مرینگ - مشہور فرانسیسی فضائی نزدی، عام طور پر خشک meringue کے یادگار. یہ چینی اور بٹی ہوئی انڈے کے سفید ہونے والا ہے. یہ میٹھی بنانے کے لئے ٹیکنالوجی بہت محتاط اور پیچیدہ ہے، لیکن اگر آپ کچھ راز جانتے ہیں تو آپ کو سب سے زیادہ مزیدار علاج مل جائے گا! آج ہم گھر پر meringue کی تیاری کے لئے دلچسپ اور ثابت ترکیبیں آپ کے ساتھ اشتراک کریں گے.
گھر پر ہدایت میرنگو
اجزاء:
- چینی - 100 جی؛
- انڈے کی سفیدیاں - 2 پی سیز.
تیاری
meringue کی تیاری کے لئے، whites سے احتیاط سے yolks کو ہٹانے اور پہلے مکسر whisk، آہستہ آہستہ چینی میں شامل جب تک، ایک موٹی جھاگ حاصل نہیں کیا جاتا ہے. ہم بیکنگ کاغذ کے ساتھ بیکنگ ٹرے کا احاطہ کرتا ہے، ایک چمچ کے ساتھ meringue پھیلانے اور تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے پکانا 100 درجہ حرارت سے زیادہ نہیں درجہ حرارت پر پکانا. اس کے بعد اسے 60 ڈگری تک کم کریں اور ایک اور گھنٹہ کے لئے علاج خشک کریں.
چاکلیٹ meringue
اجزاء:
- بادام - 250 جی؛
- تلخ چاکلیٹ - 100 جی؛
- انڈے کے سفید - 4 پی سیز.
- چینی - 200 جی.
تیاری
خام بادام ایک blender میں homogeneity کو کچل دیا جاتا ہے، اور چاکلیٹ ایک بڑا grater پر مسکرا دیا جاتا ہے. چینیوں کو کھڑی جھاگ میں پھینک دیتی ہے. پھر انڈے کی بڑے پیمانے پر چاکلیٹ کا موازنہ کریں اور بادام پاؤڈر ڈالیں. تندور روشن اور 180 ڈگری تک گرم ہوا ہے. کٹورا ٹھنڈے پانی سے پھینک دیا جاتا ہے، مسح ہوا، بیکنگ کاغذ کے ساتھ ڈھک لیا اور ایک چائے کا چمچ مرچوں کے بڑے بڑے پیمانے پر پھیلا ہوا ہے. ہم تندور کے درمیانے درجے پر 15 منٹ تک علاج کرتے ہیں. اس کے بعد ہم باورچی خانے کی گرل پر گلیوں کو ٹھنڈا کرتے ہیں اور گرم چائے کے لئے نٹ meringues کی خدمت کرتے ہیں.
گھر پر اطالوی meringue کے لئے ہدایت
اجزاء:
- پروٹین - 2 پی سیز.
- چینی - 120 جی؛
- ابلا ہوا پانی - 40 ملی میٹر؛
- نمک چوٹ
تیاری
ایک کٹورا میں، پانی ڈالیں، چینی ڈالیں اور مرکب کریں جب تک کہ کرسٹل مکمل طور پر پھیلائیں. پروٹین کو الگ سے الگ کیا جاتا ہے. ہم میٹھی پانی پر درمیانے آگ لگاتے ہیں. ایک ہی وقت میں مکسر پر بائیں اور پروٹین سب سے پہلے سست کی رفتار پر، اور پھر نمک کا ایک چوٹ ڈالیں اور پھینک دیں. شوگر کی شربت بالکل 5 منٹ پکا ہے. اس کے بعد، آہستہ آہستہ کنٹینر کو آگ سے اور آہستہ آہستہ، ایک پتلی چال کے ساتھ، whipped سفیدوں میں ڈال. ہم مکسر کو سوئچ نہیں کرتے، لیکن ہم نے بڑے پیمانے پر شربت کے ساتھ ایک غیر معمولی ریاست کو قتل کیا. اب ہم مرگی کی کریم کو ایک پاک بیگ میں منتقل کرتے ہیں اور کسی بھی کنفیکشنری سے متعلق مختلف نمونوں کو ڈرا سکتے ہیں.