اطالویوں نے دنیا بھر میں ان کے کھانا کھانا پکایا ہے، لہذا پزا، لسانگنا یا کیننلونی کھانا پکانے کے بورک، پینکیکس یا سلاد زیوور کے طور پر ہمارے لئے عام طور پر کچھ چیزیں تھیں. اطالوی ترکیبیں کے خزانے میں، آپ کو ارومیٹک ٹماٹر سوپ بھی شامل کر سکتے ہیں. سرد موسم میں، سوپ گرم خدمت کی جا سکتی ہے، کھلی اطالوی روٹی کے ساتھ کمپنی میں، اور جب سڑک کے رول پر ترمامیٹر، آپ ٹماٹر کی ڈش کو دوپہر برف کیوب اور تازہ جڑی بوٹیوں سے مل سکتے ہیں.
اطالوی ٹماٹر سوپ - ہدایت
زیادہ تر اطالوی طعام غریب خوراک ہے، جو ہمارے وقت سے، مختلف اضافوں کی مدد سے، ریستوراں میں شروع ہونے لگے. ایک کلاسک اطالوی ٹماٹر سوپ میں سے ایک روٹی سوپ پیپا ال Pomodoro ہے.
اجزاء:
- پیاز - 2 پی سیز.
- زیتون کا تیل - 4 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 5 دانتوں؛
- ٹماٹر اس کے اپنے جوس میں - 1.5 کلوگرام؛
- بیل پتیوں - 3 پی سیز.
- چکن بروت - 2 اشیاء؛
- روٹی (کیوب میں کاٹ) - 1 1/2 اشیاء؛
- خشک اویگنگو - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
ایک موٹی دیواروں والا فرش پین میں زیتون کے تیل کے 2 چمچ چمڑے اور اس پر بھری ہوئی پیاز کچل گئے ہیں. ایک بار پیاز صاف ہونے کے بعد، لہسن اور خشک آبی گانو کو اس میں شامل کریں. 30 سیکنڈ کے بعد، جب لہسن خوشبو چھوڑتا ہے تو ٹماٹر اپنے اپنے رس میں پین میں ڈالیں اور فوری طور پر شوروت کے ساتھ ان کو ضائع کردیں. سوپ میں بے پتی ڈال دو اور کم گرمی پر کھاؤ، ڑککن کے نیچے، 20-25 منٹ.
دریں اثنا، ایک اور پین میں، ہم باقی تیل کو گرم کرتے ہیں اور اس پر diced روٹی کے ٹکڑوں کو بھرا کرتے ہیں. ہم سوپ میں روٹی کرٹون ڈالتے ہیں، ڈش سے آگ سے نکال دیں اور تقریبا 10 منٹ کے لئے کھڑے رہیں. اگلا، سوپ سے لاورل کو ہٹائیں اور ہم ہر ایک بلڈر کے ساتھ رگڑیں.
چیری کی ترکیبیں کے ساتھ اطالوی ٹماٹر سوپ
اجزاء:
- چیری ٹماٹر - 1، 3 کلو؛
- تازہ تلسی - 25 جی؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- زیتون کا تیل - 4 چمچ. چمچ؛
- آلو - 1 پی سی.
- ٹماٹر پیسٹ - 2 چمچ. چمچ؛
- Balsamic سرکہ - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
تندور 190 ڈگری تک گرم ہے. ٹماٹر چھڑی کو پار کر دیں اور ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ پھل کاٹ دیں. کھلی ٹماٹر بڑے انگوٹھے میں کٹ جاتے ہیں اور بھری ہوئی بیکنگ شیٹ پر پھیل جاتے ہیں. اسی بیکنگ ٹرے پر، لہسن لہسن کو براہ راست جلد میں ڈال دیا، اور ٹماٹر سلائسوں کے اوپر تسلسل کی پتیوں پر مشتمل ہے. ہم نے ایک گھنٹی کے لئے تندور میں پین ڈال دیا.
دریں اثنا، ٹماٹر پیسٹ کے علاوہ پانی کے 600 ملی لیٹر میں آلو پکائیں. پکا ہوا ٹماٹر ایک blender کے ساتھ scraped کر رہے ہیں (چھڑی سے چھڑکایا لہسن)، ان آلو کو شامل کریں اور پھر ہم سب کچھ مچھلی کو مار ڈالو. ہم نمک، مرچ، مکھن اور سرکہ کے ساتھ اطالوی ٹماٹر کا سوپ کا موسم دیتے ہیں.
سمندری غذا کے ساتھ اطالوی ٹماٹر کا سوپ
اجزاء:
- ساسیج chorizo - 250 G؛
- فرنی بلب - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 1 پی سی.
- لہسن - 4 لونگ؛
- ٹماٹر پیسٹ - 2 چمچ. چمچ؛
- خشک سفید شراب - 1 آئٹم؛
- چکن ورت - 4 اشیاء؛
- ٹماٹر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سیلون - 300 جی؛
- mussels - 500 g؛
- کیچڑ - 500 جی؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- اجمی؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- زیتون کا تیل.
تیاری
زیتون کے تیل میں بھری ہوئی بھوری رنگ میں جب تک سونے کی بھوری تک بھری ہوئی ساسیج کرور. ہم نے فرش ٹکڑے کو ایک پلیٹ پر ڈال دیا،
اسی بھری ہوئی پین میں 3-4 منٹ کے لئے پنکھ بھری ہوئی، پھر کٹا پیاز شامل کریں اور دوسرے 8-10 منٹ کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں. ہم پیاز بھری ہوئی لہسن اور ٹماٹر پیسٹ کی تکمیل کرتے ہیں. 3 منٹ کے بعد، شراب میں ڈالیں اور گرمی کو کم کردیں، 1-2 منٹ کے اندر اندر زیادہ سے زیادہ مائع نکالنے کے لئے چھوڑ دیں. اب ہم برش میں ڈالتے ہیں، کالی مرچ کے ساتھ ٹماٹر، تلی ہوئی ساسیج اور نمک شامل کریں. 5-7 منٹ کے بعد ہم نے مچھلی، جھگڑے اور چکنوں کو ٹکڑے ٹکڑے کر دیا. ایک بار جب سمندری غذا تیار ہے، نیبو رس کے ساتھ ڈش پانی اور میز پر اس کی خدمت کریں.