گھر کی بیکنگ کے لئے بہترین اڈوں میں سے ایک کھیت کریم ہے. ہم پائی اور پزا کے لئے اس بنیاد کی تیاری کے لئے اختیارات پیش کرتے ہیں، اور کوفیر کھیت کریم آٹا سے کوکیز بنانے کے لئے ہدایت کی سفارش کرتے ہیں.
پائی کے لئے ھٹا کریم آٹا
ٹیسٹ کے لئے:
- گندم آٹا - 320-350 جی؛
- ھٹی کریم - 150 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- مکھن - 55 جی؛
- گردن والا چینی - 15-45 جی؛
- نمک - 5 جی؛
- سوڈا - 0.25 چائے کا چمچ؛
- بیکنگ پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
نرم مکھن مکھن ایک مکسر کے ساتھ انڈے سے ہٹا دیں، پھر چینی، سوڈا، پکایا پاؤڈر اور ھٹا کریم اور پھر بھیڑ شامل کریں. پھر سیفٹی گندم کا آٹا شامل کریں اور یہ نرمی سے تھوڑا سا نرم ہوجائیں جب تک تھوڑا سا تھوڑا سا خشک آٹا حاصل نہ ہو. چینی کی مقدار سایڈست ہوتی ہے اس پر منحصر ہے کہ مٹھائی یا بہت آٹا کی ضرورت نہیں ہے، لیکن مکھن کافی کامیابی سے سبزیوں کو بہتر بناتا ہے.
آٹا کے بعد اس سے تیس منٹ کے لئے کمرے میں درجہ حرارت کے درجہ حرارت کے بعد، کسی بھی پائی کا قیام کیا جا سکتا ہے. یہ کسی بھی مصنوعات کے لئے بہترین ہے، یہاں تک کہ ان لوگوں کے لئے جو گیلے بھرنے کا استعمال کرتے ہیں.
پزا کے لئے ھٹا آٹا
ٹیسٹ کے لئے:
- گندم آٹا - 320 جی؛
- 20٪ کی کھیت کریم چربی کے مواد - 200 ملی میٹر؛
- بڑے چکن انڈے - 2 پی سیز.
- گردن والا چینی - 25 جی؛
- مکھن - 60 جی؛
- نمک چوٹ
تیاری
ہم گندم کا آٹا ایک کٹورا میں سلائڈ کے ساتھ گزرتے ہیں، اوپر سے ہم کھوکھلی شکل بناتے ہیں جس میں ہم انڈے کو چلاتے ہیں، نمک، چینی اور ھٹا کریم شامل کرتے ہیں. ہم نے نرم مکھن بھی کھایا اور آٹا گھاٹ لیا. ایسے ٹیسٹ کرنے کے لئے بہت زیادہ آٹا شامل نہ کریں. لہذا، ضرور، اس کے ساتھ کام کرنے کے لئے زیادہ آسان ہو جائے گا، لیکن ختم پزا کا نتیجہ بجائے خشک ہو جائے گا. سبزیوں کے تیل کے ساتھ چکنا ہاتھوں کو ختم کرنا بہتر ہے، اس صورت میں آٹا کی تھوڑی چپچپا استحکام سے نمٹنے کے لئے آسان ہے.
کوفیر - کھیت کریم آٹا سے کوکیز کے لئے ہدایت
اجزاء:
- گندم کا آٹا - 640 جی؛
- 20 فی صد کی موٹی مواد کے ساتھ ھٹی کریم - 100 ملی میٹر؛
- کیفیر - 100 ملی میٹر؛
- بڑے چکن انڈے - 3 پی سیز.
- گردن والا چینی - 200 جی؛
- مکھی کے لئے مکھن یا مارجرین - 180 g؛
- نمک چوٹ
تیاری
انڈے یال نرم نرم مکھن یا مارجرین کے ساتھ ملایا جاتا ہے، ھٹی کریم شامل کریں، سوڈا اور نمک کے ساتھ مخلوط کرفیر، سیفٹ آٹے اور آٹا شروع کریں. ہم نے اسے ایک فلم میں لپیٹ لیا اور کم از کم ایک گھنٹہ میں ریفریجریٹر میں ڈال دیا.
اس کے بعد، ٹھنڈی آٹا چار یا پانچ حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے، ان میں سے ہر ایک کو پتلی طور پر پھیلایا جاتا ہے، کوڑے والی پروٹین اور چینی کے ساتھ مرکب. اگر چاہیں تو، آپ کچل گری دار میوے، کٹی خشک پھل یا کینڈی شدہ پھل کے ساتھ ان کی سطح چھڑک سکتے ہیں. آٹا رول پھینک دیں، اسے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال دیں، پارکمنٹ کے ساتھ بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور تیس منٹ کے لئے 185 ڈگری پر کھانا پکائیں.