شش کباب کھانا پکانے کے لئے اہم مصنوعات تھا اور گوشت رہتا ہے، لیکن مشرق میں بھی اکثر، اکثر گرل پر پکایا جاتا ہے. خاص طور پر مقبول جگر ہے، جس میں متبادل طور پر ایک کھوپڑی پر چربی کی سلائسوں کے ساتھ رکھا جاتا ہے. کھانا پکانے کے اختتام پر، چربی تقریبا مکمل طور پر گرمی ہوتی ہے، صرف چھوٹے سکواس باقی رہتی ہیں، اور جگر کے ٹکڑوں کو چربی، باقی روٹی اور رسیلی کے ساتھ گھومنے کا انتظام ہوتا ہے.
مچھلی کی چربی کے ساتھ بیف جگر سے شش کباب
اجزاء:
- گوشت کی جگر - 1.2 کلوگرام؛
- fattening چربی - 280 g؛
- پپری پاؤڈر - 10 جی؛
- زمین جین - 5 جی؛
- گرم چلی - ذائقہ؛
- دودھ کے لۓ دودھ
تیاری
چونکہ کھانا پکانے کے بعد بیف جگر کو کھانا پکانے کے بعد تلخ ہوسکتا ہے، اس کے بعد فلموں، ڈکوں اور رگوں کو صاف کرنے کے بعد، بڑے کیوب میں مصنوعی مصنوعات کو کاٹ کر دودھ میں دو گھنٹے لگے. ہم بھوک لگی جگر لاتے ہیں اور اسے ایک مصالحے کے ساتھ مصالحے میں ڈال دیتے ہیں. سطح پر آخری بہتر چھڑی پر جگر ایک چھوٹا سا تیل ڈال سکتا ہے.
ٹینجنین چربی کو سٹرپس میں کاٹ دیا جاتا ہے اور متبادل طور پر ہم اسے جگر کے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ ساتھ تیل کے کھوٹے پر رکھتے ہیں. ہم نے شش کباب کو پہاڑی پر اور ہر طرف 5-7 منٹ کے لئے بھرا ہوا.
سورج کے ساتھ سور کا جگر کا کھوٹا
اجزاء:
- سورک جگر - 650 جی؛
- سورج کی چربی - 90 g؛
- خشک اویگنگو ، زمین جراں - 1 چائے کا چمچ؛
- جوس چونے میں کمی
- تیل - 25 ملی میٹر.
تیاری
کھلی سورج کا جگر موٹی ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ اور انہیں چونے کے رس اور مکھن کے ساتھ ملائیں. 15 منٹ کے بعد، جگر کے مصالحے کے ساتھ جگر چھڑک اور اچھی طرح سے مرکب. کھوپڑی پر سٹرنگ جگر اور چربی میں موڑ لے لو اور شین کیباب گرینچ تک تک گریں، لفظی طور پر ہر ایک پر 7-8 منٹ.
بیکن - ہدایت کے ساتھ چکن جگر سے شش کباب
اجزاء:
- چکن جگر - 580 جی؛
- سورج کی چربی - 140 g؛
- نیبو کے رس - 15 ملی میٹر؛
- پوپرا، زمین جراثیم - 5 G؛
- زمین مرچ - ذائقہ؛
- ایک بڑا میٹھا مرچ؛
- جامنی پیاز - 1 پی سی.
- سبزیوں کا تیل - 45 ملی میٹر؛
- مرگی گرین - 30 جی.
تیاری
چکن جگر کے ٹکڑے نیبو کا رس کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور 10 منٹ تک چھوڑ جاتا ہے. وقت ختم ہو جانے کے بعد، چکن خشک ہو جاتا ہے اور زمینی مصالحے کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے. کالی مرچ ابلتے ہوئے پانی اور کڑھائیوں میں کٹائی. اسی طرح کی موٹائی کی کٹائی اور جامنی رنگ کا پیاز. متبادل طور پر چکن جگر سارے سبزیاں اور کھوپڑی کے چربی کے ساتھ سوراخ کرنے والی، تیل ڈالتے ہیں، پھر برازیل پر پھیل جاتے ہیں اور ہر طرف 4-6 منٹ تک کھانا پکاتے ہیں. خدمت کرنے سے پہلے مرچری کے ساتھ چھڑکیں.