دلہن ایک جڑی بوٹی کا پلانٹ ہے، جو سب سے مقبول اور قدیم ترین زرعی زرعی فصلوں میں سے ایک ہے. ثقافتی دالوں کے 4 فرنیچر ہیں. دالوں کا پھل کھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، باقی پودے اکثر روایتی لوک طب میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں.
دالوں میں سبزیوں کی پروٹین اور ریشہ کی کافی مقدار، ساتھ ساتھ دیگر مفید مادہ بھی شامل ہیں. یہ وٹامن، مفید فیٹی ایسڈ، isoflavonoids اور امینو ایسڈ، کے ساتھ ساتھ پوٹاشیم، کیلشیم، فاسفورس لوہے وغیرہ کے مرکب ہیں.
اس طرح کے قابل ذکر غذائیت کی خصوصیات، دالوں کا شکریہ، کسی طرح سے، روٹی، اناج اور یہاں تک کہ گوشت (مختلف تدابیر اور روزہ کے سبزیوں کے لئے ایک بہت دلچسپ پہلو) کی جگہ لینے کے قابل ہیں. دالوں کی باقاعدگی سے (لیکن روزمرہ نہیں) کھپت کی وجہ سے جستجو نگہداشت، اعصابی، ہیومیٹوپیٹک اور انسانی جسم کی کھدائی نظام کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے، تیموں کی ترقی کو روکتا ہے اور خون میں چینی کی سطح کو باقاعدہ کرتا ہے.
آپ کو بتائیں کہ کس طرح مناسب طریقے سے اور دالوں کو کھانا پکانے کے لئے - سبز، سرخ، بھوری.
دالوں رنگ میں مختلف ہوتی ہیں اور مختلف رفتار پر تیار ہونے تک پکایا جاتا ہے، لیکن یہ یاد رکھنا چاہیے کہ کسی بھی دال سے قبل پہلے سے ملنے کی ضرورت ہوتی ہے. دالوں کو بھریں تاکہ پانی 5 سینٹی میٹر کی طرف سے پھلوں پر مشتمل ہو. یہ شام سے ایسا کرنا بہتر ہے اور صبح میں کھانا پکانا ہے. اگر آپ اس عمل کو تیز کرنا چاہتے ہیں تو، آپ 2-3 گھنٹے تک جلدی کم کرسکتے ہیں. کھلی کھلی پانی کے ساتھ دال بھریں، آدھے گھنٹے انتظار کریں اور پانی نکائیں، پھر 3-4 اوقات سائیکل کو دوبارہ کریں.
دال کیسے کھانا
تیاری
سوجن دالوں کو صاف پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور 10-15 سے 40-50 منٹ کے لئے ابلا ہوا ہے. آپ کو دھندلا آلو بنانے کا کام نہیں ہے تو، دھندلا پر آزمائیں، ہضم نہ کریں، لہذا جب دالوں نرم ہو جائیں اور پھلیاں بند کر دیں، آگ بند کردیں. اگر آپ سوپ کی تیاری کر رہے ہیں تو، آپ کو تھوڑا سا پانی ڈالنا ہوگا.
تیار دال گوشت اور کچھ سبزیوں کے برتن میں ایک طرف ڈش پر کام کی جاسکتی ہے یا دل کی سلادوں کی تیاری کے لئے اہم فلیلر کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.
دالوں کی ایک مزیدار سوپ کیسے پکانا ہے؟
خاص طور پر دلچسپی کا گوشت گوشت کے ساتھ مرکب میں مرچوں سے بنائی گئی سوپ کے لئے ترکیبیں ہیں (اور گوشت سے نمٹنے والی مصنوعات کے ساتھ بھی بہتر). سبزیوں کا گوشت گوشت کو ختم کرکے اسی ہدایت کا استعمال کرسکتا ہے.
اجزاء:
- سیاہ - 2 کپ کے علاوہ، کسی بھی دالے؛
- نسبتا موٹے نمکین گوشت (سور کا گوشت بیکن، بریسٹ یا ریب) - تقریبا 300-350 جی؛
- پیاز - 1-2 پی سیز.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- میٹھا مرچ (ترجیحا سرخ) - 1-2 پی سیز.
- لال گرم مرچ
- لہسن - 2 لونگ؛
- خشک زمانے مصالحے (مثال کے طور پر، کیری کا ایک مرکب، ہاپ - سنیلی اور / یا دیگر)؛
- ٹماٹر پیسٹ (اختیاری اجزاء) - 1-2 سینٹ. چمچ؛
- تازہ تازہ جڑی بوٹیوں (اجملی، کنڈی، تلسی، وغیرہ).
تیاری
موٹے دالے تیار ہونے تک پکانا (اوپر ملاحظہ کریں)، یہ کولڈر یا سٹوپٹ میں بہتر ہے.
بیکن سے چربی کا ایک ٹکڑا کٹائیں اور اسے کچلنے میں cracklings میں کاٹ دیں. ایک جلانے والا پین میں، ہم ان میں سے چربی بنائے گا. اس موٹی اور پتلی کٹ پیاز میں جلدی سے بھرا ہوا. بیکن شامل کریں، پتلی مختصر سٹرپس (یا ریب) اور پتلی کٹی گاجر میں کاٹ دیں.
3 منٹ کے لئے سبھی کو بھرا کرو، ایک اسپتوولا کے ساتھ فعال طور پر ہلانا، گرمی کو کم اور میٹھی مرچ شامل، مختصر سٹرپس میں کاٹ. ہم 8-15 منٹ کے لئے مصالحے کے علاوہ بہت کم پانی اور سٹو ڈالتے ہیں. تیاری سے دو منٹ قبل، ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں، تھوڑا سا پانی (اگر ضرورت ہو) سے کم ہو.
اب ہم فرینگ پین کے تمام مواد کو کوڈرڈ میں منتقل کرتے ہیں اور اسے مرکب کرتے ہیں. دال سوپ تیار ہے. آپ گہری زیتونوں کو بغیر گندگی بھی شامل کر سکتے ہیں (انہیں حلقوں میں کاٹ دیں). جب خدمت کرتے رہیں گے، سب خود کٹ جڑی بوٹیوں اور لہسن کے ساتھ ساتھ گرم سرخ مرچ کے ساتھ اپنے سوپ کا موسم لیں گے. اس ڈش کے لئے یہ راکیا، برانڈی یا کڑھائی ٹرمینور کے گلاس کی خدمت کرنا اچھا ہے.