جارجیا میں خاکپوری

جارجی کھانا پکانے کے برتن بہت سوادج اور اطمینان رکھتے ہیں. جارجیا میں کھوکھوری کو کیسے کھانا پکانا، ذیل میں پڑھیں.

خاکپوری میں جارجی - ہدایت

اجزاء:

• Matzoni - 0،5 L؛
• انڈے - 1 ٹکڑا؛
• چینی - 1 چائے کا چمچ؛
• آٹا - 5 چمچ. چمچ؛
• برائنہ - 250 جی؛
• سولوگونی - 250 جی؛
• Imeretinsky پنیر - 120 G؛
• سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر؛
• نمک

تیاری

پنیر گرٹر پیسنا، اور چٹائی کے ذریعے آٹے کو اٹھا اور بیکنگ پاؤڈر ڈال. ہم نتیجے میں پہاڑی میں نالی بناتے ہیں، ماجونی میں ڈالتے ہیں، انڈے میں چلاتے ہیں، چینی اور سبزیوں کا تیل ڈالتے ہیں. آٹا گندے. یہ ٹھنڈا نہیں ہوگا لیکن لچکدار. ہم اس فلم میں لپیٹ، سرد میں ایک گھنٹہ تک ڈالتے ہیں. اس کے بعد، ہم آٹا نکالتے ہیں، اسے باہر نکال کر ٹکڑے ٹکڑے میں تقسیم کرتے ہیں. ہم ہر ایک پتلی پرت میں رول کرتے ہیں. مرکز میں ہم پنیر ڈالتے ہیں اور کناروں کو جمع کرتے ہیں اور مرکز کھولتے ہیں. ہم کیک کو اس طرح سے بدلتے ہیں کہ پنیر پھینک نہیں پاتے اور ایک رولنگ پن کے ساتھ چلاتے ہیں. تندور کو گرم کریں اور خالی جگہوں پر کھینچ ڈالیں. اعتدال پسند درجہ حرارت میں لالچ تک پکانا.

خاکپوری میں جارجی - ہدایت

اجزاء:

• آٹا - 500 جی؛
• دودھ - 100 ملی میٹر؛
• پنیر ذائقہ - 0،5 کلو؛
• انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• قدرتی تیل - 200 جی؛
• نمک

تیاری

ہم آٹے کو بچاتے ہیں اور پہاڑ میں ڈپریشن بناتے ہیں. تھوڑا سا دودھ گرمی، تھوڑا سا. دودھ آٹے میں ڈال دو، انڈے میں 2 انڈے ڈالیں اور آٹا گھاویں. اب بھرنے کے لئے ہم پنیر اور نمک کو تھوڑا سا گھومتے ہیں. اسے 5 حصوں میں تقسیم کریں. ہر ایک پتلی کیک بنانا اور گھسنا. ان میں سے ہر ایک 10 سیکنڈ کے لئے ابلتے پانی میں کم ہے. اس کے بعد، اسے ٹھنڈے پانی سے کھینچنا. ہم تیل کے ساتھ بیکنگ شیٹ چکن کرتے ہیں، کیک باہر نکالتے ہیں. ہم تیل کو ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹتے ہیں. ہر کیک کے لئے ہم نے مکھن اور تھوڑا پنیر ٹکڑے ٹکڑے کر دیا. ہم نے دوسری کیک کے ساتھ سب سے اوپر کا احاطہ کیا اور پھر بھرنے کو پھیلایا. ان میں سے آخری کی سطح تیل اور زردیزی کے ساتھ چکنا ہوا ہے. ہم 40 منٹ تک خاکپوری کو اعتدال پسند گرم تندور میں بھیجتے ہیں. اس وقت کے دوران، تیار کردہ مصنوعات کو بھوری بھری ہوئی ہونا چاہئے.

خاکپوری ایک حقیقی جارجی ہدایت ہے

اجزاء:

• آٹا - 350 جی؛
• نرم مکھن - 100 جی؛
• سوڈا - ½ اسپیس؛
• کیفیر - 500 ملی میٹر؛
• سلگونی - 300 جی.

تیاری

جارجیا میں خاکپوری کے لئے آٹا تیار کریں: آٹے کو کٹورا میں ڈال دیں، نرم مکھن میں شامل کریں، ہاتھوں سے اچھی طرح سے مکس کریں، کفیر، سوڈا، دوبارہ ملا لیں. اگر آٹا بہت مشکل ہو تو، تھوڑا سا گرم پانی ڈال دو اور آٹا دوبارہ بنانا. اور اگر یہ بہت نرم ہو جائے تو، آٹا شامل کریں. نصف گھنٹہ کے لئے تیار آٹا باقی ہے. اور اس کے بعد ہم اسے مرکز میں 1 سینٹی میٹر موٹائی میں ایک پرت میں گھومتے ہیں، گرے ہوئے پنیر ڈالتے ہیں. ہم پرت کو پھینک دیتے ہیں اور اسے صحیح انداز میں واپس لے جائیں گے. احتیاط سے اسے مکھن اور ایک اعتدال پسند آگ کے ساتھ، ایک طرف جھاڑو، اور پھر دوسری طرف سے ایک رش کرسٹ کو باری اور بھری کے ساتھ ایک فرکنگ پین میں منتقل.