نمک شدہ سور کا گوشت کی کھیت ایک عمدہ مفید ہے جس میں آسانی سے حساس فیٹی مصنوعات بہت سے مفید مادہ ہیں، جس میں چھوٹے مقدار میں مینو میں شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. نمکین بیکن خاص طور پر یوروشیا کے شمالی علاقوں کے باشندوں کے درمیان مقبول ہے، اور روس، بیلاروس، مالدووا اور یوکرائن کے لئے یہ عام طور پر ایک زراعت کی مصنوعات ہے. اس کے علاوہ مشرقی یورپ اور بہت سے دوسروں میں نمکین لارڈ محبت کرتا ہے.
نمٹنے کے طریقے کے بارے میں
سالو خشک اور نمکین نمکین کیا جا سکتا ہے (ایک سادہ دلہن میں یا ایک ذائقہدار مسالیدار اچار نمکین حل). کسی بھی صورت میں، ہم اس میں دلچسپی رکھتے ہیں کہ کس طرح اور چربی کو نمک کرنے کے لئے تاکہ نرم اور نرم ہو.
نمائش کے لئے ترکاریاں
یہ سب سے پہلے، سب سے پہلے، آپ کو صحیح جانوروں سے تازہ سفید چربی کو تلاش کرنے کے لئے ضروری ہے کہ ہمارے مقاصد کے لئے، صحیح مصنوعات کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے، لہذا موٹی ہونے کے لئے مقصد نہیں ہے. گلابی لارڈ کا انتخاب نہ کریں (یہ ایک غلط ذبح کا نتیجہ ہے). میچ کی نرمی کی جانچ پڑتال کریں، اگر یہ آسانی سے چربی میں داخل ہوجائے تو یہ آپ کی ضرورت ہے. اگر میچ جریوں کے ساتھ آتا ہے تو، اس کا مطلب یہ ہے کہ چربی میں بہت سے رگیں موجود ہیں، یہ بہتر ہے کہ کسی اور گدی سے انتخاب کرنا. ایک اور نقطہ: پتلی جلد، نرمی ہے.
مسالیدار برائن - ہدایت میں مزیدار نرم نمکین چھت
اجزاء:
- چربی سورج - 1 کلوگرام؛
- عام نمک؛
- بیل پتیوں - 5 پی سیز.
- لچک - 5 inflorescences؛
- مرچ مٹر خوشبودار - 8 پی سیز.
- دیگر خوشبودار بیج (سرزمین، فینل، جین)؛
- مہاکاوی جڑی بوٹیوں تازہ (اجملی، کنڈی، دلی)؛
- لہسن - 8 دانتوں؛
- شراب مضبوط سفید یا گلابی - 60 ملی میٹر.
تیاری
سولو ایک سگریٹ پیک کے سائز آئتاکار ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیا جاتا ہے. ہم لہسن کو صاف کرتے ہیں.
ہم نے 1 لیٹر پانی کو ایک ساسپین میں ڈال دیا، نمک شامل کریں، اتنے زیادہ خام چکن انڈے یا آلو پاپ. ریشے کو ایک ابال لے لو اور اس میں تمام خشک مصالحے ڈالیں. 3 منٹ کے لئے ابلاغ، شراب میں ڈال اور 10-15 منٹ کے لئے ڑککن کے نیچے زور دیا.
لپ ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے بڑے پیمانے پر پیک اور ایک غیر پلاسٹک کنٹینر میں بڑے کٹی لہسن اور سبز sprigs کے ساتھ متبادل میں پیک کیا جاتا ہے. آپ کٹ اور پیاز کٹ بجتی ہے.
بیکن ایک خوشبودار اچار کے ساتھ بھریں تاکہ یہ انگلی پر بند ہوجائے (دلہن فلٹر کیا جا سکتا ہے، لیکن یہ ضروری نہیں ہے) اور جڑ کا احاطہ کرتا ہے. دو دن کے بعد، چربی کھپت کے لئے تیار ہے.
اور اگر آپ کو تیز کی ضرورت ہے؟
چربی کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں 10-15 منٹ کے لئے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں، لہسن لہسن اور شراب شامل کریں اور ڑککن کے تحت ٹھنڈی کرنے کے لئے چھوڑ دیں (ترجیحی طور پر ایک اممل چٹنی میں). یہ ایک بار تیار ہے، کیونکہ یہ تھوڑا سا ٹھنڈا کرے گا. یہ بہتر ہے، تاہم، چربی کے ٹکڑے ٹکڑے نکالنے کے لئے، فرج میں فریزر ٹوکری میں تھوڑا سا ٹکڑا کاغذ میں لپیٹ کریں - یہ کاٹنے کے لئے زیادہ آسان ہو جائے گا.
ختم نمک لیڈ پتلی سلائسس میں مٹی ہوئی ہے، پیاز اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ موٹے اناج کی روٹی (ترجیحی طور پر رائی) سے سینڈوچ کی تعمیر کرنا ممکن ہے.