کرکیک ایک طویل تاریخ کے ساتھ ایک ڈش ہے. روایتی طور پر، بڑے مواقع خصوصی مواقع پر تیار کی گئی تھیں، مثال کے طور پر، شادی کے لئے، یا تثلیث کی چھٹی. سب سے زیادہ قسم کے toppings کے ساتھ پائی مناسب طریقے سے پکا سمجھا جاتا تھا. عام طور پر، قاری نہ صرف کئی قسم کے بھرنے کا استعمال کرتے ہیں بلکہ کئی قسم کے آٹا بھی ہیں: ایک پینکیکس تیار کرتا ہے، اور ایک دوسرے کو بیکنگ کرنے سے پہلے تیار پائی کا احاطہ کرتا ہے.
اگر آپ بہت زیادہ لوگوں کو کھانا کھلانے کے کام کے سامنا کر رہے ہیں، تو آپ صرف ایک curled پینکیک پکانا کی ترکیبیں کے بغیر نہیں کر سکتے ہیں.
پینکیکس سے ایک کیڑے کے لئے ہدایت
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- آٹا - 300 جی؛
- تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- ھٹا کریم - 70 ملی میٹر؛
- سوڈا - 3 جی.
بھرنے کے لئے:
- تیار بنا پینکیکس - 7-8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چکن کا گوشت - 500 جی؛
- مشروم - 350 جی؛
- چکن انڈے - 5 پی سیز.
- چاول ابلا ہوا - 1 شے؛
- گرین؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- چکن شوروت؛
- یڑی - پائی چکانا.
تیاری
آٹا کی تیاری کے ساتھ شروع کرو: انڈے کو چینی کے ساتھ شکست دے لو، نمک اور چینی کی ایک اچھی چوٹی شامل کریں. سوڈا کے ساتھ الگ الگ آٹا انڈے بڑے پیمانے پر خشک اجزاء شامل کریں اور تیل (سبزیوں یا کریمی) میں ڈالیں. اگلا، ھٹا کریم شامل کریں اور آٹا گلے لگائیں. تیار آٹا ایک گیند میں پھینک دیا، کھانے کی فلم کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ریفریجریٹر میں چھوڑ دیا.
جب آٹا آرام کر رہا ہے، تو بھرنے سے نمٹنے کے لۓ. چکن (ترجیحا طور پر چھاتی نہیں، دوسری صورت میں پائی خشک ہوجائے گی) سٹرپس میں کٹائیں اور آدھی تیار ہونے تک جلدی جلدی کریں. الگ الگ بھری ہوئی تیل بھوری مشروم، اگر چاہے تو، مشروم کے ساتھ مل کر، آپ پیاز بھی بچ سکتے ہیں. نمک اور مرچ دونوں بھرتی. انڈے بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں سخت، ٹھنڈا، کاٹ اور کٹائیں. کھنگالے ہوئے چاول کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملا.
تیل بیکنگ اور نیچے پینکیکس میں سے ایک ڈال. پینکیک بھر میں بھرنے اور ہر ایک پینکیک پرت کے ساتھ ایک ہی آپریشن کو دوبارہ تقسیم.
ہم آٹا کھاتے ہیں اور اسے پینکیک پائی کے ساتھ ڈھکاتے ہیں . ٹیسٹ کے باقیات سے، ہم سجاوٹ کرتے ہیں اور پائی کے مرکز میں ہم ایک سوراخ کرتے ہیں اور اسے آٹا کی گیند سے ڈھکاتے ہیں. کڑھائی انڈے کے زرد کے ساتھ کشتی کو چکانا اور ایک پریشر شدہ تندور 200 ڈگری تک ڈالیں. پینکیک کیریری کی تیاری 20-25 منٹ لگتی ہے جبکہ پائی کے مرکز میں کھانا پکانے کے دوران پہلے بنا ہوا سوراخ کے ذریعہ، آپ کو ایک چھوٹا سا چکن ذائقہ بھرنا چاہئے تاکہ کک خشک نہ ہو.
پینکیکس کے ساتھ پائی کک
اجزاء:
- پینکیکس - 10-12 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چکن - 1/2 کیڑے؛
- مشروم - 500 جی؛
- چاول - 2 مٹھیوں؛
- ڈائل - 1 گلاس؛
- پیاز - 1 پی سی.
- انڈے - 6-7 ٹکڑے ٹکڑے.
چٹنی کے لئے:
- دودھ - 500 ملی میٹر؛
- آٹے - 2 چمچ. چمچ؛
- مکھن - 2 چمچ. چمچ؛
- نٹمگ - 1 چوٹکی؛
- نمک، مرچ
تیاری
بھری ہوئی پینکیکس مکھن کے ساتھ چکنائی کرتا ہے تاکہ وہ برچھی نہ ہو.
ہم نمک پانی میں چکن ابلتے ہیں، اور ٹھنڈا کرنے کے بعد، ہم ریشے کو الگ کر دیتے ہیں. چکن کی جلد بھی کھیل میں رکھی جاتی ہے، اس کی چربی کا مواد پائی خشک کرنے کی اجازت نہیں دیتا.
ہم سبزیوں کے تیل پر پیاز کاٹتے ہیں. خشک پیاز کے لئے، کٹی مشروم کو شامل کریں اور انہیں سنہری براؤن تک بھری کریں.
انڈے سخت ابھرے ہوئے اور بڑے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ کر ابلاغ. رائس ڈیک کے ساتھ تیار، ٹھنڈی اور مکس تک کھانا پکانا.
جیسے ہی بھرنے کے لئے تمام اجزاء تیار ہیں، آپ چٹنی کے لئے لے سکتے ہیں: چٹنی میں، مکھن پگھل اور آٹے کو اس پر منتقل. خشک آٹے کے لئے، دودھ میں ایک پتلی چال ڈالتا ہے اور گرمی کو کم کرتا ہے. موٹی، مرچ، مرچ اور نٹمگ شامل کرنے تک کم گرمی پر چٹنی کھانا پکانا.
greased form میں، ہم متبادل طور پر پینکیکس ڈالنے اور بھرنے شروع کرنے کے لئے شروع. جیسے ہی چکن کا رخ آتا ہے، ہم اپنی چٹنی میں اضافہ کرتے ہیں. ہم تندور میں پینکنیکس سے 30 کلو میٹر تک 30 منٹ تک ایک ککر ڈالیں.