سویا چٹنی طویل عرصے سے ہماری میزوں پر غیر ملکی اضافی ہونے سے محروم ہے. یہ گوشت، سبزیوں اور مچھلی کے برتنوں میں شامل کیا جاتا ہے، یہ دوسرے چٹنیوں پر مبنی ہے اور تمام سشی اور بہار رولوں سے محبت کرتا ہے جو آپ سے پیار کرتا ہے.
سویا چٹنی کیا ہے - کی ساخت
گھر میں، سویا ساس - جاپان میں - کھانا پکانا سویا بین، گندم اور ایک خاص فنگس کوجی کے لئے، جو اسٹارٹر کا کردار ادا کرتی ہے اور آپ کو ہم سب کو ذائقہ سے واقف کرنے کی اجازت دیتا ہے. چٹنی خمیر کے بعد، یہ فلٹرڈ، ابھر کر اور بوتل کی جاتی ہے. ایسا لگتا ہے کہ سب کچھ آسان ہے، لیکن عمل میں فنگس کو خمیر کے لئے ضروری ہے - یہ ایک اور کام ہے، اور اصل ہدایت کو بھی تلاش کرنا. اسی وجہ سے، موٹی سویا چٹنی بنانے کے بارے میں بات چیت کرتے ہوئے، ہم اپنی حقیقتوں سے منسلک ٹیکنالوجی پر توجہ مرکوز کریں گے.
سویا خود کو کیسے بنانا ہے؟
گھریلو سویا چٹنی بہت زیادہ موٹی ہے جس سے آپ شیلفوں پر ڈھونڈ سکتے ہیں، لیکن اس کا ذائقہ زیادہ تر خمیر کرنے والے فنگس کوجی کی غیر موجودگی کی وجہ سے کم سنجیدہ ہے.
اجزاء:
- سویا بین - 160 جی؛
- صوت - 55 ملی میٹر؛
- آٹا - 10 جی؛
- مکھن - 40 جی.
تیاری
- پری سویا بینوں کو پھنسے ہوئے ہیں، اور نرمی میں ابھرتے ہوئے سوزش کے بعد کسی بھی آسان طریقے سے صاف کیا جاتا ہے.
- نتیجے میں مچھلی آلو پھر چکن برتری کے ساتھ پگھل جاتے ہیں، آٹا اور مکھن شامل کریں.
- ابلتے کے بعد، گھر کی چٹنی 3-5 منٹ کے لئے ابلا ہوا ہے.
- ٹھنڈا کرنے کے بعد، چٹائی سلائڈ اور سوپ کے لئے ڈریسنگ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، مچھلی اور گوشت کے برتن میں چائے جاتے ہیں.
موٹی سویا چٹنی کیسے بنانا ہے؟
حقیقت یہ ہے کہ گھر سویا چٹنی پہلے سے ہی دکان سے زیادہ موٹی ہے، کیچپ کے استحکام کو موڑنے کے بغیر، بغیر additives کے، یہ اب بھی کام نہیں کرے گا. موٹی سویا چٹنی ایک کلاسک teriyaki چٹنی ہے، جو عام طور پر نوڈلس پر کام کرتا ہے اور گوشت کی ترکیبیں میں استعمال کیا جاتا ہے، یہ glazing.
اجزاء:
- سویا چٹنی - 55 ملی میٹر؛
- گرم پانی - 230 ملی میٹر؛
- سرد پانی - 55 ملی میٹر؛
- زمینی ادرک، خشک لہسن - ¼ اسپیس کے لئے؛
- کان چینی - 5 چمچ. چمچ؛
- شہد - 25 ملی میٹر؛
- نشست - 2 چمچ. چمچ
تیاری
- آئس پانی میں نشستیں تقسیم کریں.
- ساسپین میں باقی اجزاء کو ملائیں اور شروع کرنے کے لئے ابلتے کا انتظار کریں.
- گرمی کو کم کرنا، نشاستے کے حل ڈال دیں اور چٹنی چٹنی کو چھوڑ دیں.