کریمی چٹنی میں چکن کا پھیلاؤ فرانسیسی کھانا کا ایک سنہری کلاسک ہے. دودھ یا کریم میں کھینچتا گوشت خاص طور پر ٹینڈر کرتا ہے، اور پنیر کے نوٹ ایک چھوٹا ذائقہ ذائقہ دیتا ہے. اس سادہ پھانسی کی ڈش میں ایک رومانٹک رات کا کھانا، اور دوستوں کے ساتھ ایک تہوار کھانے کے طور پر ایک خاص نفیس اور توجہ دے گا. اور گارنش بہترین چاول یا سٹوڈ سبزیوں کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے.
دودھ کی چٹنی میں مشروم کے ساتھ چکن کا پھول
اجزاء:
- چکن کے فلٹ - 500 جی؛
- شیمپین - 300 جی؛
- ھٹا کریم - 2 چمچ. چمچ؛
- دودھ - 1 آئٹم؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹا -1.5 چمچ چمچ؛
- ہلکی - 0.5،5 اسپیس.
- مرچ خوشبو (مٹر) - 3 پی سیز.
- ڈلی (خشک) - 1 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - بھری کے لئے؛
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری
مکمل طور پر جب تک یہ شفاف نہیں ہے جب تک سبزیوں کے تیل کے ساتھ گرم میں پیاس پیاز اور بھری ہو. چکن کا دودھ دھویا جاتا ہے، ریشہ بھر میں چھوٹے کیوب میں لینا گوشت کو سفید ہونے تک ہم اسے ایک بھوک، نمک، کالی مرچ اور بھری کرنے کے لئے بھیجتے ہیں. مشروم کے چھڑکا ہوا پتلی پلیٹوں کے ساتھ اوپر، ہلچل اور 5 منٹ تک گھومنا. آٹا کے ساتھ چھڑکنے کے بعد، اس میں سے تھوڑا سا ہم دودھ میں گزرتے ہیں. ھٹا کریم، ہلکی اور میٹھی مٹر شامل کریں. ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور 15 منٹ تک تیار کرنے تک ایک چھوٹی سی آگ لگائیں. وقت سے ہلچل مت بھولنا تاکہ چٹنی جلدی نہ ہو. آخر میں، ڈائل شامل کریں.
دودھ کی چٹنی کے نیچے مشروم کے ساتھ اس طرح کے حیرت انگیز چکن کسی بھی طرف کے ڈش کے ساتھ خدمت کی جاسکتی ہے. آلو، چاول، پاستا - سب کچھ ٹھیک ہو جائے گا.
دودھ پنیر کی چٹنی میں چکن کا پھیلاؤ
اجزاء:
- چکن کے فلٹ - 500 جی؛
- دودھ - 1 L؛
- اجملی - 1 گروپ؛
- سورج مکھی کا تیل - بھرا ہوا؛
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری
چکن کا پھول دھونا، نمک اور مرچ کے ساتھ پکڑا اور ایک پین پر پھیل گیا. ایک طرف پر سونے کی بھوری تک بھری کریں، ایک اور دو منٹ کے لئے بھڑکیں اور بھڑکیں. دودھ ڈالنے کے بعد. ایک ڑککن سے ڈھانپیں اور 25 منٹ کے لئے سست آگ پر چکن چلو. اور کھانا پکانے سے پہلے تقریبا 5 منٹ کے لئے، پکایا پنیر کے ساتھ ڈش چھڑکاو. کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ خدمت کی.
کریم چٹنی کے ساتھ چکن کا پٹا اور بروکولی پکایا
اجزاء:
- چکن کے فلٹ - 500 جی؛
- بروکولی - 400 جی؛
- لیکس - 1 ٹکڑا؛
- کریم (موٹی مواد 10٪) - 1 سینٹی میٹر؛
- پنیر مشکل - 100 جی؛
- مکھن - 20 جی؛
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری
نمکین پانی میں پکایا جب تک چکن کا پھیلاؤ کا بوجھ. یہ تقریبا 20 منٹ لگے گا. بروکولی ابلتی ہوئی نمکتی پانی میں پھینک دیا جاتا ہے، لیکن صرف 8 منٹ تک، گوبھی کے بعد ہم نے اسے ایک رنگڈر میں پھینک دیا اور اسے نگلنے کے لۓ. اگر ضروری ہو تو، فروغ دینے والے چھوٹے حصوں میں کٹ جاتے ہیں. ٹھنڈے پھیلے کیوب، چھڑیوں میں نصف بجتی ہے. پنیر درمیانی grater پر رگڑیں.
ہموار بیکنگ سڑنا میں ہم چکن، بروکولی اور پیاز پھیلاتے ہیں. کریم کے ساتھ بھریں اور grated پنیر کے ساتھ چھڑکیں. ہم بھوری کو تندور بھیجتے ہیں، 180 ڈگری تک گرم کرتے ہیں. 20 منٹ پہلے ہی کریم چٹنی کے ساتھ چکن کا پھیلاؤ تیار ہو جائے گا!
سفید بیکمیل چٹنی میں چکن کا پھیلاؤ
اجزاء:
- چکن کی چھاتی - 350 جی؛
- سفید شراب - 30 ملی میٹر؛
- آٹا - 30 جی؛
- تیل - 30 جی؛
- نصف صدی؛
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری
چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے، نمک، کالی مرچ میں گوشت کٹ اور مائع evaporates تک شراب میں جانے دو. سنہری مکھن سے کم گرمی پر ایک الگ فرینگ پین میں آٹا اور بھری ہوئی نرم مکھن کو کھینچیں. اس کے بعد، ایک پتلی چال کے ساتھ، دودھ میں ڈالنا اور مسلسل ہلکا پھلکا لگانا، چٹنی کھانا پکانا جب تک کہ تھوڑا سا کم نہ ہو.
چکن کا دودھ گرمی مزاحم شکل میں رکھا جاتا ہے، چٹنی "بیشامیل" کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور 200 پریشر تک ایک قبل از کم تندور کو بھیجا جاتا ہے. پکایا جب تک 20 منٹ تک پکانا.