بیکڈ گوشت صنعتی ساسیجوں کا ایک بہترین متبادل ہے اور اختتام کے برعکس یہ ہمارے جسم کو صرف خوشی کا مزہ نہیں بلکہ ایک فائدہ بھی لاتا ہے.
آج ہم آپ کو بتائیں گے کہ تندور میں گوشت کیسے پکانا ہے. بہت سے برتنوں میں سخت رہنے کے لئے اس گوشت کی خاصیت کے باوجود، تیاری کے اس طریقہ کے ساتھ یہ خاص طور پر نرم اور نرم ہو جاتا ہے.
بیف ایک ورق ٹکڑے میں تندور میں پکایا - ہدایت
اجزاء:
- گوشت کا گودا کا ایک ٹکڑا - 1-1.5 کلوگرام؛
- زیتون کا تیل - 100 ملی میٹر؛
- پیپراکا مٹھائی میٹھی - 5 جی؛
- سمندری زمین - 5 جی؛
- کالی مرچ مرچ - 5 جی؛
- خوشبودار زمین مرچ - 5 G؛
- لہسن پاؤڈر - 5 جی؛
- پیاز پاؤڈر - 5 جی؛
- مارجورم - 5 جی؛
- سراب - 5 جی؛
- نٹمج گراؤنڈ - چوٹکی؛
- نمک - 20 جی یا ذائقہ.
تیاری
گوشت کا گودا کا ایک ٹکڑا اچھی طرح دھویا جاتا ہے اور کاغذ تولیوں یا نیپکن کے ساتھ خشک صاف کیا جاتا ہے. کٹوری میں، گراؤنڈ پیپرا، مرچ، سیاہ اور خوشبودار مرچ اور نٹمم جمع کریں، پاؤڈر پیاز، لہسن، مارجورم، سرسری اور نمک شامل کریں. زیتون کے تیل اور مرکب کے ساتھ مسالیدار مرکب کو بھریں. نتیجے میں گروہ بیف سلائس کے تمام پہلوؤں پر اڑایا جاتا ہے اور کم از کم تین گھنٹوں تک کمرہ کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیتا ہے. آپ، کورس کے، فوری طور پر کھانا پکانے شروع کر سکتے ہیں، لیکن اس صورت میں، اس کی مکمل شکل میں ڈش اس کا ذائقہ کھو جائے گا.
جیسا کہ آپ نے محسوس کیا، اس اچار میں نمک موجود ہے، جو تندور میں ورق بیکنگ میں بہت سے سفارشات کے برعکس کچھ ہے. یہ خیال ہے کہ ڈش کی خدمت کرنے سے قبل نمکین ہونا چاہئے، ورنہ گوشت زیادہ رس کھو جائے گا اور تھوڑا سا خشک ہو جائے گا. اگر آپ سب سے زیادہ رسیلی گوشت حاصل کرنا چاہتے ہیں، اور آپ کو ایک علیحدہ نمک کی فراہمی کی حقیقت کو متفق نہیں ہے تو پھر ان کی شرکت کے بغیر گوشت کا گوشت کھا دیں.
موٹے ہوئے گوشت کو ایک ورق کی چادر پر رکھو، نصف میں جوڑا، اسی ڈبل شیٹ کے ساتھ احاطہ کریں اور اطراف پر اچھی طرح سے مہر لیں. ہم ایک بیکنگ ٹرے پر ورق میں گوشت کی جگہ رکھتے ہیں اور اسے اوسط سطح پر 200 ڈگری تک پھینک دیں گے. ورق میں گوشت پکانا کتنی زیادہ ہے، آپ کو اپنے ٹکڑے ٹکڑے کی موٹائی، تندور کی خصوصیات اور یقینی طور پر مطلوبہ نرمی پر منحصر ہے. اوسط، یہ پچاس نویں منٹ لگتا ہے.
اگر مطلوبہ ہو تو، آپ کو ورق کے سب سے اوپر شیٹ کو ہٹا سکتے ہیں، تندور کے اوپری سطح پر سطح کو بڑھا سکتے ہیں اور گلی کے تحت مطلوبہ بائننگ کرنے کے لئے گوشت بناتے ہیں.
سویا لہسن اچار میں ورق میں تندور میں کیسے گوشت کھانا پکانا؟
اجزاء:
- گوشت کی گودا - 1-1،5 کلوگرام؛
- لہسن - 6-7 دانت؛
- سویا ساس - 75-100 ملی میٹر؛
- کنڈرر - 10 جی؛
- خشک خشک - 10 جی؛
- زرا - 10 جی؛
- گراؤنڈ لال اور کالی مرچ - ذائقہ
- زیتون کا تیل - 35 ملی میٹر.
تیاری
گوشت کا ایک ٹکڑا دھونا اور اچھی طرح خشک کیا جاتا ہے. گوشت کے لئے ایک اچار، ورق میں ایک تندور میں کھانا پکانے کے لئے اس صورت میں ہو جائے گا مصالحے کے ساتھ سویا ساس کا مرکب. اسے بنانے کے لئے، ہم لہسن کے لونگوں کو صاف کرتے ہیں، انہیں کاٹنے والے بورڈ پر رکھیں، اسے ایک کھانے کی فلم کے ساتھ ڈھونڈیں اور اس وقت تک توڑیں جب تک ہم ایک گروہ نہ لیں. کٹوری میں لہسن بڑے پیمانے پر منتقل کریں، سویا ساس میں ڈالیں، زہر، خشک تلسی، مرچ، زمین کا سیاہ اور ریڈ گرم مرچ میں ڈالیں، مرکب اور کمرے کے درجہ حرارت پر تین گھنٹوں کے لئے نتیجے میں اچھال کے گوشت کو ہلانا.
وقت گزارنے کے بعد، ہم گوشت کو ورق کے دو پتے پر رکھیں، اچھلانے کی باقیات کو پھینک دیں، زیتون کے تیل کے ساتھ تمام پہلوؤں سے گوشت اور گوشت کی دوسری ڈبل کٹ کے ساتھ کا احاطہ کریں. ہر طرف چادروں کو مہر کرو، ایک بیکنگ شیٹ پر گوشت اور جگہ تھوڑا سا دبائیں، اوسط سطح پر 200 ڈگری تندور گرم ہوا. تقریبا ایک گھنٹہ اور پکا ہوا گوشت میں تیار ہو جائے گا. اگر مطلوبہ ہو تو، آپ ورق کو پھیل سکتے ہیں اور گوشت کے اوپر اوپر سے نیچے گرے جانے کی اجازت دیتے ہیں.
تیاری پر، ہم کمرے میں آرام کے کمرے میں درجہ حرارت پر تقریبا 15 منٹ کے لئے آرام دہ اور پرسکون کرتے ہیں، اور پھر اسے تیز چھری کے ساتھ حصوں میں کاٹ دیں اور خدمت کرسکتے ہیں.