موسم خزاں کی آمد کے ساتھ، قددو کے موسم کو سرکاری طور پر کھلا سمجھا جا سکتا ہے. اور کیا، اگر قددو نہیں، موسم خزاں کی اہم علامت ہے؟ ہم نے ایک بھرپور قددو کی تیاری کرکے تندور میں پکایا، ایک شاندار اور تسلی بخش ڈش، جو ہفتے کے روز کھانا پکانا اور چھٹی کے اعزاز میں مناسب ہے، کی طرف سے اس کو لانے کا فیصلہ کیا.
تندور میں پکا ہوا پکنک کی ہدایت
چکن پکنک کی ایک میٹھی مختلف قسم کے ساتھ شروع کرو، جو سیب کے علاوہ تیار ہے، میٹھی روٹی اور ممبئی کے ساتھ. ہدایت میں، آپ خشک روٹی کا استعمال کرسکتے ہیں اور آپ کے صوابدید پر خشک پھلوں کا مرکب مختلف ہوتا ہے.
اجزاء:
- قددو چھوٹا ہے - 1.1 کلوگرام؛
- مکھن - 55 جی؛
- سیب - 320 جی؛
- میٹھی بن - 170 جی؛
- گردن والا چینی - 45 جی؛
- ممبئی کا ایک مینڈل؛
- رم - 15 ملی میٹر؛
- دار چینی کی چوٹی؛
- وینیلا - ½ ٹسپ.
تیاری
آپ کو تندور میں ایک بھرے قددو کھانا پکانا کرنے سے پہلے، قددو سے، سب سے اوپر کاٹ اور تمام بیجوں کو ہٹا دیں.
ایک بھری ہوئی پین میں، مکھن کے دو تہائی پگھل اور اس پر بھرا ہوا ایک diced بیل. جب روٹی بھوری ہوتی ہے تو اسے الگ الگ کنٹینر میں منتقل کریں، اسی بھری ہوئی پین میں، باقی تیل اور بھری ہوئی سیب کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. چینی اور ممبئی کے ساتھ سیب چھڑکیں، رم ڈالیں، اور جب چینی پگھلا جائے تو شربت کی سلائسوں کے ساتھ شربت میں سیب ہلائیں. ونیلا نکالنے اور دار چینی کے ساتھ مرکب شامل کریں. پہلے کٹ ڑککن کے ساتھ کدو اور گھاٹ کی گہرائی میں میٹھی بھرنے رکھو.
قددو میں سیب سے پکی ہوئی قددو، 180 ڈگری تندور سے تقریبا 2-2.5 گھنٹوں تک پکایا جاتا ہے.
چاول کے ساتھ تندور میں پکا ہوا قددو پکنک
کدو سے کھجور کھانوں میں اناج شامل ہوجائے گا. ایسی بیکڈ کدو نہ صرف مفید بلکہ اصل، مطمئن اور سستی ڈش، جو تیار کرنے کے لئے ناقابل یقین حد تک آسان ہے.
اجزاء:
- چھوٹے کدو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چکن کا گوشت - 1.4 کلوگرام؛
- سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- پیاز - 75 جی؛
- چکن بروت - 740 ملی میٹر؛
- میٹھا مرچ - 185 g؛
- چاول - 1 آئٹم؛
- لہسن - 2 دانت؛
- laurel پتیوں - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سلیمان
- گراؤنڈ جراثیم - 2 چمچوں؛
- گرم چٹنی - 10 ملی میٹر؛
- ٹماٹر - 65 جی.
تیاری
چھوٹے کدو سے بیج کے ساتھ کور کو ہٹانے سے شروع کریں. قددو کا احاطہ کٹائیں - پیڈینکل کے منسلک نقطہ، چمچ کے ساتھ بیج سکریپ کریں. چاول کو چکن ڈالیں میں چاول ڈال دیں اور جلدی مچھلی کا مرغی پھینکیں، گوشت کو نصف تیار کرنے کے لۓ لے لو.
سلائسڈ سبزیوں کو ایک دوسرے کے ساتھ بچایا جاتا ہے، انہیں نیم تیاری کے ذریعہ بھی لایا جاتا ہے. چکن کاٹا اور سبزیوں اور چاولوں کے ساتھ ملائیں. ٹماٹر سلائسس، مسالیدار چٹنی، جین، سلنڈررو اور لہسن کے بازو کے ساتھ ڈش کو بھریں. کدو کے نتیجے میں مرکب کے ساتھ بھریں اور ایک گھنٹے کے لئے 170 ڈگری پر پکانا چھوڑ دیں.
تندور میں گوشت کے ساتھ ایک بھرڈ قددو کے لئے ہدایت
ایک دلچسپ گوشت کی ڈش کے طور پر آپ ان چھوٹے بھرے کدو میز پر خدمت کرسکتے ہیں. وہ کسی بھی منڈے ہوئے گوشت یا پولٹری سے بھرے جا سکتے ہیں، ہم نے گوشت پر روکنے کا فیصلہ کیا.
اجزاء:
- چھوٹے کدو - 4 پی سیز.
- زیتون کا تیل - 45 ملی میٹر؛
- زمین بیف - 540 جی؛
- پیاز - 85 جی؛
- لہسن - 2 دانت؛
- بیف بروت - 210 ملی میٹر؛
- گرین اجمی کا ایک مٹھی بھر؛
- گرم مرچ مرچ - 1 پی سی.
تیاری
پیاز سلائس کریں اور اس کو بچائیں جب تک کہ یہ بھوری ہوجائے. پیاز لہسن اور گرم مرچ کے ساتھ بھرا ہوا. پیاز کے لئے زمین کا گوشت شامل کریں، اسے اچھی طرح سے موسم اور بھوری چھوڑ دو. اجمود اور ورشم کے ساتھ مائنڈ گوشت ملائیں. کم گرمی پر دو منٹ کے لئے چھوڑ دو، اور جب آپ کدو کرتے ہیں. پھلوں میں سے ہر ایک کے سب سے اوپر کاٹ، اور چمچ کے ساتھ گودا اور بیج کو ہٹا دیں. کتے ہوئے گوشت اور برش کے ساتھ کدووں میں گفا بھریں، سب سے اوپر پہلے سب سے اوپر پھینک دیں اور بھری ہوئی قددو کو تندور میں 180 ڈگری سے نصف گھنٹہ تک پکائیں.