خاکپوری، جس کی ہدایت جارجی کھانا پکانے کے لئے عام ہے، تیار کرنا آسان ہے. اہم بات یہ ہے کہ مختلف قسم کے مختلف قسم کے طریقے کو سمجھنے کے لئے، اور اس ڈش میں ان میں سے کچھ بھی نہیں ہیں. مسلسل اجزاء پنیر بھرنے اور آٹا ہیں، لیکن یہاں تک کہ یہاں ایک بہت سے متبادل ترکیبیں ہیں جو ایک دوسرے سے نمایاں طور پر مختلف ہیں.
ایڈجیرین میں خاکپوری - ایک حقیقی جارجی ہدایت
ذیل میں دی گئی سفارشات سے، آپ سیکھیں گے کہ کس طرح اذزانی میں خاکپوری کو کھانا پکانا ہے. بینگن، جس میں اس صورت میں بیکنگ کے اختتام پر بھرنے کے ساتھ ضم کیا جائے گا، خوراک کو خاص توجہ، اور ساتھ ساتھ مصنوعات کی اصل شکل دلکش کشتیوں کے طور پر دیتا ہے. یہ نگہداشت کھاؤ، کڑھائی کے ٹکڑے پر توڑ اور اسے مرکز میں پنیر کے ساتھ ایک انڈے میں پھینک دینا.
اجزاء:
- آٹا - 0،5 کلو؛
- دودھ - 250 ملی میٹر؛
- خشک خمیر - 5 جی؛
- سبزیوں کا تیل اور کریم - 1 اور 2 چمچ. چمچ؛
- چینی - 10 جی؛
- نمک - 15 جی؛
- انڈے - 5 پی سیز.
- سلگونی - 500 جی.
تیاری
- ڈھیلا اجزاء، مکھن اور دودھ سے، کمر کو گانا اور نصف گھنٹے تک چھوڑ دو.
- سیوگونی ایک انڈے، تیل کا چمچ اور ہلکا پھلکا ہے.
- خاکپوری کے لئے آٹا چار حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے اور ہر اوول کو پھیلاتا ہے.
- سکرٹ بنانے کے لئے کناروں کو پھینک دیں، بھرتی پھیلاتے ہیں اور چھتوں کو پکڑا جا سکتے ہیں 7 منٹ کے لئے 250 ڈگری پر.
- اندر پنیر ہلائیں، ہر انڈے کو ایک انڈے میں ڈالو اور مصنوعات کو واپس لے لو اور دوسرے 3 منٹ پکانا.
امیریٹین سٹائل میں خاکپوری - ہدایت
خاکپوری، جس کی ہدایت ذیل میں بیان کی گئی ہے، امیریٹین پنیر سے بھرا ہوا بند فلیٹ کیک کی شکل میں بنایا گیا ہے. ایک قاعدہ کے طور پر، آٹے کی بنیاد پر خمیر کے بغیر ریازو پر بنایا جاتا ہے، لیکن کھانے کی اسی طرح کے متاثر کن ذائقہ کی خاصیت کو حاصل کرنے کے لئے اس کی خمیر مختلف حالتوں میں بھی بہت زیادہ ہے.
اجزاء:
- آٹا - 250 جی؛
- پانی - ½ کپ؛
- تازہ خمیر - 10 جی؛
- سبزیوں کی چربی اور کریم - 20 جی ہر ایک
- چینی اور نمک - 1/3 ٹیس.
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- امیریٹن پنیر - 350 جی.
تیاری
- خمیر حل میں ڈھیلا اجزاء، تیل شامل کریں، گرمی میں گندھائی بنا لیں اور آدھے گھنٹہ کے لئے گپ شپ چھوڑ دیں.
- پنیر پیسنے، مکھن، انڈے اور آٹا کی چوٹی کے ساتھ ملا.
- 20 سینٹی میٹر تک ایک چراغ پر آٹا کو رول کریں، پنیر چپس سے بھریں، اور کناروں کو پیچ.
- ورکشاس کو سیون نیچے کے ساتھ تبدیل کریں، اسے فلیٹ کیک میں پھینک دیں اور 240 ڈگری پر 10 منٹ تک پکانا.
5 منٹ میں تببسیسی میں خاکپوری
خاکپوری، جس کی ہدایت ذیل میں بیان کی جائے گی، سوڈا کے ساتھ دہی پر ایک آٹا بیس سے تیار ہیں، جو اضافی ثبوت دینے کی ضرورت نہیں ہے. ڈیٹا بیس کے رجسٹریشن کا سائیکل پانچ منٹ لگتا ہے. ایک ہی رقم کو بلاکس کی تشکیل اور ان کی کھدائی کے لئے ضروری ہے.
اجزاء:
- آٹا - 3 کپ؛
- کیفیر - 1 گلاس؛
- سوڈا - 5 جی؛
- سبزیوں کی چربی اور کریم - 1 اور 3 چمچ. چمچ؛
- چینی اور نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سلگونی - 400 جی.
تیاری
- کیفیر انڈے، چربی، سوڈا اور ڈھیلا اجزاء کے ساتھ مخلوط ہے، جسے سات حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے اور ہر ایک کو پھینک دیا جاتا ہے.
- سولگونی پیسہ، انڈے کوڑا انڈے سے ہلکا ہے.
- خاکپوری کو بند فلیٹ کے کیک کے طور پر سولگونی کے ساتھ بنائیں، ایک گرم فریڈنگ پین میں ڑککن کے نیچے بھڑکیں، تیل کے ساتھ چکھائیں اور فوری طور پر خدمت کریں.
میگیلیلین سٹائل میں خاکپوری - ہدایت
روایتی khachapuri کی ایک مخصوص خصوصیت، Mingrelia سے جو ہدایت آتا ہے، صرف پنیوں کے اندر بلکہ اس کے باہر بھی پنیر جزو کی موجودگی نہیں ہے. سوڈا کے ساتھ کیفیر پر اس طرح کے کھوکھوری بہت ہی کم سے کم ہوتی ہے. اکثر دودھ پر ایک خمیر بنیاد استعمال کرتے ہیں، مصنوعات کی شاندار ساخت حاصل کرتے ہیں.
اجزاء:
- آٹا - 0،5 کلو؛
- دودھ - 150 ملی میٹر؛
- خشک خمیر - 5 جی؛
- سبزیوں کا تیل اور کریم - 50 G؛
- نمک - 5 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- برائنہ اور سخت پنیر - 200 جی کے لئے.
تیاری
- گندم دودھ میں تحلیل کیا جاتا ہے، ایک انڈے سے نمکتی مرکب دو قسم کے تیل کے ساتھ متعارف کرایا جاتا ہے، ایک گھنٹہ کے لئے آٹا، مخلوط اور بائیں ڈال دیا جاتا ہے.
- دو قسم کے پنیر کا موازنہ کرکے خاکپوری کے لئے تیار کیا جاتا ہے.
- وہ بڑے پیمانے پر تقسیم کرتے ہیں جو دو حصوں میں آتے ہیں، اسے باہر ڈالتے ہیں، بھرنے سے بھرتے ہیں، اسے اوپر سے اوپر لگاتے ہیں، اسے باندھتے ہیں اور اسے دوبارہ پھینک دیتے ہیں.
- اس سے اوپر سے پنیر شودوں کے ساتھ چھلانگ چھڑکیں اور 15 منٹ کے لئے 200 ڈگری پر پکانا.
پف پیسٹری سے خاکپوری
پف پیسٹری پنیر کے ساتھ سوادج اور نازک کھوکھوری کلاسیکی سے دور ہیں. یورپی ذائقہ کے معمول جارجیا کی ترکیبیں اپنانے کی طرف سے اس طرح کے بیکنگ تیار کیا گیا تھا. امیریٹین پنیر دونوں کو بھرنے کے لئے، اور سخت، یا عام دھاگے کے ساتھ برائن کی قسموں کا ایک مجموعہ.
اجزاء:
- ٹکڑے ٹکڑے کی چادریں - 900 جی؛
- گرین - 15 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- برنزا اور سخت پنیر - 250 گرام ہر ایک.
تیاری
- یہ ہدایت خاکپوری کو پاگلپن سے آسان ہے. ایک چھوٹا سا پرتوں کی سطح کو برابر اور مسابہ آئتاکاروں میں کاٹ.
- سبزیاں اور لیزون کے ساتھ پنیر چپس ملائیں.
- کٹائی بھرنے کے ساتھ کٹ بھریں، فارم پائی کریں، ان کو انڈے سے بھرا ہوا انڈیکس بڑے اور پکانا 190 ڈگری 25 منٹ تک پکانا.
پنیر کے ساتھ خاکپوری
پھاڑ کھوکپوری میں جلنے والی پین - ہدایت تیز رفتار، سستی اور ناقابل یقین ہے. کسی بھی مالکن، ایک ابتدائی بھی، اس سے نمٹنے کے لئے کر سکتے ہیں. بھرنے کے لئے، دالے ہوئے خشک کاٹیج پنیر استعمال کیا جاتا ہے، جو اکثر گرین سے ملتا ہے، کبھی کبھی لہسن اور مسالیں شامل کرتے ہیں.
اجزاء:
- آٹا - 0،5 کلو؛
- دودھ - ½ کپ؛
- نجات سوڈا - 5 جی؛
- چربی کریمی - 3 چمچ. چمچ؛
- نمک - 15 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پنیر - 500 جی؛
- سبزیاں
تیاری
- دو چمچ مکھن دودھ، انڈے، نمک، سوڈا اور آٹا کے ساتھ مل کر ملیں گے، احتیاط سے چھونے کے بعد چھ چھ حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے.
- کاٹیج پنیر گرین کے ساتھ زمین ہے اور تہوں پر مثالی طور پر لاگو ہوتا ہے.
- آٹا کی کناروں کو اوپر اٹھائیں، کناروں کو آنسو، بیلیوں کو باندھ کر، ایک بار مزید باہر نکلیں.
- انہیں خشک کرشنگ پین اور ڑککن کے نیچے بھوری پر پھینک دیں.
لالچ سے خاکپوری
خاک سے خاکپوری کے لئے ہدایت جارجیا کے ACM کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی سے زیادہ کچھ نہیں ہے. اکثر پنیر کی پنیر پنیر بھرنے کے ساتھ کھانا پکانا، سبزیاں شامل کرتے ہیں، اور امراض کے استعمال کے لئے ایک بنیاد کے طور پر یا ھٹا کریم اور دودھ کا مرکب. تہوں کی تعداد پیٹا کی روٹی کی شکل یا شیٹ کے سائز پر منحصر ہے.
اجزاء:
- lavash پتلی پیکنگ؛
- پنیر اور پنیر - 400 G؛
- اجملی، ڈیل، کنڈی - 1 گروپ؛
- ھٹی کریم - 400 جی؛
- دودھ - 250 ملی میٹر؛
- انڈے منتخب - 2 پی سیز.
- مکھن 50 g؛
- مرچ، نمک.
تیاری
- پٹا کے ساتھ پیٹا روٹی سے خاکپوری کو ایک کٹوری میں نمی کر دیا جاتا ہے، کھیت کریم اور دودھ کا مرکب اور بھرنے کی تہوں کے ساتھ متبادل کرنے، سڑنا میں پھیلانے کے ساتھ.
- اس کے پیسہ پنیر کے لئے، مرچ کے ساتھ موسم خزاں، پنیر اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ اسے مکس.
- باقی رکاوٹ کے ساتھ workpiece کو بھریں، پنیر کے ساتھ چھڑکاو اور 185 ڈگری میں نصف گھنٹے یا مطلوبہ رنگ تک پکانا.
سست خاکپوری
خاکپوری، جس کی ہدایت ذیل میں درج کی گئی ہے، جلدی میں خارج ہونے والے مادہ سے مصنوعات کو اشارہ کرتی ہے. کھانے کی بنیاد آسان مصنوعات سے منٹ میں تیار کی جاتی ہے. اس معاملے میں مصنوعات کو گرم تیل کی کھدائی پین پر برباد کیا جاتا ہے. سب سے زیادہ اہم مرحلے کو کھاتے ہوئے کیک کو دوسرے طرف سے تبدیل کر دیا جاتا ہے. سہولت کے لئے، یہ چار حصوں میں کاٹ دیا جاتا ہے.
اجزاء:
- پنیر مشکل - 200 جی؛
- آٹا - 120 جی؛
- ھٹی کریم - 150 جی؛
- بجائے سوڈا - 1/3 چمچ؛
- نمک - چراغ؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کنڈرر - 500 جی؛
- چکنا کرنے کے لئے چکنائی.
تیاری
- پنیر چپس انڈے بڑے پیمانے پر، آٹا، سوڈا، نمک کے ساتھ مل کر ملتی ہیں، کھیت کریم اور کٹی کیلنڈر شامل کریں.
- ایک لگی ہوئی پین میں پنیر کے ساتھ بھرا سست کھوکھوری، اسے تھوڑا سا چربی سے پھینک دیا.
کھوکپوری گوشت کے ساتھ
مصنوعات کا یہ ورژن جارجیا کے کھانا کے کلاسیکی اور حقیقی ماہرین سے دور ہے، اس طرح کی بھرتی کے خلاف احتجاج کریں گے اور صحیح ہو گی. لیکن جو لوگ گوشت کے بغیر ان کی موجودگی کی نمائندگی نہیں کرتے ہیں، وہ قواعد سے نکلنے کے لئے خوش ہوں گے اور کھنڈی ہوئی گوشت کے ساتھ مصنوعات کو سجاتے ہیں.
اجزاء:
- آٹا - 400 جی؛
- پانی - 200 ملی میٹر؛
- خشک خمیر - 5 جی؛
- چربی - 60 جی؛
- چینی - 10 جی؛
- پیاز - 100 جی؛
- forcemeat - 300 g؛
- نمک، مرچ
تیاری
- پانی، تیل اور ڈھیلا اجزاء سے، آٹا گھاوا اور ایک گھنٹے کے لئے چھوڑ دو.
- کاٹنا کٹی پیاز، پوڈالالیوئٹ، مرچ کے ساتھ مل کر ہے.
- ٹیسٹ کے فاصلے سے وہ گوشت بھرنے کے ساتھ کیک بناتے ہیں.
- کھلی کھوکھوری کو کھینچنے کے نیچے ایک لچکدار پھانسی میں یا تندور میں پکانا.