جیسا کہ pel'menis کے پروڈیوسروں نے ان کی مصنوعات کی تعریف نہیں کی، وہ گھر کی مصنوعات کے تمام احترام میں کسی بھی کمتر سے کہیں زیادہ کمتر ہیں. اور کسی بھی میزبان، آزاد وقت کے ساتھ، گھریلو بنا ہوا گوپانگ کے ساتھ اپنے خاندان کو چراغ کرنے کی کوشش کرتا ہے.
ہم اس اصل روسی ڈش کی تیاری کے دو مختلف قسم کی پیشکش کرتے ہیں، جن میں سے ہر ایک بہترین نتیجہ کی ضمانت دیتا ہے.
مزیدار گھر کا گودا - سب سے آسان ہدایت
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- گندم کا آٹا - 700-750 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 20 ملی میٹر؛
- فلٹرڈ پانی - 350 ملی میٹر؛
- بڑے چکن انڈے - 2 پی سیز.
- نمک - 10 جی؛
بھرنے کے لئے:
- سورج - 400 جی؛
- بیف - 400 جی؛
- پیاز - 250 جی؛
- لہسن - 2-3 دانت
- آئس پانی - 100 ملی میٹر؛
- زمین کا کالی مرچ - ذائقہ؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
بھرنے کے ساتھ گھر سے تیار گوپنگ کی تیاری شروع ہوتی ہے. پودوں اور گوشت سے دھویا جاتا ہے، خشک پکایا جاتا ہے، ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر جاتے ہیں اور پہلے سے کھلی پیاز اور لہسن کے ساتھ ایک گوشت کی چکی کے ذریعے گزر جاتے ہیں. ہم کھنگالیں نمک میں شامل کریں گے، زمین کا کالی مرچ، آئس پانی میں ڈالیں، اچھی طرح سے مکس کریں اور ریفریجریٹر میں متاثر ہو جائیں، جو ڑککن سے ڈھک جائیں.
اس دوران ہم آٹا لے جاتے ہیں. بڑے کٹورا میں گندم کا آٹا اٹھاؤ اور کروٹر کے مرکز میں ایک نالی بناؤ. ایک اور کنٹینر میں، گرم فلٹرڈ پانی کے ساتھ مکس انڈے نمک شامل کریں اور اختلاط کرتے ہوئے تھوڑا سا آٹے میں ڈالیں. سب سے پہلے، ہم ایک کٹورا میں گھومتے ہیں، اور پھر ایک فلیٹ کی سطح پر منتقل، آٹا سے پہلے دھول اور آپ کے ہاتھوں سے احتیاط سے گھسنا. اگر ضروری ہو تو، زیادہ آٹا شامل کریں. نتیجے کے طور پر، آپ کو تنگ نہیں ہونا چاہئے سچل اور آٹا چپچپا نہیں ہونا چاہئے. اب ہم کسی بھی بو کے بغیر سبزیوں کا تیل شامل کرتے ہیں اور ایک بار پھر ہم اچھی طرح مکس کرتے ہیں. ہم نے کھانے کی فلم کے ساتھ آٹا کوما کا احاطہ کیا اور چالیس پچاس کے لئے منٹ چھوڑ دیں.
وقت گزارنے کے بعد، ہم آٹا کو حصوں میں تقسیم کرتے ہیں، جس سے ہم ساسیجوں کے بارے میں 2.5-3 سینٹی میٹر موٹی ہیں. اس کے نتیجے میں، ان کو ایک سینٹی میٹر کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں اور ان کو باہر نکال دیں جب تک کہ آپ پتلی راؤنڈ کیک حاصل نہ کریں. ہم ہر ایک کے مرکز میں بھرنے کے چائے کا چمچ ڈالتے ہیں، ایک چرمی چوڑائی ڈالتے ہیں، ہم کناروں کو پیچھا کرتے ہیں، زور سے دباؤ دیتے ہیں اور پھر سرے کو بند کرتے ہیں، ایک گول pelmenek حاصل کرتے ہیں.
تازہ گھر کے گوپانوں کو کھانا پکانا کرنے کے لئے، ان میں ابلتے ہوئے نمکتی پانی میں پھینکنا اور ابلتے ابل ایک اور دو یا تین منٹ کے بعد کافی ہے. اس کے بعد، پگھلا مکھن کے ساتھ ڈش، موسم پر ایک شور کے ساتھ ان کو باہر لے لو اور میز پر اس کی خدمت کرو.
گھر میں سائبیرین گوئی کھانا پکانے کے لئے ہدایت
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- گندم آٹا - 480-620 جی؛
- فلٹرڈ پانی - 220 ملی میٹر؛
- بڑے چکن انڈے - 2 پی سیز.
- نمک - 10 جی؛
بھرنے کے لئے:
- سورج - 350 جی؛
- گوشت - 350 جی؛
- پیاز - 350 جی؛
- دودھ - 140 ملی میٹر؛
- زمین کا کالی مرچ - 1/4 ٹسپ. یا ذائقہ؛
- نمک - 10 جی یا ذائقہ.
تیاری
سچائی سائبرین گوپانگ، بالکل، پیش کردہ ہدایت سے متعلق ہیں. لیکن یہ ممکن نہیں کہ جدید گھریلو خاتون ریفریجریٹر فرشتہ، ایک ریچھ یا جنگلی پرندوں کے گوشت میں تلاش کریں گے، جس سے سائبرین نے ایک بار پھر مستند ڈش کے بھرے پکایا. لہذا، یہ اختیار ہماری ذائقہ اور صلاحیتوں میں زیادہ تر مرضی ہے اور گوشت اور گوشت سے گوشت کی تیاری شامل ہے.
ایک پیسہ کے ساتھ ایک چکی کے ساتھ گوشت پیسنا، اور کھلی پیاز کے ساتھ کھلی ہوئی پیاز. نتیجے میں بھرنے والی چیزیں ہلائیں، پہلے نمک کے ساتھ نمکین، کالی مرچ اور دودھ کے ساتھ زمین اور ریفریجریٹر میں استعمال کرنے کے لئے چھوڑ دیں.
آٹا گھاٹا ہوا ہے، جیسا کہ پچھلی ہدایت میں، صرف گرم پانی نہیں بلکہ برف کے لئے لے لو. آٹا کوما کے گھنے، ہموار اور پلاسٹک کی ساخت حاصل کرنے کے بعد، چالیس منٹ کے لئے بڑھنے کے لۓ چھوڑ دو.
اس کے بعد، ہم آٹا سے ساسیج بناتے ہیں، انہیں میڈالوں میں ڈال دیتے ہیں، فلیٹ کیک حاصل کرنے کے لئے ایک رولنگ پن کے ساتھ باہر نکال دیتے ہیں، ہر چائے کا چمچ کے گوشت میں بھرنے لگاتے ہیں، راؤنڈ pelmeshki بنانے کے ساتھ کناروں کو ایک چراغ اور کنارے کو بند کرتے ہیں.
ہم pelmenki ابلتے ہوئے نمک پانی میں بھیجتے ہیں اور اسسٹنٹ کے بعد ہم دو یا تین منٹ پکاتے ہیں. ہم انہیں انشورنس پر تیل کے ساتھ ڈش، موسم پر نکال دیں گے اور میز پر خدمت کریں گے.