دراصل، گوبھی کی پتیوں میں گوبھی رول یا ڈومما (توسما)، ایک ناقابل یقین حد تک امیر تاریخ اور جغرافیہ کے ساتھ ایک ڈش ہے. مختلف ناموں کے تحت ڈوما ترکی، لبنان، شام، ابخازیا، ازبکستان اور وسطی اور جنوبی ایشیا کے دوسرے ممالک میں موجود ہے. یہ مقبول ڈش کے نئے مختلف قسم کی کوشش کرنے کا وقت ہے.
انگور کی پتیوں کے ساتھ آرمینیا گوبھی رول
اجزاء:
- forcemeat (بیف) - 500 g؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- ڈبہ شدہ انگور پتیوں؛
- چاول - نصف صدی؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- ٹماٹر اپنے اپنے رس میں - 1 برتن (800 جی)؛
- میمنی ریبز - 1 کلوگرام؛
- ٹکسال، سلنڈر، بیسل - ایک گلاس؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
پکایا جب تک پکایا اور ٹھنڈا پانی ڈالا. کھنڈی ہوئی گوشت کے ساتھ مخلوط ٹھنڈے چاول، پھر تولیہ کے ساتھ نمک، مرچ اور کٹی سلنڈر شامل کریں.
ایک چائے کا چمچ کے ساتھ منڈلی انگور کی پتیوں پر چاول کے ساتھ مائنڈ گوشت نکالنا اور انہیں لفافے کے ساتھ جوڑنا. ڈومما کے لئے، ڈبے میں انگور کی پتیوں کا استعمال کرنا ضروری نہیں ہے. آپ محفوظ طریقے سے تازہ شیٹ لے سکتے ہیں، اسے ابلتے ہوئے پانی سے شکست دے سکتے ہیں اور اسے شیل کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں.
کوولڈون لے لو اور اس کے نیچے کٹی ہوئی ربنوں پر رکھو. یہ چال حادثہ نہیں ہے، کیونکہ اس طرح ہم انگور کی پتیوں کو برتن کے سب سے نیچے تک جلا دیتے ہیں. ہم پتیوں اور ٹکسالوں کے پتے کے اوپر ڈالتے ہیں. اگلے ٹماٹر ان کے اپنے جوس میں آتے ہیں، جو موسم میں موسم گرما میں تبدیل ہوسکتا ہے.
اب یہ ڈھولہ پانی کے ساتھ بھرنے کے لئے رہتا ہے، انگلیوں کے مندرجات کے اوپر اوپر اور پلیٹ کو بند کر کے اسے نیچے دبائیں. ہم کم گہری گرمی کے بارے میں تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے انگوٹی گوبھی رول تیار کرتے ہیں، اور پھر لہسن کے ساتھ ٹماٹر چٹنی یا چٹائی کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.
انگولا کے گوبھی میں انگوٹی کا گوبھی رول ہوتا ہے
گوبھی انگور کے پتی میں رول کرتی ہے، جس کی ہدایت ہم ذیل میں بات کریں گے، فیڈ مول کے میزائل کے دوران کسی بھی موقع پر موجود ہے. یہ حیرت انگیز نہیں ہے، ایسی مزیدار ڈش صرف نظر انداز نہیں کی جا سکتی.
اجزاء:
- فارمیوم (سورج) - 500 g؛
- جوان انگور پتیوں؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چاول - نصف صدی؛
- مکھی کا گروپ - نصف صدی؛
- تازہ ٹماٹر - 4 پی سیز.
- مولویویان کفاس - 250 ملی میٹر؛
- شوروت - 500 ملی میٹر؛
- گرین؛
- نمک، مرچ
تیاری
سبزیوں کے تیل پر نرمی تک پتلی کٹ پیاز اور گرے ہوئے گجرات پر چلے جاتے ہیں. ہم چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں ٹماٹر کاٹ اور ڈریسنگ میں شامل کریں. سبزیوں کو جلدی تک نمی سے باخبر رہنے تک، اور پھر مائنڈ گوشت کے ساتھ ملائیں. چاول تیار کرنے تک تیار کیا جاتا ہے اور مکئی کے ساتھ بھرنے میں بھی شامل ہے.
انگور کی پتیوں کو گرم پانی کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور مائنڈ گوشت سے بھرا ہوا ہے. ہم نے بنایا گوبھی رول مٹی کے برتن میں رکھی ہے اور اسے بھڑک سے بھاگ اور کفاس کے ساتھ بھرتے ہیں. تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے ایک چھوٹی سی آگ پر ڈش سٹو، پھر کھیت کریم کے ساتھ کھیت کریم کی خدمت کریں.
انگور کی پتیوں میں جارجیا گوبھی رول
ہم نے پہلے ہی یہ اندازہ کیا تھا کہ انگور کی پتیوں سے بھرے ہوئے گوبھی رولوں اور کتنی کھانا پکانا ہے، لیکن میٹھی کے لئے ہم نے سب سے مشہور ہدایت چھوڑ دی ہے. لہذا ہم آپ سے پوچھتے ہیں کہ جارجیا میں گوبھی رولوں سے محبت کرنا اور انگور کی پتیوں کی ایک ہدایت!
اجزاء:
- فورڈیم (میمنی) - 500 جی؛
- ڈبہ شدہ انگور پتیوں؛
- پیاز - 1 پی سی.
- تازہ سبزیاں؛
- سبزیوں کا تیل؛
- نیبو کا رس؛
- نمک، مرچ
تیاری
نمک، مرچ اور کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ مائنڈ گوشت مکس کریں. پیاز علیحدہ طور پر پیاز کاٹ اور بھرنے میں یہ بھی شامل. پھر، ہر چیز کو احتیاط سے موازنہ کریں اور تھوڑی مقدار میں تیل یا پانی سے منسلک کریں، تاکہ ڈومما میں اس کی استعداد برقرار رکھی جائے، اور ایک قطار میں تبدیل نہ ہو.
ڈبے کی شیٹ سیدھا ہے اور بورڈ پر کسی نہ کسی طرح کے نیچے ڈال دیا جاتا ہے. شیٹ کے مرکز میں ہم نے مائنڈ گوشت کا ایک حصہ ڈال دیا اور ہر رول کو رول کے ساتھ ڈالا. ہم نے ایک گھنٹہ کے لئے اسے باہر ڈال دیا اور مکھن اور نیبو کے جوس کے ساتھ خدمت کی.