ککڑی - اچھا اور برا

ایک رسیلی خوشبودار ککڑی ہر سال ہمارے میز پر خوش آمدید مہمان ہے. کچھ اس سبزیوں کو مکمل کھانا نہیں سمجھتے، کیونکہ یہ معلوم ہوتا ہے کہ ککڑی تقریبا 90 فیصد پانی ہیں. تاہم، ان میں مائع کے علاوہ، مختلف وٹامن اور معدنیات موجود ہیں جو ککڑی بہت مفید ہیں.

ککڑیوں کی تشکیل کے بارے میں

1. یہ سبزیاں ascorbic ایسڈ میں بہت امیر ہیں. ان کو کھایا، آپ دل کی بیماریوں کی روک تھام اور اپنی مصیبت کو مضبوط بناتے ہیں.
2. ککڑیوں میں بی بی وٹامن شامل ہیں. یہ مرکبات بہت سے بایوکیمیکل عمل میں حصہ لیتے ہیں- سرخ خون کے خلیوں کی پیداوار کو منظم کرتے ہیں، کاربوہائیڈریٹ اور چربی کی چالوں کو کنٹرول کرتے ہیں.
3. بھی ککڑی میں معدنیات ہیں، خاص طور پر پوٹاشیم، جو دل کا واضح کام فراہم کرتا ہے.
4. باقاعدگی سے اس سبزی کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو آئوڈین کی ایک اہم عنصر ملے گی جو تائیرائڈ ہارمون کی ترکیب کے لئے ضروری ہے.
5. ککڑیوں کی ساخت میں، ٹارتومی ایسڈ پایا جاتا ہے. یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ منفرد مادہ لپائڈز کے طور پر غیر استعمال شدہ کاربوہائیڈریٹ کے ذخیرہ کرنے کے عمل کو کم کرتا ہے. اس طرح، یہ سبزیوں کو زیادہ وزن میں لڑنے کے بعد بہت آسان ہو جائے گا.

بعض اوقات ماہرین کو ان میں شامل ہونے کی سفارش کی جاتی ہے تاکہ غذائیت کی خرابیوں کے ساتھ لوگوں کو. چونکہ ککڑیوں کو ڈیریچر اور کولوریاتی اثر پیدا ہوتا ہے، وہ گردوں اور گالوں کی بیماریوں میں مفید ثابت ہوسکتے ہیں، لیکن اس میں اضافی مدت کے دوران اور صرف تازہ شکل میں نہیں ہوگا. تاہم، ککڑی اچھے نہیں بلکہ ممکنہ نقصان بھی ہیں.

ککڑیوں کو نقصان پہنچا

سبزیوں کے فوائد، جو ابتدائی موسم بہار میں سمتل پر حاضر ہیں، قابل اعتراض رہیں گے. اکثر بے رحمی پروڈیوسر ان کو نائٹریٹ کے ساتھ کھاداتے ہیں. یہ مرکبات بنیادی طور پر چمک جمع کرتی ہیں، لہذا یہ جلد ہی کھیرے ککڑی کاٹنے کے لئے بہتر ہے.

چناب یا ہلکا پھلکا نمکین ککڑیوں کا استعمال نہ کریں، یہ آپ کو تازہ ترین طور پر اسی مقدار میں نہیں کھایا جانا چاہئے. پکا ہوا نمک اور مختلف مصالحے - جو نمکین کھیرے کی کھانوں میں امیر ہیں، فائدہ اور نقصان دونوں ممکن ہیں. سب سے پہلے، اس طرح کے کھیرے میں نمایاں طور پر کم وٹامن اور معدنیات شامل ہیں. دوسرا، مائع کی اعلی مقدار جس کی وجہ سے مائع کو برقرار رکھتا ہے، کی وجہ سے، یہ سبزیوں کو دل کی ہائپر ٹھنڈن، کورونری دل کی بیماری اور گردے کی خرابی کے لۓ سفارش نہیں کی جاتی ہے. تاہم، نمکین ککڑی نہ صرف ہائپر ٹھنڈک مریضوں کو نقصان پہنچا سکتے ہیں، بلکہ ان لوگوں کے لئے بھی فائدہ ہے جو بھوک کم کرنے سے گریز کرتے ہیں، کیونکہ اس کی مصنوعات کو ہتھیاروں کو مضبوط بنانے میں مدد ملتی ہے. اس کے علاوہ، نمکین ککڑیوں نے آہستہ آہستہ آنتوں کو صاف کیا ہے، لہذا وہ ان لوگوں کے لئے کھانے کے قابل ہیں جو قبضے کے مسئلے کا سامنا کرتے ہیں.

ہلکی نمکین کیکڑے بھی جسم کو نقصان پہنچاتے ہیں اور نقصان پہنچاتے ہیں. ان میں تازہ ترین مقابلے میں کم وٹامن موجود ہیں، جس کے لئے معدنیات عملی طور پر اپنی مکمل طور پر رہیں گے. لہذا، آپ کو اپنے غذا میں ہلکے نمکین کھیرے کے ککڑیوں میں شامل کر سکتے ہیں جنہوں نے مسائل کو حل نہیں کیا دل اور گردوں کے ساتھ، لیکن بھوک کے ساتھ مسائل ہیں. اس کی مصنوعات کے احتیاط کے ساتھ آپ کو گیسٹرٹری یا پیپٹک السر کے ساتھ لوگوں کا علاج کرنا ہوگا.

اس کے علاوہ، کچھ چنار ککڑی کھانے کے لئے ترجیح دیتے ہیں، ان میں سے بھی فوائد بھی ہوں گے. اس کی مصنوعات کو خصوصی انزائموں، اور ساتھ ساتھ ایک وٹامن سی کی موجودگی کی طرف سے خاصیت کی جاتی ہے، جبکہ ان میں سوڈیم کلورائڈ عام طور پر کم ہے.

اگر آپ روزہ رکھنے کا بندوبست کرنا چاہتے ہیں، تو اس کے لئے کچھ کلو تازہ ککڑی ٹھیک ہیں. پکایا، نمکین یا نمکین ککڑی عمدہ اہم آمدورفتوں میں شامل ہوتے ہیں، اور ان کی بدولت متضاد نظام، پیشاب کے نظام، جگر اور پتلی کی خرابی کی خرابیاں ہیں.