پالنا اور پنیر کے ساتھ ایک پائی یونانی کھانا میں بہت عام ہے اور بے شک ہمارے صارفین کے درمیان توجہ سے محروم ہے. لیکن یہ بہت سوادج ہے اور بلاشبہ، ایک مفید ڈش انفرادی طور پر توجہ کے لائق ہے. چلو اس پریشان کن غلط فہمی کو درست کریں، اور ہم اس شاندار پائی کے لئے تفصیلی ہدایت پیش کرتے ہیں.
پالنا اور فاٹا پنیر کے ساتھ یونانی پف پیسٹری - ہدایت
اجزاء:
- آٹا فلو - 450 جی (18 شیٹ)؛
- زیتون کا تیل - 150 ملی میٹر؛
- تازہ پالنا - 1 کلوگرام؛
- گندم آٹا - 60 جی؛
- فیٹا پنیر - 350 جی؛
- پنیر کاٹیج یا نرم کاٹیج پنیر - 220 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 160 جی؛
- پیاز سبز - 4-5 تنوں؛
- تازہ اجمی - 1 گلاس؛
- لہسن - 5 دانت؛
- خشک خشک - 10 جی؛
- اجنبی خشک - 10 جی؛
- نمک - 5 جی یا ذائقہ؛
- کالی مرچ کا پاؤڈر.
تیاری
ہم فریزر آٹا کو فریزر سے نکالتے ہیں اور اسے مکمل طور پر پھینک دیتے ہیں. اس دوران، ہم مناسب طریقے سے بھرنے کے تمام ضروری اجزاء تیار کرتے ہیں. میرا، دم سے بچاؤ اور پتلی ٹکڑا پالنا، تازہ اجمی اور سبز پیاز اسٹاک. پیاز اور لہسن چھوٹے کیوب میں صاف اور کچل جاتے ہیں.
ایک گہری volumetric چٹنی یا frying پین میں زیتون کے تیل کے پچاس milliliters ڈال، یہ درمیانے گرمی پر گرم، تیار پیاز اور سبز پیاز، لہسن اور بونا، پانچ منٹ کے لئے، stirring. پھر ہم نمک کے ساتھ بڑے پیمانے پر ذائقہ کرتے ہیں، کالی مرچ سے کالی مرچ، خشک تلسی اور آسیگنگو کو زمین پر اور ہم تین منٹ کے لئے آگ لگتے ہیں.
اب ہم اگلی چھت اور اجمی رکھتے ہیں اور اسے پانچ منٹ یا نرمی تک ہلانا شروع کرتے ہیں، گرمی سے ہٹا دیں اور چھوڑ دیں.
دونوں قسم کے پنیر کسی بھی آسان طریقے سے کم سے کم ہوتے ہیں، جوش سے جھاگ سے پہلے پہلے سے پکڑا ہوئے انڈے کے ساتھ مخلوط ہوتے ہیں اور بہت اچھی طرح مکس ہوتے ہیں. پھر ہم پنیر اور پالش مرکب کو یکجا کرتے ہیں، آٹا شامل کریں اور تمام اچھے مکس کریں. ہم ذائقہ کے لئے بھرنے کی کوشش کرتے ہیں اور اگر ضروری ہو تو پھر پوڈالیلویم اور مرچ. پالئیےسٹر کے ساتھ پائی بنانے کے لئے، آپ کسی دوسرے پنیر لے سکتے ہیں، مثال کے طور پر سولگونی یا برنزا، انہیں پنیر کاٹیج کے ساتھ لے کر ایک گرٹر سے گزرتے ہیں.
آٹا فلو کے ایک شیٹ کو علیحدہ کریں اور اس سے پہلے تیل والے زیتون کے تیل کی شکل کے نیچے تقسیم کریں.
تیاری پر ہم پائی کو ٹھنڈا کرنے اور خدمت کر سکتے ہیں.