اب پکی مختلف مذکوروں میں بیکنگ، بھرنے اور گارنش کرنے سے پہلے پکنک کی گئی ہے، لیکن یہ اب بھی میز پر مرکزی ڈش رہتا ہے، کسی جشن میں مستند ثابت ہوتا ہے. ذیل میں، ہم تندور میں پکی بیکڈ کی چند غیر معمولی ترکیبیں تجزیہ کریں گے.
تندور میں پکایا ہوا پائیک - ہدایت
اجزاء:
- پیک - 1.7 کلوگرام؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ابلا ہوا گاجر - 80 G؛
- پیاز - 55 جی؛
- سفید روٹی - 40 جی؛
- دودھ - 95 ملی میٹر؛
- lard - 80 g؛
- نیبو کا رس - 45 ملی میٹر؛
- زمین کا سفید مرچ کا ایک چوٹ؛
- ھٹا کریم - 60 ملی میٹر.
تیاری
سکوبی ترازو سے ہٹا دیں، گلیوں کی ہڈیوں کے ساتھ اور تمام پیٹ میں نیچے منتقل کریں، اور پھر اندرونی ھیںچیں. برتن خود کو ہٹا دیں، تاکہ ڈش کے ذائقہ کو خراب نہ کریں. پکی گہا کو چالو کریں اور مچھلی کے اندر سے ہڈیوں کی ہڈیوں کے ساتھ ساتھ آہستہ آہستہ ریز کاٹ دیں. احتیاط سے باقی گوپ کو الگ الگ کریں، دیکھ بھال سے جلد کو نقصان پہنچا نہيں. مچھلی کے گودا کو کچلنے کے چراغ اور چوٹی کے ساتھ گوشت کی چکی کے ذریعہ پاس دو، دودھ میں پھنسے ہوئے. ایک کٹ مر چکن انڈے، grated گاجر اور پیاز کے نتیجے میں مرکب شامل کریں، تمام نیبو، مرچ چھڑکیں اور نمک کی اچھی چوٹی شامل کریں. مچھلی کی جلد مائنڈ گوشت کے ساتھ بھریں اور اسٹرال کی طرف سے ڈالو. نیبو کے ساتھ مچھلی کی سطح چھڑکیں اور 160 ڈگری پر 50 منٹ تک پکانا سب کچھ بھیجیں. کھانے سے پہلے 10 منٹ پہلے پائکری کھوپڑی کے ساتھ کھینچتا ہے تاکہ چٹنی کے ساتھ ایک رش کو پکڑ سکیں.
ورق میں ایک تندور میں ایک پکی کیسے پکانا؟
اس کی سادگی کی وجہ سے، یہ ہدایت ان لوگوں کے لئے مثالی ہے جو سب سے پہلے پائیاں پکاتے ہیں. اس کے علاوہ، یہ کم سے کم اجزاء پر مشتمل ہے، اور ورق کا شکریہ، beginners رسیلی مچھلی پکانا کی ضمانت دی جاتی ہے.
اجزاء:
- پیک - 1.6 کلوگرام؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- زیتون کا تیل - 40 ملی میٹر؛
- مچھلی کے لئے مصالحے کا ایک مرکب - 5 جی.
تیاری
پائی کی تیاری کرکے شروع کریں: گٹ، ماہی گیری سے صاف کرو، گلیوں کو ہٹا دیں اور گندگی کو اچھی طرح سے کھینچیں. نمک کی چوچائی اور ماہی گیری کے مسالے کے ساتھ آدھی نیبو کا جوس ملائیں. مرکب کے ساتھ، پائکی باہر اور اندر اندر جھاڑو، اس طرح گند کو ختم کرنے اور گوپ کو ایک بہت اچھا ذائقہ دے. باقی نیبو حلقوں میں کٹ جاتی ہے اور ٹکڑوں کو پکی کے پیٹ میں ڈال دیا جاتا ہے. مچھلی کو ورق کے شیٹ کے مرکز پر رکھو، قطعے کناروں کو لپیٹ کریں تاکہ لفافے کھانا پکانے کے دوران پھٹ نہ جائیں اور ہر چیز کو 200 ڈگری 20 منٹ تک پکائیں. لفافے کو اجاگر کریں اور ایک اور 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں، تاکہ چھڑی کا وقت بھوری ہو.
تندور میں میونیز کے ساتھ ایک پکی کیسے بنانا ہے؟
کھیت کریم کے ساتھ ساتھ، میئونیز اکثر پائیوں کی تیاری میں نہ صرف استعمال کرتے ہیں، نہ صرف مچھلی رسسی بنانے کے لئے، لیکن اس کے لئے ایک دھندلا کیڑے کو سمجھنے کے لئے بھی. 10 منٹ کے لئے چٹنی کے ساتھ چکن کی سطح کو چکانا کافی ہے، اور پھر میئونیز کی مدد سے آپ مچھلی کو سجانے میں مدد کرسکتے ہیں.
اجزاء:
- پیک - 1.4 کلوگرام؛
- میئونیز - 90 g؛
- پیاز - 110 جی؛
- نیبو - ½ پی سیز.
- خشک چھلیری، تھم - 1 ½ ٹسپ.
تیاری
تندور میں سوادج بیکیک پائی سے پہلے، اسے تیار کرنا اور مریض ہونا ضروری ہے. مچھلی کو پھینک دیا جاتا ہے، گلیوں کو ہٹا دیا جاتا ہے، گیلیوں کو گرا دیا جاتا ہے. دھونے کے بعد، پکنک نیبو کا رس کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، نمک کے ساتھ مسح، خشک جڑی بوٹیوں اور ایک گھنٹے کے لئے مسخ ریفریجریٹر کو بھیجا. تھوڑی دیر کے بعد، پین ایک ورق کی چادر کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور اسے نصف کٹ پیاز کی بجتی ہے. باقی پیاز نصف بجتی ہوئی ہیں اور مچھلی کے پیٹ بھرتے ہیں. لفافے کھولنے کے بعد بھرا ہوا مچھلی میں لپیٹ اور نصف گھنٹے کے لئے پکایا، لفافے کھولنے کے بعد، مچھلی میئونیز کے ساتھ بھری ہوئی ہے اور بونے کے لئے ایک اور منٹ کے لئے چھوڑ دیا.