شیش کباب، بلاشبہ سوادج اور اپنے ہی پر، یہاں تک کہ سپلیمنٹ کے بغیر بھی. لیکن اگر آپ انہیں چٹنی کے ساتھ خدمت کرتے ہیں - یہ صرف گوشت کا منفرد ذائقہ پر زور دے گا. شش کباب کے لئے مزیدار ساس کے لئے کی ترکیبیں ذیل میں آپ کا انتظار کر رہے ہیں.
ٹماٹر پیسٹ سے شش کباب کے لئے چٹنی
اجزاء:
- گرم پانی - 200 ملی میٹر؛
- نمک؛
- پیاز - 100 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 900 ملی میٹر؛
- کالی مرچ زمین؛
- تلسی
- لہسن.
تیاری
پین میں ٹماٹر کا پیسٹ رکھو، اسے پانی کے ساتھ گہرا اور اسے چولہا پر رکھیں. ابلتے کے بعد، جس پر چٹنی کم گرمی پر لایا گیا، کٹا پیاز، نمک اور مرچ ڈال دیا. وہاں بھی بیسل اور لہسن کا ٹکڑا ہوا. ان کی مقدار ذائقہ کے لئے منظم ہے. پھر بہت منٹ منٹ ابالیں، آگ بند کرو اور چٹنی ٹھنڈا کرو.
شش کباب کے لئے وائٹ چٹنی
اجزاء:
- میئونیز 67٪ چربی کا مواد - 200 g؛
- قدرتی تیل - 70 جی؛
- سراب
- چینی - 25 جی؛
- سفید شراب خشک - 120 ملی میٹر؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- نیبو کا رس تازہ نچوڑ - 20 ملی میٹر؛
- پیاز - 100 جی؛
- کالی مرچ کا پاؤڈر.
تیاری
لہسن کے ساتھ پیاز ممکنہ حد تک چھوٹا ہوا ہے. یہ ایک بلینڈر کے ساتھ یہ کرنے کے لئے بہت آسان ہے. ایک بھری ہوئی تیل میں تھرمل تیل میں سبزیاں تیار کرنے والے سبزیوں، سیرابنگ. پھر شراب اور سٹو میں ڈالیں جب تک کہ حجم نصف سے کم نہ ہو. اس کے بعد، نیبو کے جوس میں ڈالیں، چینی، میئونیز اور سرپرست ذائقہ ڈالیں. نمٹنے، مرچ اور ٹھنڈا کرنے کے بعد ہم اسے ایک شش کباب میں خدمت کرتے ہیں.
کیوباب چٹنی کھانا پکانا
اجزاء:
- میئونیز - 150 g؛
- سویا چٹنی کے بغیر ڑلائ - 160 ملی میٹر؛
- لہسن - 3-4 لونگ؛
- مرچ
تیاری
میئونیز سویا ساس کے ساتھ ملایا جاتا ہے، ہم نے لہسن ڈال دیا اور پریس اور مرچ کی مدد سے کچل دیا. اچھی طرح مکس کریں اور گوشت میں خدمت کریں.
شش کباب کے لئے ارمینی چٹنی
اجزاء:
- ٹماٹر پیسٹ - 200 جی؛
- پانی - 200 ملی میٹر؛
- کچل مرچ - 40 جی؛
- مرچ؛
- لہسن - 5 دانتوں؛
- نمک
تیاری
ٹماٹر پیسٹ پانی کے ساتھ ملا ہے جس میں ایک چٹان میں رکھا جاتا ہے اور ایک چھوٹی سی آگ کے ساتھ ایک ابال لایا جاتا ہے. اس کے بعد نمک، مرچ، کٹا سلنڈر اور لہسن شامل کریں. بڑے پیمانے پر 3 منٹ کے لئے بڑے پیمانے پر ابالیں، اور پھر ٹھنڈا کریں.
شلی کباب سلیمان کے ساتھ چٹنی
اجزاء:
- لہسن - 7 دانتوں؛
- ٹماٹر - 1،3 کلوگرام؛
- adzhika - 40 g؛
- اجما - نصف بیچ؛
- نمک؛
- مرچ؛
- کنڈی - 1 گروپ؛
- اجنبی - 1 شاخ؛
- ڈیل - نصف پاؤنڈ؛
- بیسل - 1 شاخ.
تیاری
ٹماٹر کے ساتھ، چھلی اور کئی ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ. پھر بیج کو ہٹا دیں نتیجے میں بڑے پیمانے پر تقریبا 20 منٹ کے لئے ابلتے کے بعد پکایا جاتا ہے. 5 کے لئے منٹ ہم چٹنی ہوئی چھڑیوں میں جڑی بوٹیوں، نمک، مرچ، لہسن، adzhika اور اچھی طرح سے ہلچل میں شامل. ہم گوشت کے لئے چٹنی کی خدمت کرتے ہیں جب یہ مکمل طور پر ٹھنڈی ہے.
گھر میں شش کباب کے لئے ھٹی کریم چٹنی
اجزاء:
- ھٹی کریم - 300 جی؛
- تیل - 40 جی؛
- کچا گند اور اجملی - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک؛
- ورزش - 100 ملی میٹر؛
- گندم آٹا - 40 جی؛
- مرچ
تیاری
پگھلنے والے مکھن میں ہم آٹے ڈالتے ہیں اور ہم ایک بھری ہوئی پین میں گزر جاتے ہیں. پھر موٹی ہونے کے بعد ذائقہ اور ابال میں ڈال دو. اب تقریبا 3 منٹ کے لئے ھٹا کریم، سبزیاں، مرچ، نمک اور ابال شامل کریں. ہم ٹھنڈی شکل میں چٹنی کی خدمت کرتے ہیں.
شش کباب کے لئے گھر اناج کی چٹنی
اجزاء:
- میٹھی سرخ شراب - 400 ملی میٹر؛
- انار کا رس - 300 ملی میٹر؛
- ریت چینی - 15 جی؛
- آلو نشست - 1 چوٹکی؛
- لہسن - 5 دانتوں؛
- بیسل کچا - 30 جی؛
- نمک؛
- مرچ
تیاری
ہم پین سرخ میٹھی شراب اور انار رس میں ڈالتے ہیں. پھر چینی، نمک شامل کریں، کٹا لہسن اور گرین ڈالیں. ہم بڑے پیمانے پر کم حرارت اور ابال پر ڑککن لانے کے تحت تقریبا 20 منٹ کے لئے لے آئے ہیں. سٹارچ سرد شراب کے 50 ملی لیٹر میں ہوا ہے اور کھانا پکانے کے عمل کے اختتام سے پہلے 5 منٹ کے ایک منٹ میں مرکب میں اضافہ ہوتا ہے، مسلسل ہلکا پھلکا، موٹی تک گرمی کا باعث بنتا ہے. ہم شائستہ کباب کے لئے مکمل ٹھنڈک کے بعد چٹنی کی خدمت کرتے ہیں. ہر ایک خوشگوار بھوک ہے!