ایک حقیقی پکا کی تلاش چیری پلم کے ساتھ ادجیکا کے لئے ایک ہدایت تھی، اس قسم کے گرم مرچ مرچ اور مسالا کے مسالے کے ساتھ خوشگوار پھل ایسڈ پلم کو جوڑتا ہے. یہ کلاسیکی Adzhika اور Tememali کے درمیان کچھ باہر نکالا. آپ کو بتائیں کہ کس طرح آککا کو ڈھونڈنا.
ایک سادہ اختیار
اس چٹنی کا سب سے آسان ورژن کافی آسانی سے تیار کیا جاتا ہے، تاہم، یہ پلیٹ سے دور جانے کے لئے ضروری نہیں ہے، کیونکہ یہ آسانی سے جلا دیتا ہے.
اجزاء:
- بیر پیلے رنگ (پلم) - 2 کلوگرام؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- گرم مرچ - 1-2 پی سیز.
- کنڈی، اجماع، سبز پیاز - 1 درمیانے درجے کا گروپ؛
- لہسن - 1 سر (6-7 لبوال)؛
- مرگی (بیج) - 1 چمچ. چمچ؛
- ٹکسال یا میلیسا - 4-5 شاخیں؛
- چینی - 50 جی؛
- ہلکی - سلائڈ کے ساتھ 1 چائے کا چمچ.
تیاری
ہم پلم کے ذریعہ تلاش کرتے ہیں - ہم نقصان دہ اور غصہ شدہ پھل، پتیوں اور ٹوکریوں کو ہٹا دیتے ہیں، پھوٹ ڈالتے ہیں، اسے پانی میں ڈالتے ہیں، تھوڑا سا پانی ڈالتے ہیں تاکہ اس طرح کے چمک مکمل طور پر پھینک دیں اور آگ لگائیں. ہمارے پگ بہت لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے ہوتے ہيں. ہم رگڑتے ہیں، ہڈیوں اور چھڑیوں کو چھوڑ دیتے ہیں. بلینڈر میں ہم نے گوشت، نمک، چینی، لہسن، مصالحے کی جگہ لے لی ہے. ہم مرچ سے بیج کو ہٹا دیں، اسے ٹھیک سے کاٹ دیں اور اسے کٹورا میں ڈال دیں. وہاں ہم بھی سبزیاں کے پتے ڈالتے ہیں (ہم شاخوں کو چھوڑ دیتے ہیں - وہ بہت خراب ہیں). ہم سب کچھ مل کر پیسہ کرتے ہیں - ہم ایک زبردست گروہ حاصل کرتے ہیں. ہم اسے چیری پلم کی نچوڑ کے ساتھ کمزور کرتے ہیں اور ایک چٹان یا کولڈر میں ڈالتے ہیں. چیری پلاز سے ایڈجکا طویل عرصہ تک برا نہیں ہوتا - ہمارے کام کو تمام اجزاء کی زیادہ سے زیادہ مفید خصوصیات کو محفوظ کرنا ہے. ہم اسے 10 منٹ کے لئے ابلاغ کئے بغیر بھول جاتے ہیں، لہذا، جلانے کے لئے نہیں، اور اس کے بعد میری اور جار اور لیڈز کو کچلانا. ہم نے فرش کو جار میں ڈال دیا، ان کو پھینک دیں اور گرمی میں ٹھنڈی دو. موسم سرما کے لئے چیری پلاٹس سے ادجیکا ایک بہترین موسمیاتی ہے جس میں سرد موسم میں وٹامن کی کمی سے نمٹنے میں مدد ملے گی.
نرم adzhika
ہر کوئی مسالے پسند نہیں کرتا، اور آپ سب کے لئے اس چٹنی نہیں کر سکتے ہیں. ایک اور اختیار ہے - بلغاریہ مرچ کے ساتھ چیری پلا کے ایک بہت ٹینڈر ایڈزکا. اسے یا پھر کھانا پکانا مشکل نہیں ہے.
اجزاء:
- میٹھی لال مرچ - 1 کلوگرام؛
- بیر (گول پلم) - 2 کلوگرام؛
- نمک - 2 چمچ. چمچ؛
- مرچ مسالیدار - ½ پی سیز.
- سفید گھریلو چینی - 2 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 3-4 لونگ؛
- کالی مرچ اور خوشبو - 12 مٹروں کے لئے؛
- مرگی (بیج) - 1 چمچ. چمچ؛
- اجماع، کنارے - 12-15 شاخوں پر؛
- نیبو بام یا ٹکسال - 3-4 ٹھوس.
تیاری
الچو نے adzhika میں خراب پھل کے دخول کو خارج کرنے کے لئے تیار کیا، اسے احتیاط سے دھو لیں، اس کو کولڈر میں شامل کریں، اسے پانی بھریں اور ایک گھنٹہ کے ایک سہ ماہی کے لئے ابلتے کے بعد اسے ابال لیں. گوہے کی چھڑیوں اور ہڈیوں کو علیحدہ کریں، جس کے لئے ہم اسے چھٹکارا کے ذریعے رگڑتے ہیں. ہم مرچ صاف اور تیز، ہم سبزیاں کے ساتھ ایک گوشت کی چکی کے ذریعے گزرتے ہیں. ایک مارٹر میں احتیاط سے باقی اجزاء کو رگڑنا: لہسن نمک، چینی، مرچ اور سرزمین کے ساتھ. یہ ایک جامع مرکب ہونا چاہئے. کونسل میں ہم نے چمک، مرچ اور لہسن گریل کو پھینک دیا. اچھی طرح سے مکس کریں اور تقریبا 20 منٹ کے لئے گھومنا. آپ چیری پلاٹس سے مزیدار، تیز adzhika حاصل کریں گے، آپ اسے ایک ہدایت کے ساتھ ضم کر سکتے ہیں، مثال کے طور پر، uzho-suneli، ڈیل کے بیج، ذائقہ کرنے کے دوسرے اجزاء.
چیری پلم اور ٹماٹر کے ساتھ ادجیکا
اجزاء:
- چیری پلا - 1 کلوگرام؛
- پیلے رنگ ٹماٹر - 1 کلوگرام؛
- پیلے رنگ یا سبز رنگ کی میٹھی مرچ - 1 کلوگرام؛
- لہسن - 7-8 دانتوں؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- گرین - 1 بڑے گروپ؛
- سفید گھریلو چینی - 2-3 چمچ. چمچ؛
- کنڈی اور جھنڈے کے بیج - 1 چائے کا چمچ؛
- گرم مرچ مرچ - 1 پی سی.
تیاری
میرا پلا، ٹماٹر، مرچ. ہم پلمے کو نچوڑ اور اسے چھٹکارا کے ذریعے رگڑنا، باقی اجزاء کے ساتھ اسے بلینڈر میں رکھیں اور اسے کچلنے کے لۓ اسے کچل دیں. پلاوم ورزش شامل کریں اور ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی سے زیادہ تھوڑا سا ہمارے لئے چٹنی کھانا پکانا. آپ رول کرسکتے ہیں، اور آپ ریفریجریٹر میں سٹریلیز جار اور اسٹور ڈال سکتے ہیں.