چکن، جیسا کہ ہم جانتے ہیں، دنیا کے زیادہ سے زیادہ ممالک میں گوشت کی سب سے زیادہ استعمال شدہ اقسام میں سے ایک ہے. چکن کا گوشت - آسانی سے انسانی جسم کی مصنوعات کی طرف اشارہ کیا جاتا ہے، مرغوں کو جلدی کافی ہو جاتا ہے، یہ ایک بہت منافع بخش کاروبار ہے. مختلف ثقافتوں کے لوگ طویل عرصے سے چکن سے مزیدار اور صحت مند آمدورفت کھانا پکانے کا کام کر رہے ہیں، یقینا اس کی لاشوں کے مختلف حصوں کی ضرورت ہوتی ہے.
چکن کی گدی کا سب سے زیادہ قیمتی حصہ چھاتی ہے، پنکھ دوسری دوسری جگہ ہے، جو سمجھتے ہیں، وہ تیزی سے تیار ہوتے ہیں، اس کے چھوٹے سائز کی وجہ سے، یہ ٹینڈر گوشت کے ساتھ ایک مصنوعات ہے اور اس کے مقابلے میں بہت کم چربی شامل ہوتی ہے، مثال کے طور پر، ران یا شاٹس.
چکن کے پنکھوں سے مختلف برتن کھانا پکانے کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں، بیئر کے لئے خاص طور پر اچھا نمکین، جو مہمانوں کی خدمت کرنے کے لئے اچھے ہیں.
ایک بھری ہوئی پین - ہدایت میں مسالیدار سرد چکن برتن
اجزاء:
- چکن کے پنکھ - 10 پی سیز.
- نیبو یا چونے - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- گرم سرخ مرچ
- زمین مصالحے (لچکدار اور مرچ)؛
- چکن چربی؛
- ٹیبل (رم یا پھل برانڈی) - 50 ملی میٹر؛
- نمک
تیاری
پنکھوں کو اچھی طرح سے سرد پانی میں دھویا جاتا ہے اور صاف نیپکنوں سے خشک ہوتا ہے، اوپری فالکس کٹ جاتا ہے (یہ بہتر ہے کہ ان سے شوروت پھینکیں). باقی حصوں کو دو طرفہ مشترکہ علاقے میں کاٹ دیا جاتا ہے - لہذا یہ جلدی سے زیادہ آسان ہو جائے گا.
ہم اچھالیں لکھتے ہیں: ہم نمک اور لہسن کے ساتھ گرم سرخ مرچ کا پاؤڈر، لچکدار اور کنڈی شامل کرتے ہیں، سنجیدہ، چونے یا نیبو کا جوس ڈالتے ہیں. ہم اصرار کرتے ہیں، تقریبا 20 منٹ کے لئے اچار ڈالیں اور ہمیں اس کے ذریعے اس کے فلٹر کو پھانسی دینی چاہیے (اگر ایسا نہیں ہوتا تو مسالے اور لہسن کے گرمی کے علاج کے ساتھ مائکروسافٹ جلائیں).
چھری کے ساتھ چکن چربی چربی کے طور پر ممکن ہو سکے اور اسے ایک گہری بھری ہوئی پین میں دوبارہ گرم کریں (چربی افسوس نہ کریں).
اگر ضروری ہو تو پنکھوں کو بھڑکیں، سونے کے رنگ کی خوبصورت خوبصورتی سے ظاہر ہوتا ہے جب تک درمیانی اونچی گرمی پر اسپتو کو تبدیل نہ کریں، پھر اچھال ڈال دیں. اگر کھینچ اوپر اوپر ایک مضبوط شعلہ ہے - خوف نہ ہو تو، ایک منٹ یا دو انتظار کرو اور ہم اسے ایک ڑککن سے چھین لیں گے. اگلا، 20 منٹ کے لئے ڑککن کے تحت سب سے چھوٹی اور سٹو میں آگ کو کم کریں (اگر ضروری ہو تو، ایک چھوٹا سا پانی یا ہلکی بیئر کو بھری ہوئی پین میں ڈال دیں).
یا، اگر کسی بھی ہینڈل کے بغیر بھری ہوئی پین، تو آپ پنکھوں کو 30-40 منٹ کے لئے تیار شدہ تندور میں تیار کر سکتے ہیں.
تیار روٹی مسالیدار پنکھ چاول یا پالینہ کے ساتھ اچھی طرح سے بھرا ہوا آلو (چپس) کے ساتھ اچھی طرح خدمت کرنے کے لئے. یہ گرم ٹماٹر چٹنی یا سالسا وڈ کی خدمت کرنے کے لئے اچھا ہو گا. یہ ڈش زیادہ موزوں ہلکی بیئر ہے، آپ ان انگور شراب یا شراب کے لئے بھی خدمت کرسکتے ہیں.
چکن کا پن اور چپس - ہدایت کے ساتھ سوپ کیری
اجزاء:
- چکن پنکھ - 5 پی سیز.
- پیاز - 1 پی سی.
- چپس پیشگی میں پکایا - 1 گلاس؛
- چاول - 2 چمچ. چمچ؛
- تیار شدہ خشک کیری مرکب؛
- کریم دودھ قدرتی فاسٹ - 100 ملی میٹر؛
- مکھن کا ایک ٹکڑا، یا تھوڑا سا
- لہسن - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- تازہ جڑی بوٹیوں (اجملی، تلسی، مرگی)؛
- نیبو.
تیاری
چپس پہلے سے پکایا جانا ضروری ہے: سب سے پہلے کم سے کم 3 گھنٹے کے لئے لینا ہے، پھر 2 گھنٹے کے لئے ابال.
جوڑوں کے ذریعے مرغ چکنوں کو دھونا اور 30 منٹ کے ساتھ 1.5 لیٹر پانی میں کم گرمی پر کھانا پکانا
جب پنکھوں کو پکایا جاتا ہے تو، کریمی کیڑے کی چٹنی تیار کریں: ایک چھوٹا سا فرکنگ پین میں مکھن پگھل، 1-3 چمچ کیڑے شامل کریں، کریم میں ڈالیں اور کم از کم سب سے کم گرمی گرم کریں.
صحیح وقت میں، ہم نے ایک چٹان میں ابھرے ہوئے چکن ڈال دیا، کٹی چٹنی بھریں اور ایک سو 10 منٹ کے لئے سوپ پکائیں. آپ کو ایک موٹکیبل قددو کے گودا میں شامل کر سکتے ہیں، چھوٹے کیوب میں کاٹ سکتے ہیں. تیار سوپ کی خدمت، کٹی جڑی بوٹیوں اور لہسن کے ساتھ چھڑکایا. روٹی کی بجائے یہ سکون کی خدمت بہتر ہے.