مختلف گھریلو خاتون مختلف طور پر موسم سرما کے لئے ٹماٹر کے چھلانگ بناتے ہیں. کچھ نمک، دوسروں کو محفوظ کیا جاتا ہے، دوسروں کو اچھال کر دیا جاتا ہے. گھر میں ان سبزیوں کی طویل مدتی اسٹوریج کے لئے ٹماٹر کو مارنے کا بہترین طریقہ ہے. ٹماٹر کی چنباری کی ترکیبیں مختلف قسم کے درمیان، ہم آپ کی توجہ کو سب سے زیادہ مقبول پیش کرتے ہیں.
اس ہدایت کے لئے آپ عام ٹماٹر اور چیری ٹماٹر استعمال کرسکتے ہیں. نمکین ٹماٹر کی ایک جار تیار کرنے کے لئے، آپ کی ضرورت ہوگی:
- 10 درمیانے سائز ٹماٹر (چیری ٹماٹر کے تقریبا 20 ٹکڑے ٹکڑے)؛
- سرکہ کے 100 ملی میٹر؛
- ککر مرچ کا 1 پوڈ؛
- 1 نمک کا چمچ؛
- چینی کا چمچ؛
- 350 ملی میٹر پانی؛
- لہسن (2 لونگ)؛
- ڈیل.
مکرانا کرنے کے لئے اس کے لئے ضروری ہے کہ ایک جیسی، لچکدار ٹماٹر، ٹوکری اور ڈینٹ کی موجودگی کے بغیر. ٹماٹروں کو اچھی طرح دھونا چاہئے. اگلا، آپ کو برتن تیار کرنے کی ضرورت ہے - گلاس جار. کین کی تیاری کرنے کا سب سے صحیح طریقہ ان کو بیزار کرنا ہے. یہ پہلے سے ہی ٹماٹر ٹماٹر دھماکے سے روکتا ہے. ٹماٹر کے بعد، برتن کے نچلے حصے پر مساج ڈالنا چاہئے.
اچھال تیار کرنے کے لئے یہ ضروری ہے کہ پانی، سرکہ، نمک اور چینی کو ملا. اس مائع کو ایک فوڑا لے لو، کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کریں. اس کے بعد، کینوں کو ایک اچھال کے ساتھ ڈالیں اور 20 منٹ کے لئے پانی کے غسل میں ان کو بند کر دیں. صرف ٹماٹر کے ساتھ نسبندی کین کے موڑ کے لئے تیار ہیں.
میٹھی اور ھٹا اچھال میں کھینچنے والی چیری ٹماٹروں کو کسی بھی میز اور بہت سے برتنوں کے لئے ایک زیور کا بہترین ناشتا تصور کیا جاتا ہے. تہوار میزوں کے لئے تجرباتی شیفوں نے کھودھلی چیری ٹماٹر سمیت ترکیبیں استعمال کرتے ہیں.
مارے ہوئے سبز ٹماٹر
مارے ہوئے سبز ٹماٹر بہت کم ریڈ پایا جاتا ہے، لہذا کسی بھی میز پر غیر معمولی نظر آتی ہے. گرے مارنے والے سبز ٹماٹر طویل عرصے تک لیتے ہیں، کیونکہ ناپاک سبزیاں سوراخ کرنے کے لئے تیار رہیں گی. اس کے لئے، بڑے سبز ٹماٹروں کو انامیل پین میں رکھا جانا چاہئے اور 6٪ نمکین سرد کے ساتھ ڈال دیا جانا چاہئے. دو گھنٹے کے بعد، حل تیار اور لازمی طور پر تیار شدہ برائن کے ساتھ ٹماٹر ڈالا جانا چاہئے. آپ کو یہ طریقہ کار 2-3 بار کرنے کی ضرورت ہے. اس کے بعد، کسی بھی معروف طریقہ کا استعمال کرتے ہوئے سبز ٹماٹر کھا سکتا ہے.
ککڑیوں اور ٹماٹروں کی کھدائی کے لئے ہدایت (مخلوط)
جب ایک جار میں ککڑی اور ٹماٹروں کو اچھلانا، ان سبزیوں کا ذائقہ ذائقہ سے نمایاں ہوتا ہے، جب وہ انفرادی طور پر اچھلاتے ہیں. سبزیوں کو برابر تناسب میں لے جایا جا سکتا ہے اور سنجیدہ مرچ، بیل پتی، ڈیل اور currant پتیوں کے ساتھ تیار کیا جا سکتا ہے. یہ سبزیوں کو مارنے کے چھوٹے کین میں آسان اور عملی ہے. آپ میٹھا اور ھٹا یا کسی دوسرے اچار کا استعمال کرسکتے ہیں. ایک بینک میں ٹماٹر کے ساتھ مرچھا ہوا ککڑی ، کم سے کم، فرج میں جگہ بچانے کے.
ایک مزیدار مریض شدہ ٹماٹر کھانا پکانے کے چھوٹے راز:
- ایک میٹھا مریض شدہ ٹماٹر حاصل کرنے کے لئے، آپ کو تھوڑا سا چینی شامل کرنا اور لہسن کی مقدار کو کم کرنا چاہئے؛
- پیاز کے ساتھ کھودنے والے ٹماٹریں زیادہ مہنگی اور تیز ہیں؛
- نمکین ٹماٹروں کے لئے ایک اچھا سیزن ہارسریش پتی ہے.
ان لوگوں کے لئے جو ٹماٹر کو کھودنے کے اس طرح کی طویل اور وقت سازی کے عمل کا وقت نہیں رکھتے
مختلف ترکیبیں استعمال کریں، اجزاء کی جگہ لے لے، فزیکیزیز اور تجربے - تو پھر اپنے پیاروں کے حلقے میں مریض شدہ ٹماٹر آپ کے پسندیدہ ڈش ہو جائیں گے.