ایک ہی وقت میں ٹینڈر اور گھنے، بتھ گوشت ایک رومانٹک رات کے کھانے کے لئے بہت اچھا ہے. بے شک، بہت سے لوگوں کو معلوم ہے کہ یہ پرندوں کو مختلف طریقے سے پکایا جا سکتا ہے. مثال کے طور پر، بھوکیری چٹنی، شہد اور چیری ساس کے ساتھ بتھ سینوں کے طور پر ایسے برتن ہیں. لیکن آج ہم ایک غیر معمولی ڈش کے بارے میں بات کریں گے. کھڑکی کے باہر، موسم سرما نائٹ، گرم شراب اور دلکش، تھوڑا سا چکنائی برتن، موسم گرما کی چٹنی میں بتھ چھاتی سمیت ایک موسم ہے.
یہ ہدایت دو خدمتوں کے لئے تیار کیا گیا ہے - آپ اور آپ کے محبوب کے لئے (محبوب، کیونکہ تمام مردوں کو بہترین پاک ماہرین ہیں، صرف کچھ اسے کسی وجہ سے چھپاتے ہیں).
چٹنی کے ساتھ بتھ کی چھاتی
اجزاء:
- چھاتی بتھ - 2 پی سیز.
- زیتون کا تیل - بھرا ہوا؛
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
اچھال کے لئے:
- ادرک (جڑ) - 2 سینٹی میٹر؛
- لہسن - 2 دانت؛
- شہد - 1 چائے کا چمچ؛
- چٹنی Worcester - 1 چمچ. چمچ؛
- سرکہ balsamic - 1 چائے کا چمچ.
چٹنی کے لئے:
- سنتری - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سرخ شراب - 1/2 چمچ.
- مکھن - 20 جی.
تیاری
دکانوں میں عام طور پر بتھ سینوں منجمد فروخت کئے جاتے ہیں، اور اس نازک مصنوعات کو نقصان پہنچانے کے لئے، انہیں قدرتی طور پر پھینکنا چاہیے. لہذا، کھانا پکانے سے قبل ایک دن فریسر سے ریفریجریٹر سینسر کو منتقل کریں.
ہم کہاں سے شروع کرتے ہیں؟
کے ساتھ شروع کرنے کے لئے، ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ چھاتی کو سرد پانی اور پٹ خشک کریں. گوشت کو نقصان پہنچا نہ ہوشیار رہو، چمڑے پر بار بار متضاد کرو. یہ چربی کی حرارتی سہولیات کو سہولت فراہم کرے گی، کیونکہ چھاتی کو چربی نہیں کہا جاسکتا ہے.
ہم صاف اور تین gringer انگوٹھے پر، ہم لہسن، شہد، balsamic اور ویسٹسٹر چٹنی پریس کے ذریعے گزر چکے ہیں. مریضوں کی چھاتی کے ساتھ ملائیں اور احاطہ کریں. ایک گھنٹے کے لئے گوشت کو ٹھنڈی جگہ میں چھوڑ دو
ہم زیتون کے تیل کی کمی کے ساتھ بھری ہوئی تیل کو گرم کرتے ہیں، ہم نے چھاتی کی جلد کی دونوں طرفوں سے نمکین اور مرچ کی چھاتی ڈال دی ہے. کم گرمی کے بارے میں 10 منٹ کے لئے بھرا ہوا، اور 5 منٹ کے لئے بھرا ہوا اور بھری کریں. گوشت بیکنگ ڈش (چمڑے کے اوپر) میں منتقل کریں اور اسے تندور بھیج دیں، 220 ڈگری تک گرم کریں. جس وقت گوشت تندور میں لے جائے گا آپ کی ترجیحات پر منحصر ہے. بتھ چھاتی کو مکمل طور پر برباد نہیں کیا جاتا ہے. اگر آپ "خون کے ساتھ" پسند کرتے ہیں تو، 5 منٹ کے لئے سینوں پکائیں، نہیں، وقت 10 میں اضافہ کریں. ورق کے ساتھ فارم کو بند کرنے کے بعد گوشت کو ایک اور 5 منٹ کے لئے تندور میں لے لو.
باورچی خانے سے متعلق چٹنی
اور اس وقت آپ چٹنی بنا سکتے ہیں. ہم ہٹائیں (دھونے نہیں!) بھری ہوئی چکنائی چربی سے نمک، مرچ اور درمیانے گرمی کی طرف سے آدھا نصف سے شراب میں ڈال دیں. ہم ایک سنتری کا رس شامل کرتے ہیں، پھر دو دفعہ ابلتے ہیں. کٹ کے نصف ٹکڑے کیوب میں شامل کریں. آگ سے اور 3-4 اوقات سے ہٹا دیں، ایک ٹکڑا میں، ہم مکھن متعارف کراتے ہیں. یہ مکمل طور پر تحلیل اور چٹنی کو مستقل اور چمک دے دینا چاہئے.
گوشت تندور سے ہٹا دیا جاتا ہے، سلائسس میں کاٹ اور ڈریسنگ کے ساتھ ڈالا جاتا ہے. سنتری چٹنی کے ساتھ بتھ کی چھاتی سرخ گلاس کے سرخ یا خاموش شراب کے ساتھ گرم، کی خدمت کی.