ان لوگوں کے لئے جو مشروم شکار اور موسمی مشروم چنندہ جو صرف ان کے تجربے کو بہتر بنانا چاہتے ہیں وہ صرف اس طرح کے مشروم کے تمام فوائد پر زور دینے کے لئے مشروم کو تیار کرنے کے بارے میں جاننے کے لئے دلچسپی کا حامل ہوں گے. ان میں سے کوئی ڈش حیرت انگیز ذائقہ سے تعجب کرے گا اور شاندار غذائی خصوصیات کے ساتھ خوش ہوں گے.
میکیریلز کی طرح کیا نظر آتی ہے؟
مشروم کے لئے جنگل میں جانا، یہ جاننا ضروری ہے کہ ایک قیمتی مصنوعات کس طرح نظر آتی ہے، تاکہ اس سے غیر مناسب نمونوں کے ساتھ الجھن اور مطلوبہ شکار کے ساتھ چپکے شکار سے واپس نہ آسکے.
- سب سے زیادہ سوادج ایک حقیقی سفید مشروم ہے. مخروط کناروں کے نچلے حصے کے نیچے ٹکرا کر اس کے دودھ رنگ کی ٹوپی 20 سینٹی میٹر کی قطر تک پہنچ جاتی ہے، جبکہ ٹانگ کے اندر کھوکھلی ہوتی ہے 10 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہے.
- کوئی کم غذائیت پسند اور سوادج سیاہ مشروم نہیں ہے، جس میں کنارے کے قریب جھاڑو کے قریب آکسیچ اور سیاہی کے درمیانے حصے میں سیاہ رنگ کی ٹوپی ہوتی ہے.
- بالکل اس کا نام پیلے رنگ کی مشروم کا حق ہے، اس پر مختصر ٹانگوں پر ٹھنڈے ہوئے ٹوپیاں ہیں.
- ایک ہلکی پھلکا بو ہے جس میں سفید سینٹی میٹر 30 سینٹی میٹر قطر تک پہنچ جاتا ہے.
- چھوٹے اوکا مشروم میں غیر معمولی شکل اور 5-12 سینٹی میٹر قطر کے اکثر شنک کے سائز ٹوپی ہوتے ہیں.
- تمام قسم کے مشت زنی ممنوع ہیں کیونکہ ان میں موجود دودھ کے جوس کی وجہ سے، جو کٹائی میں یا فریکچر کی جگہ پر جاری ہے. سفید اور پیلے رنگ کے مشروم میں، ابتدائی طور پر سفید رس پیلا بدل جاتا ہے، بھوری براؤن ہو جاتا ہے، اون کا بھوری بن جاتا ہے، اور اسسپین میں کوئی تبدیلی نہیں آئی ہے.
مشروم صاف کرنے کے لئے کس طرح؟
یہ جاننا کہ مشرق وسطی کو صاف کرنے اور تیار کرنے کے لئے، ایک مزیدار اور صحت مند ڈش کے ساتھ گھریلو کھانا فراہم کرنا مشکل نہیں ہوگا. صفائی بہت وقت لگتی ہے، لیکن مشروم کی تیاری میں ایسے اہم مرحلے کو نظر انداز نہیں کرتے، یہاں تک کہ اگر آلودگی کم سے کم ہے.
- مشروم آدھے گھنٹے کے لئے گرم پانی میں ڈوبا جاتا ہے، جس کے بعد انہیں صفائی کے لۓ لیا جاتا ہے.
- ایک برش یا واشکلھ، چپچپا پتیوں، مکھی کے ساتھ گندگی کے ساتھ ٹوپیاں صاف کریں، تمام ردی کی ٹوکری کو دھونا، زمین اور ریت کے ٹکڑے.
مشروم کس طرح لینا؟
مناسب طور پر جھاگ مشرق اپنے آپ کو اپنے استعمال سے منسلک منفی نتائج سے بچانے کے لئے نہ صرف مدد کرے گی، بلکہ غذائیت اور مفید خصوصیات کے موافقت کے بغیر مصنوعات کی ذائقہ کی خصوصیات میں نمایاں طور پر بہتر بنانے میں مدد ملتی ہیں، ان کی معنوی شدت سے بکسوں کو ختم کرنے میں مدد ملے گی.
- آپ مشروم کو خالص یا نمکین پانی میں لے سکتے ہیں، ہر 3-4 گھنٹے ماحول کو اپ ڈیٹ کر سکتے ہیں.
- گرم مائع کا استعمال کرتے ہوئے سست عمل کو تیز کریں.
- پانی میں مشروم ڈالنے کے بعد، وہ ایک بوجھ کے ساتھ زور دیا جاتا ہے تاکہ تمام پھلوں کی لاشوں کو مائع میں مکمل طور پر خارج کر دیا جائے.
- مشروم کو کتنا مزاج کرنا مشروم کی قسم، ان کی پختگی اور قدرتی خصوصیات کی دریافت پر منحصر ہے. سفید ناشپاتیاں کی تلخ ذائقہ سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے اکثر اور ایک دن. کم از کم تین دن کے لئے دیگر اقسام لگی ہوئی ہیں.
دودھ - کھانا پکانے کی ترکیبیں
بہت سے لوگوں کے لئے، مشروم کی تیاری مناسب طریقے سے تیار مشروم بڑے پیمانے پر اٹھایا یا اٹھا لینے کے لئے کم ہے. تاہم، منفرد کھانا پکانا بنانے کے لئے بہت سے ترکیبیں موجود ہیں، جہاں مصنوعات خود کو بہترین ممکنہ طریقے سے ظاہر کرتی ہے، برتن کو ایک غذائیت کا ذائقہ فراہم کرتا ہے، اور انہیں قابل قدر مفید خصوصیات کے ساتھ بھر دیتا ہے.
- انگور منجمد شکل میں ناقابل یقین حد تک سوادج ہیں. وہ پیاز کے علاوہ پیاز کے علاوہ پکایا جا سکتا ہے یا آلو، دیگر سبزیوں، چٹنی کے ساتھ مکمل کیا جاتا ہے.
- مشروم کے پہلے برتن، کم کم لوکو. سوپ یا ہجوم میں لچکدار پھل کو شامل کرنے سے، کھانے کی خصوصیات کو بہتر بنانے کے لۓ یہ ممکن ہوسکتا ہے کہ یہ ایک نئے ذائقہ سے بھریں.
- مشروم کے ساتھ اچھے پیسٹری. مشروم مناسب مناسب سازی کے علاوہ ابلا ہوا یا بھرا ہوا جا سکتا ہے.
- آپ روایتی طور پر موسم سرما کے لئے مشروم تیار کر سکتے ہیں، چناب، مصنوعات سے نمٹنے یا اس سے کھانا پکانا کیویئر.
مشروم کو کس طرح بھرایا؟
مندرجہ ذیل سفارشات میں آپ کو یہ جاننے میں مدد ملتی ہے کہ مشرق وسطی تیار کرنے کے لۓ انہیں بھری ہوئی پین میں بہانے سے کس طرح تیار کرنا ہے. بیس مصنوعات کی مناسب پروسیسنگ کے بغیر، آپ اسے نہیں کر سکتے ہیں: کچلنے کی غائب ہونے تک مشروم رومانٹک ہوتے ہیں. اگر چاہے تو، بھری ہوئی پین میں، بھری ہوئی کے بعد، آپ کھیت کریم شامل کرسکتے ہیں اور 5 منٹ کے لئے مصالحے کے ساتھ ڈش ڈال سکتے ہیں.
اجزاء:
- مشروم - 700 جی؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک، مرچ، تیل، مصالحے.
تیاری
- انگور صاف، گندے ہوئے، کٹ، 5 منٹ کے لئے ابلاغ ہیں، نالی کرنے کی اجازت دی جاتی ہے.
- گرم تیل، موسم اور بھری میں مشروم بڑے پیمانے پر لے جائیں جب تک نمی سے باخبر ہوجائے.
- پیاز شامل کریں، ایک اور 10 منٹ کے لئے خشک مشروم کھانا پکانا.
آلو کے ساتھ خشک مشروم
گریز، جس کی ہدایت بعد میں پیش کی جائے گی، ایک غذائیت گھریلو کھانے کے ڈیزائن کے لئے ایک جیت کی پاک ساختہ ہے. اس صورت میں بھاری آلو کے ساتھ تلی ہوئی مشروم کو آلو کے ساتھ ضم کیا جاتا ہے. مشترکہ سیزر کے اختتام پر شامل، ذائقہ کی تازگی پتلی کٹی ڈیل اور اجمی شامل کرے گی.
اجزاء:
- مشروم - 400 جی؛
- آلو - 750 جی؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ڈائل اور اجمود - 0.5 ہر ایک گروپ؛
- نمک، مرچ، تیل، مصالحے.
تیاری
- صاف کرنے کے لئے صاف، لینا، کاٹنے اور مشرق وسطی کے 5-10 منٹ.
- مشروم سے تیل کے ساتھ گرم پانی میں لے لو، نمی سے باخبر رہنے اور ہلکی چمک تک بھری ہوئی.
- ایک اور کٹورا میں، بھاری آلو تقریبا تیار ہونے تک.
- مشروم، موسم، پیاز شامل کریں اور ایک دوسرے کے ساتھ 10 منٹ کے ساتھ آلو کو آلو ملائیں.
- سبزیاں پھینک دیں، مکس اور چولھ بند کردیں.
سوپ کے ساتھ سوپ - ہدایت
دوسری برتری پر مشروم کے سوپ کو ڈش کی شدت پسندی کے امکان کو مسترد کرنے کے لئے بھرا ہوا ہے. اگر آپ کھانا پکانے کے اختتام پر گرم کرنے کے لئے کریم شامل کرتے ہیں تو ایک بہت مزہ چکھا جائے گا. بھرنے کے لئے، یہ ویریکیلی، اناج اور کٹا تازہ تازہ سبزیوں کا استعمال کرنے کی اجازت ہے: زچینی، گھنٹی مرچ، ٹماٹر.
اجزاء:
- مشروم - 0،5 کلوگرام؛
- آلو - 4 پی سیز.
- پیاز اور گاجر - 1 پی سی.
- کریم - 200 ملی میٹر؛
- لہسن - 2 دانت؛
- پانی یا برش - 2 لیٹر؛
- یرمی - 1 معتدل؛
- نمک، مرچ، لالچ، مکھن، سبزیاں.
تیاری
- مشروم نمکین پانی میں پھنسے ہوئے ہیں، جس کے بعد وہ 15 منٹ کے لئے ابلتے ہیں، پانی نکالا جاتا ہے.
- تازہ پانی کے ایک حصے کے ساتھ خشک دودھ مشروم، آلو کیوب شامل کریں، پیاز اور گاجر کے ساتھ نمک پیاز.
- نرم اجزاء تک گرم کھانا پکانا.
- نمکشی، کٹائی سبزیاں اور لہسن پھینک دیں، کریم میں ڈالیں، دوسرے 5 منٹ تک ڈش ذائقہ اور گرم کریں.
کیویئر رو
مشروم سے مشروم مشروم انڈے ناقابل یقین یا زیادہ تر مشروم مشروم پر عمل کرنے کا بہترین طریقہ ہے. اگر پھل بالغ ہو تو، وہ طویل عرصے کے لئے اور بھلا ہوا گرم پانی میں لینا چاہئے. مرکب کے لئے پتلی کٹی یا grated ٹماٹر، ٹماٹر کا پیسٹ شامل کرکے نمکین کا ذائقہ تازہ کیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- مشروم - 1 کلوگرام؛
- پیاز اور گاجر - 3 پی سیز.
- لہسن - 2 دانت؛
- تیل - 130 ملی میٹر؛
- نمک، مرچ
تیاری
- موٹی مشروم 40 منٹ کے لئے ابھر کر ہوئے ہیں، ایک گوشت کی چکی میں بٹی ہوئی.
- گاجر، نمک، مرچ کے ساتھ نمک پیاز شامل کریں.
- 30 منٹ کے لئے ڑککن کے نیچے بڑے پیمانے پر سٹو، لہسن میں ہلچل.
- 5 منٹ کے بعد ساگر کے بعد بینکوں پر انڈے لگے اور ٹھنڈے کے بعد انہیں سردی میں بھیج دیا جائے.
مشروم اور آلو کے ساتھ پائی
مشروم کے ساتھ ایک دوستی اور خوشبودار پائی کسی بھی دعوت کے لئے مؤثر اضافی ہو گی. تیار کریں یہ مشروم کے ساتھ لوکی طور پر، پیاز کے ساتھ ایک مصنوعات کو فروغ دینے یا ہم آہنگی کے ساتھ ساتھ بھرنے کے ساتھ اس طرح بھرنے کی طرف سے ہو سکتا ہے. آلو کے ساتھ مشروم مشروم کو جمع کریں، لیکن اسے دوسرے سبزیوں کے ساتھ تبدیل کرنے کے لۓ تبدیل کیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- دودھ - 250 ملی میٹر؛
- آٹا - 500-600 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- چینی - 50 جی؛
- مکھن 150 g؛
- تازہ خمیر - 25 جی؛
- درمیانے سائز کے نمک شدہ مشروم - 4-5 پی سیز.
- آلو - 2-3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 1.5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- خشک یا تازہ جڑی بوٹیوں - ذائقہ؛
- نمک، مرچ
تیاری
- پگھل مکھن (100 جی) دودھ، خمیر، چینی، نمک کے ساتھ ملا ہے.
- ہٹا ہوا انڈے میں ہلچل، آٹا، نرم آٹا کا ایک بیچ بنا.
- سڑک میں 2/3 آٹے کا آٹا تقسیم کیا جاتا ہے.
- سب سے اوپر، ابلا ہوا آلو اور کٹ مگ.
- کٹی مشروم کے ساتھ پیاز بھڑکیں، موسم میں بڑے پیمانے پر ذائقہ، آلو پر پھیلاؤ.
- خلیوں کے ساتھ بھرنے کے چھڑکیں، نرم تیل کے ساتھ چکنا، باقی آٹا سے پیٹرن کے ساتھ پائی کے سب سے اوپر سجانے.
- یہ مصنوعات 20 سے 30 منٹ تک 180 ڈگری تک پھنس گئی ہے.
نمک دودھ ٹرے - ہدایت
اس کے علاوہ نمک مشروم کو تیار کرنے کے لئے ، تاکہ آپ کو ایک آزاد ناشتے کے طور پر، پیاز یا لہسن کے ساتھ مل کر یا کثیر اجزاء کی تیاری کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. اخری صورت میں، مشروم دھویا جاتا ہے، اضافی نمک کو دھونے، اور اگر ضروری ہو تو، جب تک مطلوبہ ذائقہ حاصل نہ ہوجائے.
اجزاء:
- مشروم - 2 کلوگرام؛
- نمک - 100 جی؛
- لہسن - 2 دانتوں کا ذائقہ
- گھوڑے اور چیری کی پتیوں.
تیاری
- دودھ کی صفائی کی صفائی اور مشرق وسطی کے ساتھ شروع ہوتا ہے.
- پھل کی لاشیں نمک ٹینک میں رکھی جاتی ہیں، نمک کے ساتھ تہوں کو ڈالنا، لہسن اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ اضافی.
- 2 دن کے بعد، آپ مواد کو مشروم کے ایک نئے حصے کے ساتھ ضم کر سکتے ہیں.
- وہ سردی میں کم از کم 1.5-2 ماہ تک لے جاتے ہیں.