ان کے وطن میں آلو اور گوشت کے ساتھ نام نہاد Belyash بلاشبہ کہا جاتا ہے. یہ تاتار کھانا کا ایک روایتی، تہوار ڈش ہے. اگرچہ یہ یقینی طور پر وقت کے ساتھ بدل گیا ہے، جیسا کہ ہمارے براعظم پر آلو نسبتا حال ہی میں شائع ہوا.
تندور - گوشت میں گوشت اور آلو کے ساتھ ٹارٹ سفید گوشت کیسے کھانا پکانا
اجزاء:
- میمن - 300 جی؛
- آٹا - 450 g؛
- Kefir - 2 tbsp. چمچ؛
- مکھن 4 چمچ چمچ؛
- سوڈا - 10 جی؛
- آلو - 4 پی سیز.
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 1 پیاز؛
- مرچ؛
- سرکہ - 5 جی؛
- نمک - 10 جی.
تیاری
گوشت کو اچھی طرح سے دھونا، خشک اور تمام رگوں اور فلم کو ہٹا دیں، نصف سینٹی میٹر میٹر کیوب کاٹ دیں. بجائے پیاز چوکی. چمچ میں، سوڈا میں ڈالیں، اور سرکہ سب سے اوپر ڈالیں، جب تک کہ مرکب اچھی طرح سے پھینک دیا جائے اور اسے کفیر میں ڈال دیں. اس کے بعد انڈے، نمک اور اچھی طرح سے بٹ شامل کریں. پھر نرمی مکھن کی 2 چمچیں داخل کریں، احتیاط سے مکس کریں اور آہستہ آہستہ آٹا میں ڈالیں. آٹا گلے کے بعد، ایک تولیہ کے ساتھ اس کا احاطہ کریں اور ایک سہ ماہی سے نصف گھنٹے تک ایک دفعہ چھوڑ دیں. جب آٹا پھنس گیا ہے، اسے دو حصوں میں تقسیم کیا جائے گا، جس میں سے ایک ¾ آٹا ماس اور دوسرے، بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر ہو جائے گا. زیادہ تر حصے کے لئے، پینکیک 3-4 ملی میٹر موٹی رول کریں اور اس سے کٹائیں دائیں حلقے. پھر ایک سڑنا میں منتقل، قدرتی طور پر بھی قطر اور چھوٹے میں ہونا چاہئے، تاکہ کناروں بورڈ پر جھوٹ بولتے ہیں. آلو، پیاز اور گوشت، نمک، مرچ اور مکس ملائیں مصالحے شامل کر سکتے ہیں، لیکن یہ آپ کی پسند ہے. بھرپور احتیاط سے پھیلاؤ، یہ بہت اہم ہے کہ آٹا کے نچلے حصہ کو نہ ڈالو، اگر یہ نقصان پہنچے اور عمل میں آکر اس سے ناکام ہوجائے تو وہ ناکام ہوسکتا ہے. جب پوری بھرتی کی جاتی ہے، بورڈ پر آٹا کے اوپری کنارے کو پکڑ لے اور اسے فولوں کے ساتھ ٹکرانا ، جیسے ہی آپ کھلیالی کے ساتھ کرتے ہو ، صرف آپ کو آٹا کی ڑککن کے لئے مرکز میں ایک حلقہ پڑے گا. باقی امتحان سے ایک ٹکڑا اتارتا ہے اور گیند 3 سینٹی میٹر، اور باقی حلقے سے جو ایک ڑککن کے طور پر کام کرتا ہے،