سالم بالکل ایسی مصنوعات ہے جو بالکل اشتہارات کی ضرورت نہیں ہے. یہ کسی بھی شکل میں اچھا ہے جیسے جیسے تھوڑا سا نمکین ہوا اور بھرا ہوا یا پکا ہوا ہے. لیکن اس مچھلی کے خاص طور پر ٹینڈر گوشت موتیوں میں پکانے کے بعد پکڑا جاتا ہے. ہم سیلون کی تیاری کے لئے کچھ ترکیبیں ذیل میں پیش کرتے ہیں.
نمونہ میں نیبو کی ہدایت کے ساتھ سلن سٹیک
اجزاء:
- سامون کے سٹیکس - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نیبو - 0.55 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سیاہ زمین مرچ - ذائقہ؛
- مچھلی کے لئے مصالحے - ذائقہ؛
- ڈیل کی چھڑی - 2-4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - ذائقہ؛
- زیتون یا سورج فلو بہتر تیل.
تیاری
نمکین کے اسٹیک نمک، سیاہ، ترجیحی طور پر تازہ ترین زمین، مرچ اور مچھلی کے مصالحے کا مرکب اور ورق کے تیل کے حصے پر ڈالتے ہیں. نیبو کو برش سے احتیاط سے دھویا جاتا ہے، ایک منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، اور پھر نکالا اور حلقوں میں کاٹ دیا جاتا ہے، جسے مچھلی پر رکھا جاتا ہے. اوپر جگہ سے تازہ ڈیل کے ایک یا دو ٹرمیں، ورق ایک بیگ سے مہر کر اسے ایک اوسط سطح پر پہنچائیں جو 190 ڈگری تندور پر واقع بیکنگ ٹرے پر رکھیں. تندور میں ورق میں سیلون پکانا کتنا زیادہ، اسٹاک کے سائز اور کورس کے، تندور کی امکانات پر منحصر ہے، آزادانہ طور پر تعین کریں. اوسط، وقت بیس سے تیس منٹ سے مختلف ہوسکتا ہے.
ٹماٹر کے ساتھ تندور میں ورق میں سالم
اجزاء:
- سامون کے سٹیکس - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نیبو - 0.55 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مشکل پنیر - 160 جی؛
- تازہ ٹماٹر - 2 پی سیز.
- سیاہ زمین مرچ - ذائقہ؛
- مچھلی کے لئے مصالحے - ذائقہ؛
- میئونیز - 25 جی؛
- ڈیل کی چھت - 4 پی سیز.
- نمک - ذائقہ؛
- زیتون کا تیل.
تیاری
نمکین کے اسٹیکوں کو نمک اور مصالحے سے پھینک دیا اور ورق کے تیل کی چادروں پر ڈال دیا. ہم نیبو کا رس کے ساتھ مچھلی چھڑکاتے ہیں، ہم کٹی ڈیل کے ساتھ ٹنکر اور پھیلاتے ہوئے ٹماٹر حلقوں میں پھٹ جاتے ہیں. اب ہم میونیزس کے ساتھ ڈش چکناتے ہیں، اس سے گرڈ پنیر کے ساتھ رگڑیں، اس ورق کو مہر کرو، سب سے اوپر چھونے کی کوشش نہ کریں، اور تیس منٹ تک 200 منٹ کے لئے اسے پہلے ہی تندور میں رکھیں.
سبزیوں کے ساتھ تندور میں ورق میں بیکنگ سیلون
اجزاء:
- سالم کا پٹا - 650 جی؛
- مچھلی کے لئے مصالحے؛
- چیری ٹماٹر - 8-10 پی سیز.
- پیاز سفید پیاز - 100 G؛
- گاجر - 200 جی؛
- لال میٹھی بلغاریہ مرچ - 200 جی؛
- courgette - 200 g؛
- لیک - 1 سٹیم؛
- زمین کا کالی مرچ - ذائقہ؛
- نمک - ذائقہ؛
- اجنبی - ذائقہ؛
- تھم - ذائقہ؛
- زیتون کا تیل - 75 ملی میٹر؛
- ھٹا کریم
تیاری
تندور میں ایک ورق میں سامون کی تیاری کرتے وقت، پہلا قدم سبزیوں کو مناسب طریقے سے تیار کرنا ہے. ایسا کرنے کے لئے، ہم سفید پیاز کو صاف کرتے ہیں اور کاٹتے ہیں، بجتے کی طرح بجتے ہیں. ہم گاجر اور مٹی یا سلائسوں کو بھی چھیلاتے ہیں، اور ہم بلغاریہ مرچ بیجوں سے ہٹا دیں اور پودوں یا چھوٹے پنکھوں کو پھینک دیں. میری اور کٹ کیوب میں. اگر ضروری ہو تو، اگر بالغ پھل کا استعمال کیا جاتا ہے، تو ہم سب سے پہلے ان کو کھالیں اور بیجوں کے ساتھ ویزرا سے صاف کریں. دھونا چیری ٹماٹر چھوڑ دیا جا سکتا ہے
ہم نے سامون کے پھولوں کو حصوں میں کاٹ دیا، ہر ایک نمک، زمین مرچ اور مچھلی کے مسالوں کا مرکب اور سبزیوں پر پھیلایا. ہم اس فارم کو ورق شیٹ کے مواد کے ساتھ ڈھونڈتے ہیں، اسے کناروں کے ارد گرد مہر کرتے ہیں اور اسے تندور کی درمیانی سطح پر رکھتے ہیں، 200 ڈگری تک پہنچ جاتے ہیں. اس درجہ حرارت کے نظام کے تحت سبزیوں کے ساتھ سیلون کھانا پکانے کے لئے ضروری وقت تقریبا 30 منٹ ہے.