آپ کے خاندان کے ہر رکن کی طرف سے اس طرح کی حیرت انگیز چمک کی اطمینان کی جائے گی، اور اس کی تیاری کے بارے میں مزید بیان کیا جائے گا، بہت دلچسپ ترکیبیں بیان کرتے ہیں.
گھر پر دادی کی ہدایت پر پل مل
اجزاء:
- گھنے پل ("ہنگری") - 3.7 کلوگرام؛
- گرم مرچ - 3 پی سیز.
- میٹھی (لال) مرچ - 1،8 کلوگرام؛
- جوان لہسن - 280 جی؛
- ٹھیک، سفید چینی - 350 جی؛
- ٹھیک نمک - 2 چمچ. چمچ؛
- ٹماٹر پیسٹ 3.5 3.5 چمچ چمچ؛
- پانی - 150 ملی میٹر؛
- مرچ - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
ہم نے ایک چاقو کے ساتھ بیس بیس پر دھویا پلازوں کو کاٹ کر اور ہٹا ہوا ہڈیوں سے ہڈی نکالنے کے لئے. ہم پودوں کی سلائسیں گوشت کی چکی کی بہترین چھت کے ذریعے پرچی کرتے ہیں، اور ان کے بعد ہم بلغاری کا مرچ موڑتے ہیں، بیجوں اور غیر ضروری ضروریات سے چھٹکارا کرتے ہیں اور گرم مرچ کھلی ہوئی ہیں. گرم پانی میں، ٹماٹر کا پیسٹ ہلانا، اسے کچلنے والے چکن میں پھل اور سبزیوں سے ڈالیں، ایک چھوٹا سا نمک، کالی مرچ کے ساتھ چھوٹا سا چینی شامل کریں اور گیس چولہا پر پین ڈالیں. ہم 45 منٹ کے لئے یہ ناقابل اطمینان ادغاکی کھانا پکاتے ہیں، لیکن ہماری ادجیکا کی تیاری کرنے سے قبل 10-12 منٹ کے لئے الگ الگ کٹا لہسن میں داخل نہ بھولنا.
ہم نے اپنے پٹا کی چٹانوں کو سوراخ کرنے والی ابالنے والی کینوں پر پھینک دیا اور مکمل روکنے تک، ہم اس سے منسلک دھات کا احاطہ کرتے ہیں.
ٹماٹر کے ساتھ پلا آککا - موسم سرما کے لئے ایک ہدایت
اجزاء:
- پکا ہوا - 1.4 کلوگرام؛
- معدنی ٹماٹر - 1 کلوگرام؛
- لہسن - 10 دانت؛
- پیاز (بڑے) - 3 پی سیز.
- گرم مرچ - 1،5 پوڈ؛
- جھنڈے کے بیج - 1 چائے کا چمچ؛
- سورج فلو کا تیل - 100 ملی میٹر؛
- باورچی خانے کے نمک - 2 اسپیس؛
- گردن والا چینی - 4 چمچ. چمچ
تیاری
ہڈیوں سے تمام دھویا پلازوں کو صاف کرنے کے بعد، ہم ان کے کھلے بڑے چٹانوں میں منتقل کرتے ہیں. ٹماٹر تھوڑا سا کاٹ اور ابلتے ہوئے پانی کے ایک کنٹینر 2 میں زیادہ سے زیادہ 3 منٹ. ہم نے انہیں ایک بڑے رنگ میں پھینک دیا اور جلد ہی ان سے ٹوٹا ہوا چمڑے کو ہٹا دیا. پھل خود کو 4-5 حصوں میں کاٹ دیا اور سنک کے سب سے اوپر ڈال دیا. ہم ساسپین میں تیل شامل کرتے ہیں اور سب کچھ بہت کمزور آگ لگاتے ہیں. اور جب کنٹینر گرم ہوتا ہے، ہم یہاں پنیر کٹی گرم مرچ، لہسن، لہسن کے بیج، چینی اور باورچی خانے کے نمک کو پیش کرتے ہیں. ایک چھوٹا سا کھا ہوا پین، ہم الگ الگ سورج کے تیل پر پیاز کی آدھے بجتی ہے اور، جیسے ہی ہم دیکھتے ہیں کہ ٹماٹروں کے ساتھ چمک سٹو پین میں ابلتے ہیں، اور رس اچھی طرح سے باہر نکلتے ہیں، ہم کل بڑے پیمانے پر پیاز پھیلاتے ہیں. تقریبا 18 منٹ کے لئے چٹنی کے مواد کو پکانا، اور اس کے بعد ہم اس میں مرکب پھیلاتے ہیں اور اس کے ساتھ ہم ہر چیز کو ہم آہنگ استحکام پر لاتے ہیں. ہم کمزور آگ کو پھر سے پھرتے ہیں اور adzhika کے بعد اسے 8 منٹ کے لئے ابلتے ہیں. گلاس کی جاروں پر، تندور میں برباد کیا جاتا ہے، ہم ساسپین کے پورے مادہ کو نکال دیتے ہیں اور انہیں موسم سرما کے لئے برے ہوئے لیڈز کے ساتھ ڈھکاتے ہیں.
موسم سرما کے لئے پلاسٹک کے لئے ہدایت
اجزاء:
- پلاس (پرس) - 2.5 کلوگرام؛
- اخروٹ کھنگالیں - 280 جی؛
- بلغاریہ مرچ (گوشت) - 1.2 کلوگرام؛
- لہسن - 180 جی؛
- کھانا پکانا نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- مرچ چمچ کے 2/3 مرچ؛
- گردن والا چینی - 120 جی.
تیاری
مناسب طور پر پلاس، لہسن اور گندی بلغاریہ مرچ (اس کے ہڈیوں، ہڈیوں، شاکوں، بیجوں سے پاک) کے مزید تحفظ کے لئے تیار ہیں. اس کے بعد، ہم سب یہ ایک برقی چکی کا استعمال کرتے ہوئے ایک بڑے کنٹینر میں پیسہ دیتے ہیں اور اسے پکانا پلیٹ پر رکھ دیتے ہیں. اخروٹ کے دستانے ایک تندور میں بھرا ہوا ہے جب تک خوشبودار کمرے کے ارد گرد پھیلتا نہیں ہوتا. ہم ان کو ایک کافی چکی میں پیسنا کرتے ہیں اور بعد میں ہمارے اردکا تقریبا ایک گھنٹہ تک نکل جائیں گی، گری دار میوے کو متعارف کرایا جاسکتا ہے. ان کے ساتھ ساتھ ہم نے چینی، بڑے باورچی خانے کی نمک اور کورس کے، کالی مرچ شامل کرتے ہیں. پھر ہم adzhik کو ابلتے ہیں، لیکن صرف 10-12 منٹ، اور گرم قسم کے بعد ہم اسے گلاس (لازمی طور پر باخبر) کنٹینرز پر ڈال دیتے ہیں اور ہم ہر ایک کو مہر کرتے ہیں.