اور اس کے بغیر کھوکھلی اور نازک گوشت کوڈڈ یا کریم میں بجھانے کے بعد بھی زیادہ ٹینڈر ہوتا ہے. عمل میں کچھ مزیدار ترکیبیں آزما کر اس کی جانچ پڑتال کرتے ہیں.
کھوپڑی میں سمندری غذا کے ساتھ کیڈ ہدایت
اجزاء:
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- الکحل - 2 ترازو؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- سفید شراب - 175 ملی میٹر؛
- چکن بروت - 300 ملی میٹر؛
- آٹا - 1 چمچ. چمچ؛
- cod fillet - 300 g؛
- سمندری غذا کا ایک منجمد مرکب - 300 g؛
- ھٹا کریم - 5 چمچ. چمچ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- سبز پیاز.
تیاری
ایک کھینچنے والی پین میں، زیتون کے تیل کو گرم اور اس پر بھری ہوئی گرمی سے پہلے ہی شفافیت تک پیاز اور پیاز کی کٹائی. چاقو کے ساتھ لہسن کو کاٹ اور سبزیاں تیار ہونے سے پہلے ایک منٹ میں شامل کریں. کھینچنے والی شراب میں شراب شامل کریں اور اس سے اب تک مکمل طور پر وانپریجنگ مکمل کریں.
ہم گرم چکن برش کے ساتھ آٹے کاشت کرتے ہیں اور اسے بھری ہوئی پین میں ڈال دیتے ہیں. موٹائی سے پہلے ہم 5-10 منٹ تک پھینک دیتے ہیں. چٹنی میں ھٹی کریم شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں.
کیڈ fillets سے ہڈیوں کو ہٹانے اور مچھلی کو درمیانے سائز کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیا. ہم نے کوڈ کو 5 منٹ کے لئے چٹنی اور سٹو میں ڈال دیا، جس کے بعد ہم پین میں سمندری غذا (پری سے سرد ہوا) کا مرکب بھیجتے ہیں اور ایک اور 5-7 منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھیں گے.
سمندری غذا کے ساتھ ھٹا کریم میں پھنسے ہوئے کیڈ fillets لہسن کی روٹی کے کچھ ٹکڑوں کے ساتھ خدمت کر رہے ہیں.
کیڈ، ھٹا کریم کے ساتھ پھینک دیا
اجزاء:
- زعفران - ½ اسپیس؛
- گرم پانی - 2 چمچ. چمچ؛
- زیتون کا تیل - 4 چمچ. چمچ؛
- مونٹ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مرچ مرچ - ذائقہ؛
- مچھلی کے شوروت - 1 آئٹم؛
- خشک سفید شراب - 1 آئٹم؛
- تھامے - 3 twigs؛
- بیل پتی - 1 ٹکڑا؛
- سنتری چھڑی - 1/2 ٹیس.
- پانی - 1 آئٹم؛
- پینل - 1 پی سی.
- مچھلی کے پھولوں - 1 ٹکڑا؛
- ھٹا کریم - 1/2 چمچ.
تیاری
ہم زعفران کو گرم پانی کے ساتھ بھریں اور 20 منٹ تک کھڑے ہونے دیں.
برجیر میں، تیل کے 2 چمچوں کو گرم اور 4-5 منٹ کے لئے میوے اور چلیوں کو بھری کریں. ذائقہ، شراب، پانی، تھامے، لاورل، مائع کے ساتھ زیسٹ اور زعفران کا تھوڑا حصہ نصف شامل کریں. اسے کھینچ لائیں اور 10 منٹ تک کھانا پکائیں. ہم نے آگ سے آگ سے نکال دیا. پینل پتلی سٹرپس میں کاٹ اور باقی 2 چمچوں کا تیل تیل. ورزش کے ساتھ جھاگ بھریں، ھٹا کریم، نمک اور مرچ شامل کریں. ہم نے مچھلی پر سونیل اور ھٹا کریم ڈال دیا اور تقریبا دس منٹ کے لئے اس کو پھینک دیا.
ہمیں مچھلی ملتی ہے، اور برجیر سے شوروت کے ساتھ مخلوط ھٹا کریم ملا. ہم نے مچھلی کو ایک ڈش پر ھٹا کریم میں پھینک دیا اور اسے شوروا کے ساتھ بھرایا. ہمارے اصل ڈش کی خدمت کرنے سے پہلے گرین کے ساتھ سجایا جا سکتا ہے، لیکن اس کے بغیر یہ بہت رنگا رنگ لگ رہا ہے.