خشک ناشپاتیاں ایک غیر معمولی مزیدار علاج ہیں، جو دونوں بچوں اور بالغوں کو ایک ہی طرح سے خوش ہوں گے. یہ چائے کے لئے ایک میٹھی کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے یا بیکنگ کے لئے فلٹر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
تندوروں میں خشک ناشپاتیاں
اجزاء:
- ناشپاتیاں - 1 کلو؛
- گردن والا چینی - 200-350.
تیاری
خشک کرنے کے لئے، کوئی پکا ہوا لچکدار پھل کروں گا. ہم انہیں اچھی طرح سے سرد پانی میں دھونا، خشک مسح کریں، ان کو چار چکنوں میں کاٹ دیں اور بیج کے ساتھ سٹیم اور کور نکال دیں. ہم نے ناشپاتیاں کنٹینر میں ناشپاتیاں کی چادریں ڈال لی ہیں، ہر چینی کی پرت ڈال دی جاتی ہے. چینی کی مقدار پھل کی میٹھی پر منحصر ہوتی ہے. اوپر سے بوجھ ڈال دیا اور ساخت کو کمرے کے درجہ حرارت میں دس سے بارہ گھنٹے تک چھوڑ دیں.
پھر اختصاص کا رس ضم کریں، نچلے ہوئے کاغذ یا ورق پکڑے ہوئے شیٹ کے ساتھ ڈھکنے والی ناشپاتیاں اور 65 ڈگری تندور سے قبل اس کا تعین تھوڑا سا اڑا دیا جائے. ہم خشک کرنے والی مطلوبہ سطح پر پھل کو برقرار رکھتے ہیں اور انہیں اسٹوریج کے لئے خشک، بازی کے کین میں ڈال دیتے ہیں.
ہم باقی جوس بھی عمل کریں گے. اسے ایک فوڑا ڈالنا، چند منٹ کھانا پکانا، جراثیمی جار اور رول پر ڈال دیں.
ایک برقی ڈرائر میں سیرپس میں خشک ناشپاتیاں
اجزاء:
- ناشپاتیاں - 1 کلو؛
- گردن والا چینی - 300-400 جی.
تیاری
سرد پانی میں پکا ہوا، گھنے ناشپاتیاں دھوئیں، نصف میں کمی اور کور سے چھٹکارا حاصل کریں. ہم نے انہیں کئی جگہوں پر پھینک دیا اور ان کو انامال کنٹینر میں ڈال دیا، چینی کی پرت ڈال دی. ہم کنٹینر رس کے الگ الگ ہونے کے لئے ناشتا اور چینی کے کمرے کے درجہ حرارت پر تقریبا ایک اور آدھے دنوں کے ساتھ چھوڑ دیتے ہیں.
اس کے بعد رس نچوڑا جاتا ہے، ایک ابل تک گرم ہوتا ہے اور ہم اسے کم سے کم تک آگ میں کماتے ہیں. ہم موصول ہونے والے شربت ناشپاتیاں ہالوں میں کم ہیں اور ہم تقریبا سات دس منٹ کو برقرار رکھتے ہیں. پھلوں کی شربت سے بھرا ہوا اور تھوڑا سا نرم ہونا چاہئے، لیکن ایک ہی وقت میں تھوڑا نم رہنا چاہئے.
اگلا، ایک colander میں ناشپاتیاں کے حصوں کو لے، شربت بہاؤ بہاؤ، اور پھل ایک گرم ریاست کے لئے ٹھنڈا کرنے دو.
ہم ان کو ڈرائر کے پٹھوں پر پھیلاتے ہیں اور خشک کرنے والی مطلوبہ سطح پر 60 ڈگری کے درجہ حرارت پر کھڑے ہیں. اوسط یہ بارہ سے چار گھنٹے تک لیتا ہے. لیکن یہ سب پر منحصر ہے
خشک ناشپاتیاں کیسے ذخیرہ کرتے ہیں؟
خشک ناشپاتیاں، پہلی ہدایت کے مطابق پکایا جاتا ہے، ایک ٹھنڈی جگہ میں ہیرمیٹک جراثیمی جاروں میں ایک طویل عرصہ تک محفوظ کیا جاتا ہے. اگلے فصل سے پہلے آپ اس محفوظ طریقے سے استعمال کرسکتے ہیں.
دوسری ہدایت سے بلٹ زیادہ سستا ہے اور طویل عرصہ تک اسٹوریج کے لئے ایک ریفریجریٹر میں تنگ کن بند کنٹینر میں منجمد یا رہنے کی ضرورت ہوتی ہے. اگرچہ، ایک قاعدہ کے طور پر، طویل عرصے سے اس طرح کی جیری ناشپاتیاں جھوٹ نہیں بولتے ہیں اور ان کے ذائقہ کے ذائقہ سے بہت جلدی کھاتے ہیں.