دکانوں کی شیلف پر مینوفیکچررز کی طرف سے پیش کی جانے والی چیزوں کی قابل قدر معیار، ہمیں گھر میں مصنوعات کو تیار کرنے کے طریقوں کو دیکھنے کے لئے حوصلہ افزائی کرتی ہے. یہ مختلف عوضوں کو استعمال کرنے کے امکانات کو کم سے کم کرنے کا ایک واحد طریقہ ہے، جو جسم کو فائدہ اٹھانے کے قابل نہیں ہے.
ہم پنیر سے گھریلو پنیر بنانے کے لئے ثابت شدہ ترکیبیں پیش کرتے ہیں. لیکن ہم آپ کو اس حقیقت کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں کہ قدرتی طور پر خام مال استعمال ہونے کے بعد صرف انھیں محسوس کیا جائے گا. اور پنیر اور دودھ کا دارالحکومت بہتر ہے کہ اس گھر کو مارکیٹ میں تصدیق شدہ بیچنے والے سے خریدیں.
پنیر سے گھریلو مشکل پنیر کیسے بنائیں؟
اجزاء:
- نرم دھن - 720 جی؛
- سارا دودھ - 1 L؛
- انڈے منتخب - 2 پی سیز.
- مکھن - 60 جی؛
- نمک بڑی - ایک سلائڈ کے بغیر 2 ٹسپ چمچ؛
- فوڈ سوڈا - سلائڈ کے بغیر 1 چائے کا چمچ.
تیاری
پنیر تیار کرنے کے لئے، ہم نے ایک ساسپین میں پنیر کا کاٹیج ڈال دیا، اسے تھوڑا سا چمچ یا صرف ہاتھوں سے کھینچ لیا، تاکہ وہاں بڑے ٹکڑے ٹکڑے نہ ہوں اور دودھ کے ساتھ بھریں. ہم برتن پر برتن پر اعتدال پسند آگ کے ساتھ جگہ دیتے ہیں اور بڑے پیمانے پر گرمی تکتے ہیں جب تک کہ گھنے گھاٹ کی پٹھوں اور پیلے رنگ کی چھٹیوں میں تقسیم نہیں ہوتا ہے. ہم اب سکرین پر بڑے پیمانے پر پھینک دیتے ہیں، ایک گوج کٹ سے قطع نظر ہوتے ہیں، اور مائع کے بہاؤ کے لئے تھوڑی دیر کے لئے چھوڑ دیتے ہیں.
اب ایک چٹنی کا ایک ٹکڑا چھٹکارا یا پین میں غیر چھڑی کی کوٹنگ کے ساتھ ڈالیں اور کنٹینر کو ایک چھوٹی سی آگ لگائیں. تیل کو تحلیل کرنے کے بعد، ہم اس پر کاٹیج پنیر ڈالتے ہیں، انڈے کو شکست دیتے ہیں، نمک، سوڈا شامل کرتے ہیں اور پھر برتن کے مواد کو گرم کرتے ہیں اور پھر تکتے ہیں جب تک سفید اناجوں کو مکمل طور پر غائب نہیں کیا جاتا ہے اور وہ ایک ہی رنگ کے رنگ اور ایک ہی رنگ کی ساخت حاصل کرتا ہے. پنیر کی ابتدائی نرمی پر منحصر ہے، یہ بیس سے پانچ منٹ تک لے جائے گا.
پنیر کی ضروری استحکام تک پہنچنے کے بعد، ہم اسے ایک مناسب شکل میں لے سکتے ہیں یا ایک برتن کھانے کی فلم سے ڈھکتے ہیں اور اسے ٹھوس اور منجمد کرنے کے لۓ چھوڑ دیتے ہیں.
پنیر سے پگھلنے گھر پنیر کیسے بنائیں؟
اجزاء:
- کم چربی اور غیر ایسڈ سیڈ - 520 جی؛
- دودھ - 130 ملی میٹر؛
- مکھن 60 g؛
- بیکنگ سوڈا - 5 جی؛
- نمک بڑی، ڈیل، گاڑھائی یا لہسن - ذائقہ.
تیاری
پنیر سے پگھل پنیر تیار کریں مشکل سے بھی آسان ہے. ایسا کرنے کے لئے، سوڈا کے ساتھ پنیر کو کچلنے اور ساسپین یا برتن میں منتقل (غیر مستحکم غیر چھڑی کی کوٹنگ کے ساتھ). اب، لکڑی چمچ کے ساتھ مواد کے مسلسل ہلکا پھلکا کے ساتھ ایک اعتدال پسند آگ پر گرم، جب تک یہ مکمل طور پر مطلق استحکام کو تحلیل کرتا ہے اور حاصل کرتا ہے. پگھلنے کے عمل میں، ہم برتن کے تیل میں متعارف کراتے ہیں اور ذائقہ میں نمک شامل کرتے ہیں. تیاری ختم ہو جانے کے بعد، ہم پروسیسر پنیر میں شامل ہیں، اگر چاہیں تو، ذائقہ additives، جو کٹا لہسن، جھنڈی یا کٹی ڈیل کے طور پر لے جایا جا سکتا ہے. مصنوعات ہلچل، اسے ٹرے یا کنٹینر میں رکھو، اسے ٹھنڈا کرکے تھوڑی دیر کے لئے ریفریجریٹر بھیجیں.
بکری کے دھیان سے مسالیدار پنیر کا گھر کیسے بنانا ہے؟
اجزاء:
- کاٹیج پنیر - 9 9 جی؛
- تازہ دودھ - 9 9 ملی ملی میٹر؛
- چکن کے انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن - 195 جی؛
- نمک؛
- سوڈا - 15 جی؛
- سورج خشک ٹماٹر ؛
- اطالوی جڑی بوٹیوں کا مرکب - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
ابتدائی طور پر، دودھ کے ساتھ بکری کے دھیر کو یکجا اور چھڑی کو الگ کرنے کے لئے اسے اونچائی. اب ہم گوج کٹ پر بڑے پیمانے پر پھینک دیتے ہیں اور کٹورا پر تھوڑی دیر کے لئے پھانسی کے لئے نمی سے زیادہ سے زیادہ چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے. آپ کچھ دیر کے لئے بھی کر سکتے ہیں
اب cossack یا سٹوپٹ میں پادری پنیر مادہ کو نکال، انڈے میں سوڈا، نمک، ڈرائیو اور مکھن شامل کریں، اجزاء کو احتیاط سے رجوع کریں اور اعتدال پسند آگ کا تعین کریں. مسلسل ہلکا پھلکا کرنے کے ساتھ ہم پنیر کے مواد کو یونیفورم تک پہنچاتے ہیں اور پنیر کی بڑے پیمانے پر چھڑیوں کی ساخت تک پہنچ جاتے ہیں. اب اس میں اطالوی جڑی بوٹیوں کا ایک مرکب اور پتلی کٹی سورہ خشک ٹماٹر شامل کریں، مرکب اور کولنگ اور سختی کے لئے سڑنا میں ڈال دیا.