موسم سرما کے لئے مکھن، مکھن - بہت سے لوگوں کے لئے سب سے زیادہ پسندیدہ تیاری میں سے ایک. یقینا، یہ مشروم پروسیسنگ کے لئے بہت مشکل ہے، لیکن موسم سرما میں اس جار کھولنے اور تنگ اور صاف مشروم کھاتے ہیں. اگر آپ نے کبھی ایسی تیاری نہیں کی ہے تو، ہم آپ کو بتائیں گے کہ موسم سرما کے لئے تیل کیسے تیار ہے.
لہسن کے ساتھ لہسن کے ساتھ تیل سے مارنا
اجزاء:
- تیل - 1 کلوگرام؛
- بیل پتی - 1 ٹکڑا؛
- نمک - 2 چمچ. چمچ؛
- پانی کا ابلاغ - 1 لیٹر؛
- سرکہ - 2 چمچ. چمچ؛
- گردن والا چینی - 2 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 5 دانتوں؛
- سبزیوں کا تیل - 0.5 ٹیس.
تیاری
تیل پر عملدرآمد، صاف اور پانی کو چلانے میں بہت سے وقت دھویا جاتا ہے، اور اس کے بعد ہم 40 منٹ تک ابلتے ہیں. اگلا، مشروم احتیاط سے ایک colander پر پھینک دیا اور ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ. ایک چٹان میں ایک لیٹر صاف پانی ڈالتا ہے، چینی میں ڈالتا ہے اور سرکہ میں ڈالتا ہے، ہم نمک اور لالچ پتیوں کو پھینک دیتے ہیں. اگر آپ مطلوبہ کالی مرچ، لچک اور تھوڑی سبزیوں کا تیل بھی شامل کر سکتے ہیں. اس کے بعد ہم نے اچھلانے والی آگ کو ڈال دیا، اس کا موازنہ کریں، اسے کھینچ لائیں اور اسے تقریبا 30 منٹ تک پکائیں.
آخر میں ہم کھلی لہسن پھینک دیتے ہیں، جو پہلے سے پتلی پلیٹیں میں کاٹتے ہیں. اس کے بعد، آگ سے ساسپین کو ہٹا دیں اور اسے کین میں ڈال دیں، جو پہلے سے ہی ابھرتی ہوئی مشروم ہے. ہم احاطہ کے ساتھ ہر چیز کو رول کرتے ہیں، اسے باندھتے ہیں، اسے کمبل کے ساتھ ڈھانپیں اور اسے ٹھنڈا کرنے کے لۓ چھوڑ دیں. ہم سرد جگہوں میں صرف تمام سرد جگہوں میں ذخیرہ کرتے ہیں.
سردی کے ساتھ موسم سرما کے لئے تیل سے نمٹنے کے لئے ہدایت
اجزاء:
- تیل - 2 کلوگرام؛
- بلب - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - 7 چمچ چمچ؛
- الکحل - 1 گلاس؛
- سرخ گھنٹی مرچ - 3 پی سیز.
- لہسن - 5 دانتوں.
اچھال کے لئے:
- سبزیوں کا تیل - 150 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 2 چمچ. چمچ؛
- پانی - 1 L؛
- سرکہ - 150 ملی میٹر.
تیاری
اب آپ کو بتاؤ، موسم سرما کے لئے تیل کیسے تیار کرنے کا ایک اور اختیار ہے. لہذا، تیل دھویا جاتا ہے، صاف اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ. 10 منٹ کے لئے مزید مشروم تھوڑا نمکین پانی کھولنے میں ابھرتے ہیں. اس کے بعد، احتیاط سے ایک colander میں ان کو چھوڑ کر اور ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دیں. اس دفعہ ہم بلب لے جاتے ہیں، اسے ہاکس سے صاف کریں اور پتلی نصف بجتیوں سے بھرا ہوا. پھر اجمیری پتیوں کو کچلانا ، اور بلغاریہ کا مرچ اچھی طرح سے کھینچ کر ، تمام بیجوں کو ہٹانے، اور اس کے ساتھ پٹا. لہسن ہم پریس کے ذریعے گزرتے ہیں.
اب اچھال کی تیاری میں جائیں: ایک چٹان میں پانی کے ساتھ سبزیوں کا تیل ملائیں، میز سرکہ میں ڈالیں اور گردن والا چینی میں ڈالیں. اس کے بعد، یہ مرکب ایک کمزور آگ پر ڈال اور ایک ابال لاو. اس کے بعد ابھرتی ہوئی کھلی لہسن، مشروم، پیاز، بلغاریہ مرچ اور پیتل میں رکھیں. تقریبا چند منٹ کے بعد، ہم ہر ایک کو نسبندی جار میں منتقل کرتے ہیں اور ان کو پھیلاتے ہیں. جیسے ہی تیل ٹھنڈی ہوئی ہے، ہم سردی میں اسٹوریج کے لۓ انہیں دوبارہ ترتیب دیتے ہیں.
پیاز اور گاجر کے ساتھ موسم سرما کے لئے نمکین تیل کے لئے ہدایت
اجزاء:
- تیل - 1 کلو.
اچھال کے لئے:
- بیل پتیوں - 4 پی سیز.
- میٹھی مرچ - 5 پی سیز.
- سائٹرک ایسڈ - 2 جی؛
- لونگ - 5 پی سیز.
- گردن والا چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- سرکہ - 3 چمچ. چمچ؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- گاجر - 1 پی سی.
تیاری
مشروم کو پانی کی صفائی، دھونا اور پانی کی مقدار میں 30 منٹ کے لئے ابلاغ کیا جاتا ہے. اس کے بعد تیل کو ایک رنگنے میں رکھو اور چلانے کے پانی میں اچھی طرح سے کللا. اب سبزیوں کو لے لو، ان کو صاف کرو، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے اور 5 منٹ کے لئے چمک. بیل پتیوں، لونگوں، سائٹرک ایسڈ، نمک، چینی اور سرکہ شامل کریں. اس کے علاوہ ابلتے ہوئے اچار میں ہم تمام مشروم پھیلاتے ہیں، پانی میں اضافہ اور مائع ذائقہ کرتے ہیں. اس کے بعد، خشک جار تیل سے بھرا ہوا ہے، تاکہ اچھال تقریبا بہا ہوا ہے. اب لیڈز کے ساتھ مضبوط طریقے سے رول کریں، جار اور ٹھنڈا کریں. ہم کام کا ٹکڑا ایک ٹھنڈا جگہ میں ذخیرہ کرتے ہیں.