کیا ہے اگر فطرت پر جانے کا کوئی طریقہ نہیں ہے؟ پھر پیاز کشن پر تندور میں ایک شش کباب کی ہدایت گوشت کے قدرتی رسیلی اور برے ہوئے ذائقہ کو دوبارہ بنانے میں مدد ملے گی، اس کا حصہ پر پکا ہوا ڈش کا ذائقہ کم نہیں ہوتا. اور یہ بنیادی طور پر شش کباب کے لئے اٹھایا پیاز کی صحیح تیاری کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے.
تندور میں گھر میں شش کباب بھلا بھلا، آج ہم آپ کو بتائیں گے.
پیاز کی پیاز پر تندور میں شش کیباب - ہدایت
اجزاء:
- سور کا گوشت - 1500 جی؛
- پیاز - 1500 G؛
- نیبو - 0.55 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سرکہ (9٪) - 145 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 50 جی؛
- شش کباب کے لئے موسم بہار
- مرچ کا مرکب؛
- نمک
تیاری
پیاز کا ایک تہہ صاف اور ایک گرے، بلینڈر یا ایک گوشت کی چکی پر ایک چراغ میں کچل دیا جاتا ہے. اس کے بعد، دھواں اور خشک گوشت کی گوشت کا سائز 5-7 سینٹی میٹر کے سائز کے بارے میں ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ کر، تھوڑا سا بٹ، ایک فلم سے احاطہ کرتا ہے، مرچ کے مرکب کے ساتھ چھڑکنا، شش کباب، نمک، پیاز گورک، اچھی طرح سے مرکب، اور ریفریجریٹر میں کئی گھنٹوں کے لئے کھدائی کے لئے چھٹکارا.
باقی پیاز بجتی ہے، سرکہ، جوس، نصف نیبو، چینی، نمک چکانا، ابلتے پانی ڈالیں اور ایک گھنٹہ تک چھوڑ دیں.
ہم ایک آستین میں کافی موٹی پرت کے ساتھ بیکنگ اور اوپر سے گوشت کے ٹکڑے تقسیم کرنے کے لئے اٹھایا پیاز پھیلاتے ہیں. اب ہم آستین کی کناروں کو باندھتے ہیں، اس سے اوپر کی جگہ کئی جگہوں پر پھینک دیتے ہیں اور اسے ایک گھنٹی کے لئے 220 ڈگری تک گرم تندور میں رکھ دیتے ہیں. پھر آستین کو کاٹ، کناروں کو بنو اور شیر کیباب کو تیس منٹ کے لئے اوپر پر باندھنے دو.
شش کباب تیار ہے. ایک پلیٹ پر پھیلاؤ اور تازہ سبزیوں، جڑی بوٹیوں اور چٹنیوں کے ساتھ خدمت کی.
پیاز کے ساتھ کھوپڑیوں پر کھالیں، گھر میں تندور میں پکایا
اجزاء:
- سورک - 1 کلوگرام؛
- پیاز - 500 جی؛
- سورج کی چربی - 100 جی؛
- نیبو - 0.55 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گردن والا چینی - 50 جی؛
- ایک چھوٹا سا سرکہ (9٪)؛
- شش کباب کے لئے موسم بہار
- سیاہ اور سرخ زمین مرچ؛
- نمک؛
- چینی؛
- سبز بصیرت اور اجماع.
تیاری
خشک اور خشک گوشت ٹکڑوں میں کاٹ، نمکین مرچ، مرچ اور شش کباب کے لئے موسم بہار کے ساتھ چھالا، مسالیدار کے لئے ایک چھوٹا سا سرکہ شامل کریں. پیاز کا نصف صاف کیا جاتا ہے، چراغ میں کچلنے اور وہاں بھیجا جاتا ہے. ہم ہر چیز کو احتیاط سے موازنہ کریں اور اسے دو یا تین گھنٹوں کے لئے کھینچیں.
شش کباب کے لئے پیاز تیار کریں. ایسا کرنے کے لئے، سائز کے لحاظ سے، بجتی یا بجتی ہے، صاف اور کٹائی میں کٹائیں، ابلتے پانی ڈالیں، نمک، چینی، مرچ اور نیبو کا رس شامل کریں. چلو تیس منٹ کے لئے کھڑے ہیں.
پھر گوشت کے ٹکڑوں کو کھوپڑیوں میں ڈالنا، چربی سلائسس کے ساتھ تبدیل کرنا، ایک گڑبڑ پر چڑھا اور اسے تندور بھیج دینا.
نیچے کی سطح پر ہمارے پاس ایک بیکنگ شیٹ موجود ہے جو ورق شیٹس کے ساتھ، چمکدار سطح اوپر اوپر (یہ اہم ہے)
تندور کو زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 220-250 ڈگری تک کرنا چاہئے. اپنے آپ کو شش کباب بھرا ہوا وقت ضائع کرنا ہے. جب گوشت ایک طرف بھوری ہو جاتا ہے تو، دوسری طرف باری. اگر سب کچھ صحیح طریقے سے کیا جاتا ہے تو، کھوپڑیوں کو تبدیل کرنے کے چند منٹ بعد چربی کے ٹکڑوں کو دھواں شروع کرنا ہوگا. ایسا ہی ہوتا ہے جب ہم اپنے تیار شدہ شش کباب حاصل کرتے ہیں، ایک دھواں سے بھرا ہوا خوشبو.
جب خدمت کرتے ہوئے، پیاز کی پیاز کے پھول پر پھیلاتے ہیں تو پیاز تکیا کے اوپر ہم کھوکھلیوں پر ایک رش ششی کاباب کرتے ہیں اور گرین کے ساتھ سجاتے ہیں.