سٹرڈیل ایک روایتی آسٹرین میٹھی ہے. ٹیسٹ کے لئے اہم ضرورت اس کی موٹائی ہے. یہ بہت پتلی ہونا ضروری ہے، لہذا حوصلہ افزائی نرم اور ہوا سے باہر نکل جائے گا. اور سختی کے لئے روایتی بھرتی سیب ہیں. انہیں لازمی طور پر ایک ٹھوس گریڈ کا ہونا لازمی ہے، تاکہ تیاری کے دوران ٹکڑے ٹکڑے برقرار رہے اور ابال نہ ہو. مزید تفصیلات کے لئے، اس آرٹیکل میں پیش کردہ ترکیبوں میں کلاسیکی سیب سٹرڈیل تیار کریں.
تیار شدہ پف پیسٹری سے گری دار میوے کے ساتھ سیب سٹرڈیل کے لئے ہدایت
اجزاء:
- آٹا چپکنے والی - 0،5 کلوگرام؛
- مکھن 25 جی؛
- ٹھوس قسم کے سیب - 5 پی سیز.
- پانی - 1 گلاس؛
- چینی - 200 جی؛
- نیبو - ½ پی سیز.
- زرد - 1 ٹکڑا؛
- بادام بن گیا - 200 جی.
تیاری
کیونکہ پف پیسٹری عام طور پر منجمد فروخت کیا جاتا ہے، آپ کو حقیقت یہ ہے کہ یہ پگھل کرنا چاہئے کے ساتھ شروع کرنے کی ضرورت ہے، لیکن ٹھنڈی رہنے کے لئے یہ ضروری ہے. ایسا کرنے کے لئے، اس کے لئے تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر جھوٹ بولنا کافی ہے.
سیب کو صاف کیا جاتا ہے، امتحانوں کو کاٹ اور کیوب میں کٹ جاتا ہے. ایک گلاس کا پانی میں، نیبو کا رس کا نصف نکالا اور 5 منٹ کے لئے سیب کی کٹورا ڈال. یہ آکسائڈریشن کے عمل کو روک دے گا اور سیب کھانا پکانے کے دوران اس میں سیاہی نہیں ہوگی. اگلا، انہیں ایک اور کنٹینر میں ڈالیں اور تین چمچوں کی چینی چھڑکیں، اچھی طرح سے مکس کریں اور اسے رنگنے کے اوپر پلٹائیں. لہذا، چینی سے منسلک ہونے پر، ہم اضافی رس سے چھٹکارا حاصل کریں گے، سیب ان کو مختص کرنے کے لئے شروع کر دیں گے، یہ صرف باہر نکالا جائے گا.
آٹا پتلی طور پر آئتاکار سے 2 سینٹی میٹر چھوڑ رہا ہے مکھن کے ساتھ آئتاکار اور greased میں پھینک دیا جاتا ہے. بادام کے ساتھ چھڑکیں، ایک ہلکے کے ساتھ ایک گونگا میں کچل (یہ رس جذب کرے گا اور اسے بہاؤ نہیں دے گا)، بادام کے نصف کا ہی استعمال کرتے ہیں، باقی چھڑکا ہوا ٹوپی. سیب مختصر کنارے کے ساتھ پھیلا ہوا، چینی اور بادام کے ساتھ چھڑکایا، آہستہ آہستہ ایک طرف گھومنے لگا، اطراف کے ساتھ گلیوں میں پھینک دیا. ہڈی انڈے کی زرد کے ساتھ سب سے اوپر چکنا اور بھاپ کاٹنے کے لئے منتقل کرنے کے لئے منتقل کرنے کے کٹائیں. تندور 195 ڈگری تک گرمی اور 35 منٹ تک پکانا.
پف خمیر آٹا سے دار چینی کے ساتھ ایپل strudel
اجزاء:
- آٹا پف خمیر - 0.4 کلوگرام؛
- سیب ٹھوس ہیں - 4 پی سیز.
- نارنجی شراب - 40 جی؛
- پاؤڈر چینی - 100 جی؛
- دار چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- چینی - 125 جی.
- مکھن - 40 جی.
تیاری
پتلی پلیٹیں یا چھوٹے کیوب میں سیب کٹ، چینی اور دار چینی کے ساتھ چھڑکیں. ہم مرکب اور بگاڑتے ہیں. دریں اثنا، غصہ آٹا مرکز سے لے جاتا ہے تاکہ ایک آئتاکار حاصل ہوجائے. اسے مکھن کے ساتھ چکانا اور ¾ پورے آٹا میں بھرنے ڈال، کناروں پر قبضہ نہیں. سب سے اوپر سے، مکھن کے ٹکڑے ٹکڑے کر، اسے آدھی سڑک میں لپیٹ کریں، اور اس کی طرف اشارہ کر کے کناروں کو آگے بڑھاؤ. لہذا تمام رس اندر رہیں گے. باقیوں کو، سب سے اوپر سے، ہم ایک پینٹ کے ساتھ punctures بنا تاکہ تاکہ بھاپ باہر پکا ہوا. 195 ڈگری میں 45 منٹ پکانا. ہم نارنجی شراب اور پاؤڈر چینی سے کیرمیل تیار کرتے ہیں اور اوپر سے رول تیار کرتے ہیں.
پف پیسٹری سے ممبئی کے ساتھ سیب سٹرڈیل کیسے پکانا
اجزاء:
- آٹا فاکسی بیزودوزوازو - 0،5 کلو؛
- بسکٹ شارٹڈ کوکیز - 100 جی؛
- سیب ٹھوس ہیں - 5 پی سیز.
- رم - 20 جی؛
- ممبئی - ½ کپ؛
- چینی - 150 جی؛
- پاؤڈر چینی - 75 جی؛
- مکھن - 40 جی؛
- ونیلن.
تیاری
ابلتے ہوئے پانی میں ردیوں کا بھلا ہوا. سیب صاف اور ایک چھوٹے کیوب میں کچل کر رہے ہیں. کھینچنے والی پین میں، ہم مکھن کو ڈوبتے ہیں اور اضافی مائع سے باخبر رہنے تک جب تک سیب اور نصف چینی کو نگلنے کے لئے بھیجتے ہیں، پھر رم کو شامل کریں اور اسے ملائیں. آٹا تھوڑا سا پھیلا ہوا ہے، مکھن کے ساتھ دھواں اور کوکی کرم کے ساتھ چھڑکایا، کناروں کو مفت چھوڑ دیا. ہم سیب، ممبئی پھیلاتے ہیں اور باقی چینی کو وینیلن کے ساتھ چھڑکاتے ہیں، رول میں گھومتے ہیں اور کناروں کو پھیلاتے ہیں. 50 منٹ میں 175 ڈگری پکانا. جب خدمت کرتے ہوئے، پاؤڈر چینی کے ساتھ چھڑکیں.