مشروم کے موسم کے بعد، فصل کا شیر حصہ، مشروم چنار خشک اور منجمد ہو جاتا ہے، پھر موسم سرما میں خوشبو آمدورفت سے لطف اندوز کرنے کے لئے. اگر آپ کے میکیریل میں بھی سفید مشروم کے اسٹاک ہیں تو پھر ہماری ترکیبوں سے سوپ بنانے کا موقع مت چھوڑیں.
منجمد سفید مشروم سے مشروم سوپ
اجزاء:
- منجمد سفید مشروم - 230 جی؛
- زیتون کا تیل - 15 ملی میٹر؛
- پیاز - 90 جی؛
- لہسن دانت - 5 پی سیز.
- پروجنل جڑی بوٹیوں - 1 چائے کا چمچ؛
- جنگلی چاول کی ایک مٹھی
- پانی - 2 ایل؛
- گاجر - 60 جی.
تیاری
سب سے پہلے یہ بتائیں کہ سوپ کے لئے سفید مشروم کتنا کھانا پکانا ہے. اگر آپ مشروم ورشم پر سوپ بنانا چاہتے ہیں تو، منجمد مشروم کو ابلتے ہوئے پانی میں پھینک دیں، 10 منٹ تک کھانا پکائیں اور انہیں پلیٹ پر رکھیں. حل فلٹر کیا گیا ہے، اور مشروم کو کاٹ اور بچاؤ. لیکن اگر آپ کو تیار ہوشیار ہے تو، آپ مشروم نہیں کرسکتے، لیکن فوری طور پر بھری ہوئی، منجمد.
ہمارا سوپ مشروم ورشم پر پکایا جاتا ہے، اور اس وجہ سے، منجمد منجمد پکایا جاتا ہے، ہم پیاز کو بچا لیا. پیاز کی روٹی میں ہم نے سفید مشروم، ارومیٹک جڑی بوٹیوں، گاجر اور کرشنگ لہسن کے دانتوں میں اضافہ کیا. جب سبزیوں کو نرم کیا جاتا ہے تو انہیں آگ سے نکال دیں. ابلتے شوروت میں ہم جنگلی چاول ڈالتے ہیں اور انتظار کرتے ہیں جب تک کہ اس کی مکمل تیاری تک پہنچ جاتی ہے. فائنل میں ہم نے سفید مشروم کے ساتھ سوپ روسٹ میں ڈال دیا، آگ سے پین کو نکال دیں اور 15 منٹ کے لئے ڈش بائن دو.
مشروم کی یہ سوپ ایک کثیر عمارات، سب سے پہلے بھری ہوئی مشروم اور سبزیوں میں بنایا جاسکتا ہے، پھر چاول بھی شامل ہے اور پانی سے بھرا ہوا ہے. ایک گھنٹے کے لئے "کارا" یا "سوپ" موڈ، اور ڈش تیار ہے!
مرچ پنیر کے ساتھ کیپ مشروم سوپ
اجزاء:
- سفید مشروم - 350 جی؛
- شیمپین - 400 جی؛
- چکن بروت - 500 ملی میٹر؛
- پیاز - 140 جی؛
- بیکن - 90 جی؛
- پروسیسنگ پنیر - 280 جی؛
- دودھ - 170 ملی میٹر.
تیاری
جب تک چکنائی ہٹا دیا جاسکتا ہے اور انہیں الگ الگ ڈش میں منتقل کرنے کے لئے بیکن بھریوں کے ٹکڑے. کھودنے والی پین میں بائیں جانب، دونوں قسم کے مشروم کے ساتھ پیاز کو بچائیں. شوروت کو تیار کریں اور بیکن کے ساتھ ایک خوشبودار روسٹ شامل کریں. جب سوپ ایک ابل آتا ہے، تو گرمی کو کم کریں اور پگھل پنیر کے ساتھ گرم دودھ کے مرکب سے ڈش بھریں. انتظار کرو جب تک پنیر کا سوپ سفید مشروم کے ساتھ دوبارہ کھینچ کر اور اسے پلیٹ سے ہٹا دیں.
موتی جلی کے ساتھ منجمد سفید مشروم سے سوپ کے لئے ہدایت
اجزاء:
- سفید مشروم - 650 جی؛
- شیمپین اور اوسیٹر مشروم - 450 جی؛
- زیتون کا تیل - 30 ملی میٹر؛
- موتی جلی - 1 شے؛
- تھمیم کی ایک شاخ؛
- لہسن کے لونگ - 4 پی سیز.
- لیکس (سفید حصہ) - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سفید خشک شراب - 240 ملی میٹر؛
- سویا چٹنی - 85 ملی میٹر؛
- چکن شوروت - 2 L؛
- کریم - 170 ملی میٹر.
تیاری
زیتون کا تیل اور اس پر بھڑکیں پہلے لمبائی لچک کی بجتی ہے، اور پھر شیمپین کے ساتھ منجمد سفید مشروم کے ٹکڑے ٹکڑے. جب مشروم خالی ہوجائے تو، انگلی کی پتی میں تھم کی ایک جوڑی ڈالیں، لہسن پریس کے ذریعہ گزریں اور انتظار کریں جب تک نمی مکمل طور سے باخبر ہوجائے. جب بھری ہوئی خشک خشک ہوتی ہے تو مشروم اور پیاز سفید شراب اور سویا ساس کے ساتھ ڈالیں اور نمی سے باخبر ہوجائیں 2/3 تک انتظار کریں. گرم برش میں مشرقی لیزوں کے ساتھ مشروم کو منتقلی کرو، اسے ایک ابال لے، جھاڑی ڈال دو اور اسے پکایا جب تک. فائنل میں، موسم کریم کے ساتھ سوپ اور گرمی سے ہٹانا.
مشروم سوپ کی کریم
اجزاء:
- سفید مشروم - 250 جی؛
- سیٹر مشروم - 150 g؛
- لہسن دانت - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- جامنی پیاز - 1 پی سی.
- تھمیم کی ایک شاخ؛
- چکن بروت - 500 ملی میٹر؛
- کریم 45 ملی میٹر؛
- چھلی اور 1 نیبو کا جوس؛
- مکھن 25 جی.
تیاری
صحیح میں پین، مکھن پگھل اور مشروم کے ساتھ پیاز کے آدھے بجتیوں کو بچانے کے. لہسن اور تھائی کو بھری ہوئی برتن میں شامل کریں، نیبو کے رس ڈال دیں اور ھٹی چھیلیں شامل کریں. جب تمام مائع پھیل گیا ہے تو، مشروم کو گرم برتری میں منتقل کریں، کلیمین کے ساتھ کریم اور ہر چیز کو پھینک دیں.