کلاسیکی ٹیکنالوجی کے مطابق پھل اور بیر پائیوں کے لئے کمربند آٹا سب سے بہترین تیار ہے، یہ بیکنگ کے دوران پھل سے آزاد نمی کو مکمل طور پر برقرار رکھنے کے قابل ہے، اور باہر سے خالی باقی ہے. اس کے باوجود، خود کو بھرنے کے بارے میں مت بھولنا: تھوڑا سا نشاستہ یا آٹا شامل کریں جس کا رس جاری کیا جاسکتا ہے، لیکن ہم نے یہ سب کچھ تفصیل سے سینڈی بیکنگ کے ترکیبوں میں، آج ہم مکمل طور پر ٹیسٹ خود پر توجہ مرکوز کریں گے.
ایپل پائی کے لئے شارٹ کیک کے لئے ہدایت
ہم کلاسک ٹیسٹ کی ہدایت کے سب سے زیادہ کم سے کم ورژن کے ساتھ شروع کرنے کی پیشکش کرتے ہیں، جس کے لئے آپ کو صرف آٹا، مکھن اور تھوڑا سا پانی کی ضرورت ہوتی ہے. یہ عالمگیر آٹا نہ صرف ایپل پائیوں کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے، بلکہ کسی بھی میٹھی یا میٹھی بیکنگ کے لئے بھی نہیں.
اجزاء:
- آٹا - 235 جی؛
- مکھن 115 g؛
- پانی 115 ملی میٹر.
تیاری
پائی کے لئے ایک مختصر پیسٹری تیار کرنے سے پہلے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ تمام اجزاء اور سامان استعمال ہونے کے طور پر ممکنہ طور پر ٹھنڈا ہو. مثالی طور پر، سب سے پہلے 10 منٹ کے لئے سردی میں کٹوری، چاقو اور کھانا چھوڑ دیں اور پھر کھانا پکانا شروع کریں. اس سادہ قاعدہ کو دیکھ کر، آٹا خراب ہو جائے گا اور جب پکایا جائے گا نہیں.
مکھن کو چھوٹے کیوبوں میں کٹائیں اور آٹے کے ساتھ ساتھ مل کر اسے کچلیں. اگر پائی بھرنے کافی نہیں میٹھی ہے تو - تھوڑا سا چینی شامل کریں، ایک چمچ سے زیادہ نہیں. جب چھوٹا مکھن کا کچا تیار ہے تو، آئس پانی میں ڈالیں اور آٹا جمع کریں. ایک فلم میں لپیٹ لپیٹ اور 30 منٹ کے لئے رولنگ سے پہلے سرد میں آرام کرنے کے لئے چھوڑ دو، تو آپ پائی کی مولڈنگ کے آگے آگے بڑھا سکتے ہیں.
ایپل پائی کے لئے مسالیدار کالی مرچ آٹا
ایک پیسٹری سے سیب پائی کے لئے کوئی ہدایت نہیں، دار چینی، زمینی لچک، مشک یا خرابی کے علاوہ مکمل ہے، لیکن کیوں ان مصالحے آٹا خود کو نہیں شامل کرتے ہیں؟
اجزاء:
- آٹا - 175 جی؛
- مکھن - 85 g؛
- گردن والا چینی - 35 جی؛
- انڈے yolks - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- زمینی دار چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- گراؤنڈ پھینک اور للیوں - ایک چوٹکی.
تیاری
اگر آپ کو آپ کے ضائع کرنے میں ایک مرکب ہے - مثالی طور پر: کٹورا بنائے جانے تک جب تک کٹورا اور کڑھائی کے تمام اجزاء پھینکیں. ہاتھ سے کھانا پکانے کے لئے، سب سے پہلے مصالحے اور چینی سے آٹا ملائیں، اور پھر مکھن کے ساتھ ایک گونگا میں کاٹ دو. کچلنے کے لئے، انڈے کے لوگوں کو شامل کریں اور ایک ساتھ آٹا جمع کریں. فرج کے لئے کم پیسٹری 30 منٹ کے لئے ریفریجریٹر میں سیب کے ساتھ چھوڑ دو.
میٹھی پائی کے لئے شارٹ کیک کے لئے ہدایت
امتحان کے لئے ایک اور ہدایت تھوڑا سا کھیت سیب بھرنے کے لئے کافی چینی ہے - سبز سیب کے پرستار اور موسمی بیر کے ساتھ ان کا مجموعہ کے لئے ایک مثالی اختیار.
اجزاء:
- آٹا - 245 جی؛
- گردن والا چینی - 185 جی؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن 160 جی.
تیاری
سب سے پہلے، خشک اجزاء کا مرکب تیار کریں اور اس کے بعد آئس مکھن شامل کریں. آٹے اور مکھن کو تھوڑا سا کچھی میں مڑیں، اسے انڈے سے ملا لیں اور فلم کے ساتھ تیار آٹا لپیٹ کریں. رولنگ کرنے سے پہلے اسے آدھے گھنٹے میں رکھنا چاہئے.
سیب پائی کے لئے ھٹی کریم پر شارٹکیک کیسے پکانا؟
یہ اختیار، اگرچہ کلاسیکی نہیں کہا جاتا ہے، لیکن ان لوگوں کے لئے یہ سب سے بہتر ہے جو ہلکا خشک آٹا پسند کرتے ہیں.
اجزاء:
- گردن والا چینی - 135 G؛
- انڈے کی مالکان - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ھٹی کریم - 45 جی؛
- آٹا - 590 جی؛
- مکھن 245 جی؛
- بیکنگ پاؤڈر - 3 اسپیس.
تیاری
تمام خشک اجزاء کو مکس کریں، اور پھر ان کے ساتھ نرم، مکھن اور ھٹا کریم شامل کریں. کھلی آٹا کو نچوڑ، اسے فلم کے ساتھ لپیٹ کریں اور اسے ڈھالنے سے پہلے 20 منٹ پہلے ٹھنڈی میں چھوڑ دیں.