ہم سب کلاسیکی اطالوی لاسگنا کی بصیرت جانتے ہیں: بولولوس اور کریمی بیچمیل کی ساخت میں کھنی ہوئی گوشت، پادری کے پتلی چادروں کے ساتھ متبادل. لیکن اگر ہم روایتی اختیار سے باہر نکلیں اور مزید جدید ہدایت پر رکھو، مثال کے طور پر، سمندری غذا سے لیزن کے لئے ایک ہدایت پر.
سمندری غذا کے ساتھ اطالوی لاسگنا کیسے کھانا پکانا؟
اجزاء:
- سمندری غذا کا ایک مرکب (کیکڑے، کیکڑے، مکس، بلڈ، وغیرہ) - 500 g؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- سفید شراب - ایک صدی کا 1/4؛
- نیبو کا رس - 1 چمچ. چمچ؛
- مکھن - 5 چمچ. چمچ؛
- آٹا - 4 چمچ. چمچ؛
- دودھ - 3 اشیاء؛
- گرے شدہ کارسن - 1/2 سینٹ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- ریکوٹا پنیر - 450 g؛
- موزرزریلا پنیر - 1/2 چمچ.
- پالنا - 300 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- لاسگنا کے لئے چادریں.
تیاری
ایک بھری ہوئی پین میں، مکھن اور مکھن پگھل دو منٹ میں سمندری غذا کا ایک مرکب. شراب اور نیبو کے رس کے ساتھ سمندری غذا کا پانی، کچلنے لہسن کے بازو کو شامل کریں اور نصف کے ذریعے مائع کے لئے مائع کا انتظار کریں.
پگھلنے مکھن پر ایک اور پین میں، باقی لہسن آٹے کے ساتھ سونے تک جبڑے، جس کے بعد ہم دودھ کے حصوں میں ڈالتے ہیں، مسلسل چٹنی کو ہلانا. ہم باہمی آگ سے نکالیں اور اس کے لئے کارسن، نمک اور مرچ شامل کریں.
ریکوٹا پنیر تازہ زمینی پالئیےسٹر اور انڈے کے ساتھ ملا ہے، پنیر موززریلا پنیر اور پنیر مرکب کو سفید بیچمل چٹنی کا ایک گلاس شامل کریں. بیکنگ ڈش کے نیچے 1/4 کے مرکب میں ڈال دیا جاتا ہے، ہم تھوڑا پکا لیا لیناگنا چادریں اوپر اوپر رکھتے ہیں، ان پر سمندری غذا کی پرت رکھتے ہیں اور انہیں گلاس کریمی بیچیلیل چٹنی سے بھرتے ہیں.
ایک بار پھر، ہم چناؤں کے لئے لیزگنا کے لئے، پنیر مرکب کی باقیات اور لیزن کے لئے ایک بار پھر ایک پرت. ہم کوکیسی چٹنی اور گرے شدہ کارسن کی ایک پرت کے ساتھ ڈش ختم. ہم نے 45-5 منٹ کے لئے 180 ڈگری تندور سے پہلے سمندری غذا میں لاسگنا ڈال دیا.
لابگنا غذا سے سمندری غذا اور مشروم کے ساتھ
کھانا پکانے کے اس طرح کی آسان طریقہ نہ صرف سمندری غذا کے ساتھ لیزگنا کے لئے، بلکہ روایتی قسم کے برتنوں کے لئے بھی فٹ ہو جائے گا.
اجزاء:
- لابش پتلی - 9 پی سیز.
- کیچڑ - 500 جی؛
- کریم چٹنی بیچیلیل - 1 شے؛
- کیکڑے گوشت - 500 جی؛
- زیتون کا تیل؛
- شیمپین - 300 جی؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- کریم پنیر - 350 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- grated مشکل پنیر - 100 g؛
- زیتون.
تیاری
مندرجہ ذیل مندرجہ بالا تیار کی جا سکتی ہے. زیتون کی تیل میں، لہسن کی کٹائی کی لہر کو جب تک وہ ایک بو نہیں دیتا، پھر سمندری غذا لہسن مکھن کے ساتھ بھری ہوئی پانی میں ڈال کر چند منٹ تک بھرایا.
سنہری براؤن تک ایک علیحدہ فرش پین میں شیمپین کو بھرایا. نمک اور مرچ کے ساتھ ذائقہ کرنے کے لئے انڈے اور موسم کے ساتھ کریم پنیر اور جوش.
بیکنگ کے لئے فارم تیل کے ساتھ lubricated کیا جاتا ہے اور پیٹا کی روٹی کی دوہری پرت پر نیچے ڈال دیا جاتا ہے. پیٹا کی روٹی کو نصف کریم چٹنی سے چکھو اور مشروم کو سطح پر پھیلاؤ.
اگلا، ہم پیٹا کی روٹی کی اگلی پرت رکھتے ہیں اور اسے پنیر مرکب کی پرت کے ساتھ ڈھکاتے ہیں. ہم نے سمندری غذا کا نصف تقسیم کیا. پرتوں کی ترتیب کو دوبارہ دوجائیں: مشرقی اور بیچمیل کے ساتھ پیٹا کی روٹی کی پرت، کریم پنیر اور سمندری غذا کے ساتھ پیٹا روٹی کے بعد. آخری کا احاطہ کریں
اگر آپ لیزگنا کھانا پکانا چاہتے ہیں تو ایک کثیر عمودی میں سمندری غذا کی پتیوں کو ایک ہی آرڈر میں تیل کی کٹائی کے نچلے حصے پر پھیلایا جاتا ہے، اور پھر "بیکنگ" موڈ کو 40-50 منٹ تک تبدیل کر دیں. کھانے سے پہلے 10 منٹ، گرڈ پنیر کے ساتھ ڈش چھڑکاو.
سمندری غذا کے ساتھ لاسگنا کی خدمت کرنے سے قبل سلائڈنگ کے دوران اس کی شکل برقرار رکھنے کے لئے ہلکے سے ٹھنڈا ہونا چاہئے. خود کو گرم شکل میں اس ڈش کی خدمت کرو.