Montignac میں کھانا

مائیکل Montignac (1944 - 2010)، ایک مشہور فرانسیسی غذائیت پسند، اب بھی مقبول "Montignac" کھانے کے نظام کے مصنف تھا - جس نے بنیادی طور پر تیار کیا تھا خود کو وزن کم کرنے کے لئے.

مچھلی Montignac کی طرف سے پیش کردہ غذائیت کی غیر معمولی طریقہ یہ ہے کہ وہ وزن کم کرنے کا راستہ کے طور پر کم کیلوری ڈایٹس کو نظر انداز کریں. Montignac کھانے کی منصوبہ بندی کھانے کی اشیاء کے glycemic انڈیکس پر توجہ مرکوز ہے. خون میں شکر کی مقدار میں اضافہ کرنے کے لئے گائیسیمیم انڈیکس کاربوہائیڈریٹ کی صلاحیت ہے (ہائگرمیلیسیمیا کے عمل). ہائی ہیلیگلیسیمیا، کاربوہائیڈریٹ کی گلیسیمائک انڈیکس زیادہ ہے، اور اس کے برعکس.

"خراب" اور "اچھا" کاربوہائیڈریٹ

مراکش Montignac کے مطابق، غذائیت کا اہم راز "اچھے اور خراب" کاربوہائیڈریٹ ہیں. کاربوہائیڈریٹ جو اعلی گلیسیمیک انڈیکس، یا "برا" ہے، اس شخص کی فکری کے ذمہ دار ہیں، اور اس کے ساتھ ساتھ وہ تھکاوٹ کا احساس ہے جو وہ تجربہ کررہے ہیں. یہ کاربوہائیڈریٹ کو میٹابولزم پر ناقابل اعتماد اثر پڑ سکتا ہے. ایک اصول کے طور پر، ان کاربوہائیڈریٹ کے انڈیکس 50 سے زائد ہے.

کاربوہائیڈریٹ جس میں ایک چھوٹا سا گلیسیمیک انڈیکس ہے، یا "اچھا"، معدنی نمک، وٹامن اور ٹریس عناصر میں ایک اہم مقدار شامل ہیں. یہ کاربوہائیڈریٹز میٹابولزم پر عملی طور پر کوئی منفی اثر نہیں ہے. "اچھا" کاربوہائیڈریٹ جسم جسم میں جزوی طور پر جذب کرتا ہے، لہذا وہ خون کے شکر میں ایک قابل قبول اضافہ ثابت نہیں کرسکتے ہیں. یہ انڈیکس میں کمی کی وجہ سے "خراب اور اچھے" کاربوہائیڈریٹز کے گروپ ہیں.

"خراب" کاربوہائیڈریٹ (ایک اعلی انڈیکس کے ساتھ) مندرجہ ذیل ہیں: گلوکوز، مالٹ، بیکڈ آلو، اعلی گریڈ کے آٹا سے سفید روٹی، فوری طور پر ماسد آلو، شہد، گاجر، مکئی کے فلیکس (پاپکارن)، چینی، چینی کے ساتھ عملدرآمد اناج (muesli )، ٹائل میں چاکلیٹ، ابلا ہوا آلو، کوکیز، مکئی، کھلی چاول، بھوری رنگ کی روٹی، بیٹ، کیلے، پگھل، جام، پادا اعلی گریڈ آٹا سے.

"اچھا" کاربوہائیڈریٹ (کم انڈیکس کے ساتھ) مندرجہ ذیل ہیں: پوری طرح کے آٹے سے روٹی، بھوری چاول، مٹر، مکھن، فلکر، چینی کے بغیر تازہ رس، بغیر موٹے آٹا سے پادری، رنگ پھلیاں، خشک مٹر، روٹی سلیمیال، دودھ کی مصنوعات، خشک پھلیاں، دالوں، چائے کی مٹروں، روئی روٹی، تازہ پھل، بغیر چینی، کالی چاکلیٹ (60٪ کوکو)، فرککوز، سویا، سبز سبزیوں، ٹماٹر، لیموں، ڈبے بند کیے جاتے ہیں.

Montignac اسکیم کے مطابق غذائیت "خراب" کاربوہائیڈریٹوں کو چکنائی کے ساتھ ملنے کے لئے کی اجازت نہیں دیتا ہے، اس وجہ سے، میٹابولزم خراب ہو جاتا ہے، اور قبول شدہ لیپڈز کا ایک اہم حصہ جسم میں چربی کے طور پر محفوظ کیا جاتا ہے.

مچھلی Montignac کے کھانے کے نظام میں چربی

مچھلی بھی دو گروپوں میں تقسیم ہوتے ہیں: جانوروں کی چربی (ہم انہیں مچھلی، گوشت، پنیر، مکھن، وغیرہ میں ڈھونڈیں) اور سبزی (مارجرین، مختلف سبزیوں کے تیل، وغیرہ).

بعض چربی کو خون میں، "برے" کولیسٹرول کی مواد میں اضافہ ہوتا ہے، اس کے برعکس، اس کو کم کریں.

• کولیسٹرول بڑھانے والے چربی. ان کے گروپ میں سیراب شدہ چربی شامل ہیں، جو چربی، گوشت، تمباکو نوشی اور دودھ کی مصنوعات، کھجور اور مکھن میں پایا جاتا ہے؛
• چربی، جو عملی طور پر کولیسٹرول کی تشکیل پر اثر انداز نہیں کرتے. وہ پولٹری میں ہیں (چمڑے کے بغیر)، انڈے اور oysters؛
• کولیسٹرول کو کم کرنے والے چربی. یہ چربی ہم سبزیوں کے تیل میں ڈھونڈتے ہیں: زیتون، سورج فلو، ریپسیج، سویا بین، مکئی اور دیگر.

مچھلی کا تیل کسی بھی طرح کولیسٹرول پر کوئی اثر نہیں ہے، لیکن یہ خون میں ٹریگولیسرائڈز کی سطح کو کم کر سکتا ہے - جس سے خون کے رنگوں کی تشکیل روکتا ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ یہ ہمارے دل کی حفاظت کرتی ہے. لہذا، اس کے غذائیت کے طریقہ کار میں مائل مونٹینکیک نے ہمیں سب سے زیادہ موٹی مچھلی کی سفارش کی ہے: سارڈین، ہیرنگ، ٹونا، سامون، چوم، میککر.

Montignac کھانے کا نظام اس حقیقت پر مبنی ہے کہ آپ کو ہمیشہ "اچھا" کاربوہائیڈریٹ اور "اچھا" چربی کا انتخاب کرنا ہوگا.

ممنوعہ مصنوعات

مائیکل مونٹینکیک کے کھانے کے نظام کو مندرجہ ذیل مصنوعات کو منع ہے:

1. شوگر مونٹیجنک کے مطابق انسانی غذا میں، چینی سب سے زیادہ خطرناک مصنوعات ہے. لیکن اگر آپ چینی کو مکمل طور پر چھوڑ دیں تو خون میں کم سے کم ضروری ضروری گلوکوز کیسے برقرار رکھے؟ اس میں - غذائیت کے راز میں سے ایک. مونٹینکیک ہمیں یاد دلاتا ہے کہ انسانی جسم کو چینی، لیکن گلوکوز کی ضرورت نہیں ہے. اور ہم اسے آسانی سے پھل، اناج، انگلیوں اور پوری خوراک میں تلاش کرتے ہیں.
2. وائٹ روٹی. Montignac کھانے کے پروگرام میں، بہتر آٹا سے روٹی کے لئے کوئی جگہ نہیں ہے. اگرچہ اس میں موجود کاربوہائیڈریٹ ہمارے جسم کو کچھ مقدار میں توانائی دے، غذائی نقطہ نظر سے، ایسی روٹی بالکل بیکار ہے. روٹی کی شدت اس کی اصلاح کا اشارہ ہے، لہذا، زیادہ سفید سفید روٹی، بدتر یہ ہے.
3. آلو. مائیکل Montignac کے کھانے کے نظام میں ایک اور "صاف". آلو بہت سے وٹامن ہیں اور عناصر کو ٹریس دیتے ہیں - لیکن، زیادہ تر، صرف ان کی چھڑی میں، جو کم از کم کھایا جاتا ہے. آلو جسم کو گلوکوز کے بہت زیادہ فی صد فراہم کرتا ہے. اس کے علاوہ، یہ بہت ضروری ہے کہ آلو پکایا جائے. مسعود آلو 90 کے برابر ایک گلیسکیم انڈیکس رکھتا ہے اور آلو پکڑا ہے. 95. مقابلے کے لئے، ہم یاد رکھیں کہ خالص گلوکوز انڈیکس 100 سے برابر ہے.
4. میکاروونی کی مصنوعات. وہ نہ صرف ٹھیک پیسہ دار آٹا سے بنا رہے ہیں بلکہ مختلف چربی (سبزی اور مکھن، پنیر، انڈے) بھی شامل ہیں. یہ علیحدہ خوراک کی بنیادی باتیں متفق ہیں، بغیر، جس کے مطابق مونٹینکیک، اضافی کلو گرام سے چھٹکارا حاصل کرنا ناممکن ہے.
5. الکحل مشروبات. وہ مونٹیجنک کے لئے کھانا میں الکحل مشروبات استعمال کرتے وقت، صرف اس وجہ سے شامل نہیں ہیں، ایک شخص بھی وزن حاصل کر رہا ہے.

لہذا، چلو. میلس مونٹینکیک کا خوراک کا طریقہ پیش کرتا ہے:

1. چربی کے ساتھ "برا" کاربوہائیڈریٹ کو یکجا نہ کریں.
2. ممکن ہو تو، صرف "اچھا" چربی کا استعمال کریں.
3. بنیادی طور پر، ان میں سے بہت سی ریشہ - سبزیاں کے ساتھ چربی ملائیں. جیسا کہ پہلے ہی ذکر کیا گیا ہے، Montignac کے مطابق، الگ الگ کھانا، وزن کو کھونے کے لئے ضروری شرط.