موسم گرما میں موسم گرما میں آسانی سے irreplaceable. ذائقہ اور فائدہ سے بھرا ہوا ایک ڈش بھوک کی احساس کو مسترد کرتا ہے، جبکہ سٹو کے تھوڑا سا بھاری، "موسم سرما" ورژن میں موجود مصیبت کو چھوڑ نہیں. مندرجہ ذیل ترکیبیں میں اس سادہ اور مہنگی ڈش کے بہت سے ورژن پر تبادلہ خیال کیا جائے گا.
چکن گوشت کے ساتھ زچکی اور بینگن کا دریافت
اجزاء:
- سبزیوں کا تیل - 45 ملی میٹر؛
- چکن فلٹ - 480 جی؛
- زچینی - 480 جی؛
- بینگن - 320 جی؛
- لہسن دانت - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- grated ادرک - 1 چائے کا چمچ؛
- چکن ورت - 540 ملی میٹر؛
- 1 چونے کا رس؛
- مچھلی کی چٹنی - 35 ملی میٹر؛
- سلنڈر اور تلسیوں کی سبزیاں - ذائقہ.
تیاری
بھوک، کٹا سٹرپس، چکن کے دستانے کے لئے نصف تیل کا استعمال کریں. باقی تیل passerovki سبزیوں پر جائیں گے، لیکن اس سے پہلے، بیجوں کی کیوب کو بھاری طور پر نمکنا چاہئے اور تمام اضافی سستے جانے کے لئے 20-25 منٹ کے لئے چھوڑ دینا چاہئے. بیجوں کو کھینچنے اور خشک، اور پھر سبزیوں کی میرو کے ساتھ کھلنے تک بھری ہوئی. لہسن دانت پیسٹ میں پیسٹ کریں اور ادرک کے ساتھ ساتھ سبزیوں میں شامل کریں. جب آخری ذائقہ جاری ہو جائے تو، چکن گوشت کے ساتھ سٹو کے لئے بیس کا مرکب کریں اور برتن کے ساتھ ڈش ڈالیں. سٹو کو نصف گھنٹے کے لئے سٹو چھوڑ دو، اور اختتام میں، مچھلی کی چٹنی، چونے کے رس ڈال دو اور تازہ جڑی بوٹیوں سے چھڑکیں.
اگر مطلوبہ ہو تو، زچچی اور بینگنوں سے ایک سٹو کو ملٹیواکٹ میں بنایا جاسکتا ہے، پہلی بار تیزی سے "پکانا" پر چکن ٹکڑوں کو بھرنے کے لۓ جب تک وہ پکڑنے کے بعد، اور پھر پرندوں کے گوشت میں سبزیوں کو شامل کرنا، شوروت میں ڈالنا اور آدھے گھنٹہ کے لئے "چکن" ڈالنا.
زچگی اور بینگن سے ایک سٹو کیسے پکانا؟
موسم گرما کے آخر میں، زچکی، قددو اور بینگن پانچویں کے لئے خریدا جا سکتا ہے. پیاز، لہسن اور سادہ ٹماٹر کے پیسٹ چٹنی کے ساتھ اس معمولی سبزیوں کو مقرر کرنا (آپ اسے تازہ ٹماٹر کے ساتھ تبدیل کر سکتے ہیں)، ہم ایک بہت ہی اقتصادی اور مطمئن ڈش ملے گی جو کسی بھی گارنش کا جوڑا بنائے گی.
اجزاء:
- جامنی پیاز - 160 جی؛
- لہسن دانت - 4 پی سیز.
- انڈے - 290 جی؛
- زچینی - 290 جی؛
- قددو - 320 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 65 جی؛
- اجنبی - 5 جی.
تیاری
قبل از کم ابرگینائنز اور فخر سے نمکتے ہیں. آدھے گھنٹے کے بعد، سبزیوں کو ٹھنڈے پانی کے ساتھ کھینچنا، خشک کرنے اور بھوک لگی کرنے کی اجازت دیتے ہیں. برازیئر میں سبزیوں کا تیل کا چمکانا اور پیاز ڈالنا جب تک یہ شفاف ہوجائے. پیاز روسٹ کے لئے، اسکواش، بینگن اور قددو کے کیوب ڈالیں. سبزیاں دے دو پانچ منٹ سے زیادہ نہیں ایک گلاس پانی کے ایک چوتھائی میں ٹماٹر پیسٹ کو ختم کریں اور نتیجے میں چکن کے فرش سبزیاں ڈالیں. موسم اوقیانوسی رگ آؤٹ اور سمندری نمک کی سچی چوٹی. آدھے گھنٹے کے لئے کم گرمی پر چٹنی میں زچگی اور انڈے پلنے والے کو چھوڑ دو.
تندور میں زچینی اور بینگن کی تعداد بڑھتی ہوئی ہے
کم گرمی میں طویل جلانے صحیح سبزیوں سٹو کی اہم ضمانت ہے، کیونکہ یہ ایسی صورت حال میں ہے جو سبزیوں میں اپنے ذائقہ اور ارامے میں کسی بھی اضافی جڑی بوٹیوں اور مصالحے کے بوٹ کو ایک ساتھ ملاتے ہیں. ہدایت میں، ہم برنر کی آگ پر، لیکن تندور میں نہیں سٹو کو گرم کریں گے.
اجزاء:
- زچینی - 350 جی؛
- بینگن - 320 جی؛
- پیاز - 80 جی؛
- لہسن دانت - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- میٹھی مرچ - 90 جی؛
- ٹماٹر - 460 جی؛
- گلابی کی ایک شاخ؛
- زیتون کا تیل - 15 ملی میٹر.
تیاری
ایک برجیر کو آگ لگائیں اور اس میں تھوڑا زیتون کا تیل گرم کریں. پریشر شدہ ککواڑی میں، چند منٹ کے لئے پیاز کے آدھے بجتی اور میٹھی مرچ بچائیں. لہسن کو شامل کریں، دلی کی چھتری، پریس کے ذریعے گزرے ہوئے، اور پھر انڈے اور زچکی کیوب. جب آخری دھندلا جائے گا، ٹماٹر ڈالیں تو تھوڑی شکر اور سمندری نمک کو سٹو میں شامل کریں، اسے ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور اسے 40-45 منٹ کے لئے 150 منٹ کے لئے پہلے ہی تندور میں رکھیں.