ایک مزیدار شورو نہ صرف mutton سے تیار کیا جا سکتا ہے، بلکہ مثال کے طور پر، بتھ سے.
بتھ پانی کا پانی ہے. آدمی کھانے کے لئے جنگلی اور گھریلو بتھ کا گوشت استعمال کر رہا ہے. بتھ کا گوشت جانور پروٹین اور چربی میں امیر ہے، اس کے علاوہ، اس میں مختلف وٹامن اور ٹریس عناصر شامل ہیں. ducklings کا استعمال اعصابی نظام کو مضبوط بناتا ہے، کشیدگی پر قابو پانے میں مدد کرتا ہے اور میٹابولزم کو معمول دیتا ہے، دماغ کی سرگرمیوں پر فائدہ مند اثر ہوتا ہے. یہ کھلاڑیوں اور مشکل کام میں مصروف افراد کے لئے نوجوان اور فعال (خاص طور پر مردوں) کے لئے ایک عمدہ کھانا ہے.
بتھ کا گوشت ٹینڈر ہے، لیکن بہت موٹی ہے، اور اس وجہ سے ہضم کرنا مشکل ہے. سب سے زیادہ مزیدار اور مفید گوشت مشق بتھ ہے. بھوک سے کھانے کی آمدورفتوں سے فائدہ اور نقصان کو کھایا گیا رقم کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے. یہاں اہم چیز شامل نہیں ہے. پانی کی سطح سے برتن سرد دوروں کے لئے خاص طور پر اچھی ہیں.
بتھ کا کاٹنا: گردن اور پنکھوں کے تجاویز کے ساتھ سر کو کاٹ کر، اندرونی اور اضافی چربی کو ہٹانے کے لئے اس بات کا یقین کریں، اور پھر احتیاط سے بچا لیا جائے. ہم بتھ کو الگ الگ ٹکڑے ٹکڑوں میں جوڑتے ہیں اور ہم اسے ابلتے ہوئے پانی سے بھرتے ہیں. اب آپ شورو کی تیاری شروع کر سکتے ہیں. پین کافی بڑا ہونا چاہئے.
بتھ سے شورو
اجزاء:
- بتھ جوان، درمیانی سائز، کٹ 1 پی سی.
- سفید یا نواحی ٹیبل شراب desulphated نہیں - 1 گلاس؛
- گاجر - 1-2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- آلو - 5-8 ٹکڑے ٹکڑے. اوسط سائز؛
- چاول غیر منحصر - تقریبا 3 سینٹی میٹر. ایک "سلائڈ" کے ساتھ چمچ؛
- میٹھا سرخ مرچ - 3-4 پی سیز. (سائز پر منحصر ہے)؛
- لہسن - 4-5 دانتوں؛
- لال گرم مرچ
- بیل کی پتیوں، کالی مرچوں، للیوں، مرجان کے بیجوں، پنکھ اور جین؛
- کالی مرچ اور دیگر خشک زمین مصالحے آپ کی پسند کے لئے؛
- مختلف خوشبودار تازہ جڑی بوٹیوں (اجملی، ڈیل، تلسی، دلی، تھائی، اجنبی، ٹریگنگن، مسزا)؛
- نیبو یا چونے؛
- نمک
تیاری
بتھ، جس میں حصہ لیا گیا ہے، کم از کم 2 (اور ترجیحی طور پر 4-8) سفید شراب میں گھنٹے کے لئے پہلے سے مریض ہے. پھر شراب نکالو اور گوشت کو صاف کرو. ایک چٹان میں ٹھنڈے پانی کے ساتھ بتھ اور ایک فوڑا لے لو. گرمی کو کم اور 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا، آہستہ شور اور چربی کو جمع. پھر گوشت کو پھینکنے میں پھینک دیں. میری پانچویں بار پھر ہم اس میں گوشت ڈالتے ہیں اور صاف سرد پانی سے بھرتے ہیں - لہذا شورو کم چکنائی سے باہر نکل جائیں گے.
اب بیل کی پتی، مختلف پرجاتیوں، مرچ، لونگوں، مرجان کے بیجوں، دال اور جھنگوں کے مرچکارک شامل کریں. پھر، ایک فوڑا لے لو، گرمی کو کم کرو اور 30-30 منٹ کے لئے کم گرمی پر بتھ کھانا پکانا، ایک ڑککن کے ساتھ پین کو ڈھکانا. اس وقت ہم باقی اجزاء کو تیار کرتے ہیں. ہم آلو چھولاتے ہیں اور انہیں بڑی سلائسیاں (اضافی نشاستے کو دور کرنے کے لئے ٹھنڈے پانی میں پھنسے ہوئے) میں کٹ جاتے ہیں، گاجر - مختصر پتلی بلاکس، مرچ - مختصر سٹرپس. چاول اچھی طرح دھونا. جب بتھ وقت میں تقریبا پکایا جاتا ہے تو، ہم ذبح سے گوشت نکالتے ہیں، ہم مائع کو فلٹر کرتے ہیں اور غیر ضروری (پیاز، لالچ اور اسی طرح) پھینک دیتے ہیں. بتھ اور برش کو پین پر واپس، چاول اور آلو ڈالیں. ایک فوڑا لے لو اور کم گرمی پر 15 منٹ تک کھانا پکانا، شور اتار. اب مرچ ڈالنا اور 5-8 منٹ کے لئے کھانا پکانا. آپ ٹماٹر پیسٹ (اختیاری) کے 2 چمچوں کو بھر سکتے ہیں. زمین خشک مصالحے کے ساتھ آگ اور موسم کو بند کریں.
ہم آپ کو پسند کرتے ہیں، تاہم، یہ ٹھیک ٹھیک کٹی سبز اور کٹ لہسن سے بھرا ہوا ہے. ڑککن کا احاطہ کریں اور 15 منٹ انتظار کریں. تیار شربا پلیٹیں یا سوپ کپ میں ڈال دیا.
ایسے امیر کھانے کی چربی کے مواد کی معاوضہ کے لۓ، شراب کی خدمت کرنا اچھا ہے. شراب ایک واضح پھل کی تیزاب اور ہلکی کڑھائی ذائقہ کے ساتھ گلابی یا سفید چمڑے کی میز کا انتخاب کرتے ہیں. آپ کو منتخب کر سکتے ہیں اور مضبوط خصوصی الکحل (شیر، مدرا، ورموتھ). دوسرا ڈش شاید ہی ضروری ہے.
اگر آپ ہماری ہدایت پسند کرتے ہیں، تو ہم نے بھی میمن یا سور کا گوشت کی گندگی کی کوشش کی ہے.