گوشت کی جگر جگر کو گوشت سے زیادہ خراب نہیں کیا جا سکتا ہے، اور یہ کیسے کریں، ہم آپ کو ابھی بتائیں گے.
جگر ایک مزیدار اور صحت مند مصنوعات ہے، لیکن بہت سے لوگوں کو یہ پسند نہیں ہے کیونکہ یہ مشکل اور خشک ہو جاتا ہے. اہم راز کیا ہے اور کچھ ماسٹر یہ رسیلی حاصل کرتے ہیں، اور دوسروں کو نہیں؟ آتے ہیں کہ کس طرح سورج کی جگر کو مناسب طریقے سے کھانا پکانا ہے.
ایک کڑھائی پین میں سور کا جگر جھاڑنا کس طرح مزیدار ہے؟
اجزاء:
- سور کا گوشت ٹھنڈا جگر - 455 g؛
- مصالحے؛
- سبزیوں کا تیل ؛
- آٹا - 55 جی.
تیاری
جگر اچھی طرح سے گھس لیا جاتا ہے، پانی میں تقریبا 2 گھنٹہ لینا اور بائیں طرف. اگلا، مائع نکالا جاتا ہے، اور مصنوعات خشک ہو جاتا ہے، ایک سیلفین صاف بیگ میں لپیٹ، ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا، اور بند. اس کے بعد، تیار سلائسیں آٹے میں پھینک دیں، ذائقہ پر نمک چھڑکیں اور مکھن کے ساتھ ایک بھری ہوئی پین میں ورکشاپ ڈالیں. ایک طرف ایک منٹ کے لئے جگر جھاؤ، اور پھر براؤن دوسرے پر تیار ہونے تک. آخر میں ہم ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے کر دیں، اور اگر ایک صاف مائع گوشت سے الگ ہے، تو جگر تیار ہے.
سور کا جگر جھاڑنا کس طرح مزیدار ہے؟
اجزاء:
- سور کا گوشت ٹھنڈا جگر - 515 g؛
- انڈے بڑے - 2 پی سیز.
- آٹا - 20 جی؛
- نمک - 5 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 25 ملی میٹر.
تیاری
ریفریجریٹر میں 35 منٹ کے لئے لیور دھویا، عملدرآمد اور صاف کیا جاتا ہے. اس کے بعد، اسے سلائسوں میں کاٹ، اسے ایک بیگ میں ڈال دیا اور ہلکے طور پر اسے ایک رولنگ پن سے مارا. بیٹریاں تیار کرنے کے لئے، نمک کے ساتھ انڈے کٹورا میں بھیڑ، آٹا اور مرکب پھینک دیں. کھینچنے والی پین میں، تھوڑا سا تیل ڈال دو، اسے گرم کریں اور جگر کے ٹکڑے ٹکڑے پھیلائیں، بیٹریاں میں انہیں سب سے پہلے ڈپ. تمام اطراف سے کئی لمحوں پر بھروسہ کریں، اوپر کی ڈھال کے ساتھ اوپر ڈھکائیں.
پیاز کے ساتھ ایک سور کا گوشت جگر کو کیسے بھلایا جائے؟
اجزاء:
- چکنائی سورج جگر - 415 جی؛
- پیاز - 45 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 25 ملی میٹر؛
- مصالحے؛
- تازہ سبزیاں
تیاری
لیور رینج کیا جاتا ہے، آبی پانی سے ڈالا جاتا ہے اور غیر ضروری تناظر اور ناخوشگوار گندگی کی مصنوعات کو چھٹکارا کرنے کے لئے دو گھنٹے تک چھوڑتا ہے. اس کے بعد ہم ایک تولیہ ڈالتے ہیں، سلائسیاں کاٹتے ہیں اور ذائقہ میں نمک شامل کرتے ہیں. اگلا، ہم جگر میں جگر آٹا اور ریڈ گرم سبزیوں کے تیل میں ایک جلدی ریاست میں بھری ہوئی. اس دوران، ہم پیاز کو صاف کرتے ہیں، بجتی ہوئی ٹکڑوں کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے کر لیتے ہیں اور جگر کو پھینکتے ہوئے پین میں ڈال دیتے ہیں. تمام 5 منٹ کے ساتھ ساتھ سب کو بھڑکیں، ہلکا پھلکا لگانا، اور پھر میز پر چھایا، کٹی جڑی بوٹیوں سے چھڑکایا. یہ سب ہے، اب آپ جانتے ہیں پیاز کے ساتھ سوادج اور مناسب طریقے سے بھری ہوئی سور کا گوشت کا جگر.