موسم خزاں، تازہ پودوں، ٹینڈر، خوشبودار یا سخت، رسیلی، جامنی اور بنفشی، پیلے رنگ اور گلابی، راؤنڈ اور اونٹ کی آمد کے ساتھ مارکیٹوں اور دکانوں میں. مثال کے طور پر، آپ کو پل کے ساتھ ایک پائی پکانا کر سکتے ہیں، سات مختلف نمکینوں میں مزاحمت کرنے کے لئے کس طرح مزاحمت نہیں ہے اور.
شارٹ کیک
اجزاء:
- ایک اور نصف شیشے کا آٹا
- چینی کا ایک گلاس
- 200 مکھن
- بیکنگ پاؤڈر کا بیگ
- 2 انڈے
- ایک نیبو کا چھیل (اگر آپ کو زیادہ پسند نہیں ہے تو، آپ اسے شامل نہیں کرسکتے). بے شک، آپ کو 15 سککوں کی سنک کی ضرورت ہوتی ہے، ڈوب کی مقدار سڑنا کے سائز پر منحصر ہے.
تیاری:
پلاوں، نالوں کو دھونا، اور اس دوران آٹا تیار کریں. خفیہ پہلا ہے: مختصر پیسٹری کے لئے مکھن گرمی میں کھڑا ہونا چاہئے اور نرم ہو. دوسرا راز: آٹے کو دو مرتبہ دھویا جانا چاہئے، پھر آٹا زیادہ بدمعاش ہو جائے گا. خفیہ تین: لمبے عرصے سے قمیض نہیں ہوسکتی ہے، کم وقت گھا ہوا ہے، بہتر ہوگا.
لہذا، مکھن، نصف ایک کپ چینی، بیکنگ پاؤڈر اور انڈے سے آٹا ملائیں. آخر میں، زیسٹ شامل کریں. نصف گھنٹے کے لئے ریفریجریٹر میں آٹا کو ہٹا دیں. اس شکل میں، آٹا نیچے آٹا تقسیم کریں، 2 سینٹی میٹر اونچائی کی اونچائی بنائیں. پلاوں کو ڈھونڈیں اور ہڈیوں کو ہٹا دیں. آٹے پر ڈھول ڈالیں اور باقی باقی چینی کے ساتھ چھڑکیں. نصف گھنٹہ کے لئے 220-230 ° C پر ایک preheated تندور میں plums کے ساتھ ایک ریت کیک پکانا.
پف کیک
پف کے ساتھ پف کیک کی بنیاد پف پیسٹری ہے. آپ تیار شدہ آٹا خرید سکتے ہیں، آپ اپنے آپ کو پکانا سکتے ہیں. پلموں کے ساتھ ایک پائیدار پائی میں، دیگر پائیوں میں سے کچھ کم رسیلی قسمیں نالی ہوئی ہیں - دوسری صورت میں پائی کے نیچے چپچپا مچ کی طرح نظر آئے گی. عام طور پر، اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ پائی کے نچلے حصے میں گیلی اور ناپسندیدہ نہیں ہوسکتی ہے، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ روٹی کا کچا یا سیمولینا استعمال کیا جائے. لہذا، پف پیسٹری سڑک کے قطر سے تھوڑا بڑے قطر کے ساتھ ایک دائرہ میں رول جس میں کیک بیکڈ ہو جائے گا. آٹے کو حاصل کرنے کے لئے شکل میں آٹا تقسیم کریں، ایک کانٹا کے ساتھ نیچے بننا اور کچن یا سمول کے ساتھ چھڑکاو. نیچے کے نیچے پلیں ڈالیں اور کیک کو تقریبا آٹھ گھنٹوں تک پکائیں. بھریں تیار کریں: گرم دودھ کی ایک لیٹر کا نصف، نیم نصف کپ، 2 انڈے، گرم، پھر جیلٹن (25-30 جی) شامل کریں. جب مرکب ٹھنڈا ہوتا ہے تو اسے پلاوں کے ساتھ ایک پف کیک ڈال دو اور ریفریجریٹر میں ایک گھنٹہ لے لو.
خمیر کیک
ڈھال کے ساتھ خمیر پائی آٹا سے بنایا جاتا ہے. امتحان کے لئے، ایک گلاس گرم دودھ لیں، اس میں خمیر کے 20 جی کو پھیلائیں، 2 چمچ شامل کریں. چمچ چینی اور 15 منٹ کے لئے ایک گرم جگہ میں چھوڑ دو. جب اس بڑے پیمانے پر حجم میں اضافہ ہوتا ہے، وہاں 150 گرام تیل، 3 انڈے اور تقریبا ایک کلو آلو آٹا شامل کریں. نرم آٹا نچو، اسے جانے دو آٹا اور پیک رول کریں
پلس کے ساتھ سٹراسبرگ پائی
اس کیک کے لئے آٹا بہت تیزی سے گھایا جاتا ہے: 200 کلو آٹے کا ایک پہاڑ اٹھاؤ، اس میں 150 ٹھوس مکھن اور 3 ٹھنڈا لگانا. چمچ کی چینی، 1 انڈے کو شکست دی اور سب کچھ ملا. شکل کی طرف سے آٹا تقسیم کریں. پتھر، خشک، ایک طرف کاٹ اور پتھر کو ہٹا دیں. ہر ایک کے اندر ایک چھوٹا سا چینی اور دار چینی ڈال، آٹے پر پلا ڈال. ڈالنے کے لئے، مرکب پنیر کی 250 کلوگرام، 200 گرام کی کھیت کریم، 2 انڈے کی مالیت، 2 چمچ. نشستوں کی چمچوں خالی جگہوں پر گلہریوں کو پھینک دیتے ہیں اور آہستہ آہستہ انہیں مرکب میں داخل کرتے ہیں. چمک کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر پھینکیں اور درمیانے کم گرمی (180 کلومیٹر) پر تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے کیک پکائیں.