خشک بیجوں کے ساتھ بھارتی فلیٹ کیک - اصل اور سوادج

ادھر - یہ شاید سب سے پہلی چیز ہے جو مسافر سے مل جائے گا جو ہندوستانی زمین پر پہنچے گا. حیرت انگیز: میٹھی پھل چٹنی سے دنیا بھر میں سب سے تیز مرچ کے ساتھ کھانا پکانے کے لئے - بھو ڈوولوالوکیا.

قدیم زمانوں سے، بھارت اس کے مسالوں اور موسموں کے لئے مشہور ہے. یہ کہنا ممکن ہے کہ ان کا شکریہ کولمبس نے امریکہ کو دریافت کیا، کیونکہ وہ صرف وقت پر مہنگی مصالحے کے لئے ہندوستان میں چلا گیا تھا، لیکن وہ تھوڑا سا کھو گیا اور ایک نیا براعظم ڈھونڈتا تھا، جو بھی برا نہیں ہے.

ہندوستانی پکا ان کے کاروبار میں بہت ہنر مند ہیں، وہ ذائقہ کے لئے نہ صرف مسالے ہوئے برتن پیدا کرتے ہیں بلکہ بہت صحت مند ہیں. کچھ ہتھیاروں کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے، دوسروں کو - طاقت اور طاقت شامل کریں، جبکہ دوسروں کے برعکس، پرسکون اور پرسکون.

تاہم، بھارت میں تازہ کھانا بھی خوشی سے کھایا جاتا ہے. مثال کے طور پر، چاول یا مختلف کچلنا.

کیک بھارت میں روٹی کی جگہ لے لیتا ہے اور اکثر سبزیوں کی ساس کے ساتھ استعمال ہوتے ہیں. اگر چاہے تو، آپ کو کم سے کم پنیر، لہسن یا کچھ سبزیوں کے ساتھ روٹی بنا سکتے ہیں.

آٹا کی تیاری اور تیاری کے طریقہ کار کے مطابق، فلیٹ کیک بہت سے مختلف اقسام میں تقسیم ہوتے ہیں: فرڈ بیج، چپپیٹ (پینکیکس کے ینالاگ)، نان، پیسی، پارا .

خشک بیجوں کے ساتھ خمیر بھارتی tortilla

اجزاء:

• آٹا - 500 جی؛
• خمیر - 40 جی؛
• کاٹیج پنیر - 300 جی؛
• دودھ - 1 گلاس؛
• انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• سوڈا - 1 چائے کا چمچ؛
• چینی - 2 چمچیں؛
• نمک آدھا چائے کا چمچ.

تیاری

ہم پنیر اور پنیر کا مرکب جمع کرتے ہیں، اسے مکس کریں اور تھوڑا سا گرم کریں. نتیجے میں مخلوط مقدار میں خمیر کی مقدار میں تقسیم کریں. چینی میں شامل کریں، جب تک خمیر کو مکمل طور پر مکمل نہ ہو. ہم اختر کو ایک گرم جگہ میں چھوڑ دیتے ہیں، یہ باطل کرتے ہیں.

ایک گہری ڈش میں، مکس آٹا، چینی، نمک اور سوڈا. مرکب میں خمیر کے ساتھ ڈالو، انڈے میں ڈرائیو اور نرم آٹا گندگی. یہ لچکدار اور لچکدار پر گھاڑنا جاری ہے. ہم نے ایک گرم جگہ میں ایک صاف تولیہ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، پھر فلیٹ کیک کے لئے تیار آٹا الگ کر دیا.

آٹا اٹھایا، ہم نے کئی حصوں کو تقسیم کیا. ہر ٹکڑا ایک چھوٹی سی انگلی کے ساتھ فلیٹ کیک میں پھینک دیا جاتا ہے. ہم نے ایک طرف پر سبزیوں کے تیل کے ساتھ رولڈ کیک کو رول اور دوسرا دودھ. کدو یا تلھی کے بیج کے ساتھ آٹا کے ہر حصے چھڑکیں. تندور میں پکانا، درجہ حرارت 200 - 230 ڈگری ہونا چاہئے، تقریبا 7-8 منٹ کے لئے پکانا.

دوسرا ہدایت کے تحت کیک ایک کھلی آٹا سے تیار اور سبزیوں کے تیل میں بھرا ہوا ہے. اور اگر آپ کو ہندوستانی مصنوعات خریدنے کا موقع ملے تو، اس بات کو یقینی بنائیں کہ ہندوستانی واضح اور پسماندہ مائع تیل خریدیں، جو "جی" کہا جاتا ہے. اس تیل کو استعمال کرنے سے پہلے کیک چکھائیں، وہ دور بھارت کے ایک خصوصی اور بار بار ذائقہ حاصل نہیں کرے گا.

بھارتی فلیٹ کیک کوفیر پر بھرا ہوا سورج مکھی کے بیجوں کے ساتھ

اجزاء:

• آٹا - 2 کپ؛
• کفیر نصف گلاس؛
• دودھ - ایک گلاس کا ایک چوتھائی؛
• سبزیوں کا تیل - 1 چمچ؛
• سوڈا - 1 چائے کا چمچ؛
• آپ کے ذائقہ میں نمک؛
• تلی ہوئی تیل.

تیاری

کیفیر میں ہم نے سوڈا ڈال دیا، مرکب میں دودھ شامل کریں. ہم ایک کٹورا میں آٹا اٹھا لیں، ضرورت سے زیادہ نمک شامل کریں، آہستہ آہستہ kefir- دودھ کے مرکب، نرم آٹا کو گلے لگانا. تھوڑی دیر تک اسے کھڑے ہونے کے لئے چھوڑ دو، کم سے کم ایک گھنٹہ، آٹا بھی رات کو چھوڑنا بہتر ہے.

کئی ٹکڑوں میں آٹا کٹائیں. اس کے بعد ہر ایک حصہ پتلی پینکیک پر پھینک دیا جاتا ہے، تیل میں کٹی بیج اور بھری کے ساتھ چھڑکاو. آپ تندور میں یہ فلیٹ کیک بھی پک سکتے ہیں، لیکن خشک ذائقہ بہتر ہے.

میز پر ہم کھیت کریم یا مسالیدار سبزیوں کی چٹنی کے ساتھ ایک گرم شکل میں خدمت کرتے ہیں. اگر آپ نرم کیک کو پسند کرتے ہیں. دو جوڑے انہیں دو منٹ کے لۓ رکھیں.