آذربائیجان میں کوفتہ-ببربش

آذربایجان کی طرز میں کوفتہ بببشش گوشت کا گوشت کے ساتھ آذربائیجان کا سوپ ہے. اس قسم کی عام طور پر سوپ کے برعکس، آلو کا بڑا ٹکڑے ٹکڑے مناسب سائز کے اس اور مولڈ گوشت بالوں میں ڈالے جاتے ہیں، انہیں خشک پھلوں سے بھرتے ہیں.

زیادہ سے زیادہ قومی برتن کی طرح، یہ سوپ ہر خطے میں مختلف طریقے سے تیار کیا جاتا ہے، لہذا کوئی بھی ہدایت نہیں ہے، لیکن ہم آپ کو بعد میں اس کی مختلف حالتوں کے بارے میں بتائیں گے.

سوپ کیوٹا - بوسبش - ہدایت

اگرچہ ہدایت تقریبا ہر خاندان میں مختلف ہے، ڈش گوشت کا گوشت کے اہم گوشت کے اجزاء کے دل میں - ضروری طور پر ملٹن یا گوشت سے جھوٹ بولنا چاہیے، جو جڑی بوٹیوں سے ملا ہے.

اجزاء:

تیاری

آذربایجان میں کیوفا - بوزبش کو تیار کرنے سے پہلے، کھانا پکانا تقریبا 10 گھنٹے پہلے چکنوں کو لینا ضروری ہے. جھاڑو کے بعد، ترکی کے مٹروں کو بھرایا جاتا ہے، تازہ پانی سے پکایا جاتا ہے اور ٹینڈر تک پکایا جاتا ہے. آلودہ چکنوں کے لئے آلو tubers کے چوتھے حصے.

اگر مائنڈ گوشت کے لئے اگر آپ نے چربی کے بغیر چکن کا ایک ٹکڑا چن لیا ہے تو، اس کو الگ الگ کرنے کا یقین رکھو، سوپ امیر ہونا چاہئے. ایک نمک کی چوچائی، پورے پیاز کا نصف، خشک تلسی اور گرم مرچ کے ساتھ فورکلی کو مکس کریں. نتیجے میں مرکب سے، چار بڑے مچھلیوں کو بنانا اور ان میں سے ہر ایک کے مرکز میں خشک الیچ (یا prunes) ڈالیں. گوشت کا گوشت سوپ میں رکھو اور روسٹ پر لے لو.

باقی پیاز، بچت اور ہلکی کے ساتھ جمع. سوپ میں روسٹ شامل کریں اور اس کے چولے پر چھوڑ دیں، آلو کے لئے تیار ہونے کا منتظر ہے.

آذربایجان کی طرز - ہدایت میں کیفا - بوببش

بھری ہوئی وول کی حجم کے لئے، جسے ہم اس ہدایت میں meatballs پر جائیں گے، ابھرے ہوئے چاول شامل کریں گے، اور خوشبودار خشک جڑی بوٹیوں کو فراہم کرے گا.

اجزاء:

تیاری

پہلے موٹی چکن ہم نے ایک پیاز اور ریب کے ساتھ ایک پین میں ڈال دیا. ہم ہر چیز کو درمیانے گرمی پر چھوڑتے ہیں، چپس کے نرمی کا انتظار کرتے ہیں. تھوڑی دیر کے بعد، بلب کو ہٹا دیں اور آلو کے بڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں.

ہم نے ویو، خشک جڑی بوٹیوں اور نمک کے مرکب سے کم سے کم گوشت تیار کیا ہے. معدنی گوشت سے ہم بڑے پیمانے پر گوشت کا گوشت بناتے ہیں، ہر ایک ٹکڑے کے مرکز میں رکھتے ہیں. ہم کیفے آلوبش ڈش سے آدھا گھنٹے تک آگ پر آتے ہیں، گوشت اور آلو کی تیاری کے منتظر ہیں.