کچھ لوگ mutton سے کیباب کے لئے کلاسک ہدایت پر لینے کے لئے تیار ہیں. یہ گوشت کی مخصوص خوشبو، اور اس کی سخت ساخت اور واضح ذائقہ کی وجہ سے ہے. آسانی سے جانے کے لئے کھانا پکانے کے لئے، یہ صرف ایک معیار کے ٹکڑا کو منتخب کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے، بلکہ صحیح طریقے سے اس سے نمٹنے کے لئے بھی ضروری ہے. ماضی میں ہم نے اس مواد سے آپ کی مدد کرنے کا فیصلہ کیا.
mutton سے شش کباب کھانا پکانا؟
ایک اچار کا انتخاب کرنے سے پہلے، ہم سفارش کرتے ہیں کہ آپ اپنے گوشت پر توجہ دیں، کیونکہ یہ اس کی خصوصیات سے ہے کہ حتمی نتائج آئیں گے، اس طرح کی کھیتوں کا عمل صرف ان خصوصیات کو مضبوط بنانے کے لئے تیار کیا جاتا ہے.
لہذا، شش کباب کے لئے کس قسم کی برہ بہتر ہے؟ روایتی طور پر، ششکل ہام، جزوی حصہ (سکوایلا کے قریب) اور گدی کی پشت کے لئے موزوں ہے. چربی کی کثرت کے بغیر تازہ ترین گوشت کا انتخاب کریں اور سب کچھ زیادہ رگوں کے بغیر، اور پھر اس کے کاٹنے اور pickling کرنے کے لئے آگے بڑھو.
میمنڈ میمنڈ شیشے کباب کے لئے
یہ ہدایت مشرقی کھانا کے لئے کلاسک سمجھا جاتا ہے. اس کی بنیاد پر، مصالحے کے مرکب کے علاوہ، ایک انار گلاس موجود ہے جو جوس سے بنائے جاتے ہیں. خشک ہونے والی وجہ سے، اس میں کافی واضح ذائقہ ہے.
اجزاء:
- انار گھاس - 65 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 115 ملی میٹر؛
- لہسن - 3 دانت؛
- خشک اویگنگو - 1 چائے کا چمچ؛
- زمین جراں - 1 چائے کا چمچ؛
- زمین کے دار چینی، کالی مرچ - 1/2. چمچ
تیاری
اس کلو کا گوشت تقریبا ایک کلو گوشت کے لئے کافی ہے. خشک کرنے والی اور ایک ٹکڑا کاٹنے کے بعد پری دھونے، اچھال کے اجزاء کے اختلاط پر لے لو. جب اچار تیار ہے تو گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈالیں اور تقریبا ایک گھنٹہ سردی میں چھوڑ دیں. اگر آپ کا وقت ہے تو، چنانا کی مدت 4 گھنٹے تک بڑھا جا سکتا ہے. اس کے بعد، یہ ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے صرف اس صورت میں سبزیوں کے ٹکڑوں کے ساتھ الگ الگ یا متبادل طور پر پودے لگانے کے لئے رہتا ہے، اور آپ کو برننگ شروع کر سکتے ہیں.
کلاسیکی یونانی میمن شش کباب
یونان میں لیما بھی مقبول ہے. یہ سبزیوں اور تازہ کیک کی کمپنی میں سرد دہی ساس کے ساتھ کام کیا جاتا ہے، اور کھیت اور لہسن کے ساتھ کھودنے والی.
اجزاء:
- میمن - 550 جی؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- خشک مٹی، اورینگو - 1/2 چائے کا چمچ ہر؛
- دار چینی کی چوٹی؛
- زیتون کا تیل - 65 ملی میٹر؛
- زمینی زہر کی چوٹی
تیاری
زیادہ سے زیادہ ذائقہ جاری کرنے کے لئے نمک کی اچھی چوٹی کے ساتھ گیس اور زراو رگڑنا. دار چینی مسالوں کے مرکب میں شامل کریں اور ہر ایک کے بھیڑ کے ٹکڑوں پر ڈالیں. زیتون کے تیل، نیبو کے رس کا گوشت اور زز میں اضافہ کریں. گوشت کے ٹکڑے کم سے کم چند گھنٹوں کے لئے کھینچ دیئے جاتے ہیں، اور صرف اس کے بعد برباد کرنا پڑتا ہے.
mutton سے سب سے زیادہ مزیدار شش کباب
اگر آپ سب سے زیادہ گوشت امیر ذائقہ اور خوشبو حاصل کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو خاص خصوصیات کے ساتھ مساج مرکب کی مدد کرنے کا ارادہ کرنا چاہئے، جیسے ہم اس ہدایت میں بیان کریں گے.
اجزاء:
- میمن - 560 جی؛
- grated لہسن، انگلی - 2 اسپیس ہر ایک؛
- پیاز - 85 جی؛
- سلیمان
- زمین کی جراحی، مرگی - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
مٹھی نمک کے ٹکڑے اور grated لہسن، انگلی، پیاز بجتی، کٹ cilantro اور coriander کے ساتھ جین کا ایک مرکب شامل. اچھا سب کچھ گھاو، گوشت کو مسمار کر، اور پھر گھومنے سے پہلے چند گھنٹوں کے لئے ڈھونڈنا.
ایک قفقاز کے راستے میں ملٹن سے شش کباب کی تیاری
معدنی طور پر، روایتی کاکیشین ہدایت مساجوں کی کثرت سے تعجب نہیں کرتا، اس کی ساخت آسان ہے: نمک، ایک چھوٹا مرچ مرچ اور نیبو کا رس، کچھ بھی لہسن شامل کرنا پسند ہے.
موٹے نمک کی چوٹی کے ساتھ ایک مارٹر میں لہسن سے پہلے رگڑنا. جب پادری تیار ہے تو اسے لال مرچ کے ساتھ شامل کریں اور نیبو کے جوس برابر برابر حجم میں ضرب کریں. نتیجے میں نیبو لہسن میمنی کے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ مل کر مخلوط ہوتے ہیں اور سردی میں کم از کم چھ گھنٹے تک چھوڑ دیتے ہیں.