آپ کو بھرنے میں مچھلی کیسے پیش کی جائے پر منحصر ہے، آپ کو اس کے لئے آٹا کا انتخاب کرنا چاہئے. مچھلی، مکمل طور پر یا ٹکڑوں میں، اناج اور سبزیوں کے ساتھ مکمل طور پر ایک ہوا یا عام خمیر آٹا کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے، لیکن چٹنی یا چٹائی پیسٹری کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، ایک چٹنی میں چٹنی یا چٹنی میں ٹکڑوں کو پکایا جانا چاہئے. مچھلی کی پائی کے لئے مختلف قسم کے آٹا اختلاط کے تمام subtleties کے بارے میں، ہم مزید بات کریں گے.
خمیر پر مچھلی کیک کے لئے آٹا ہدایت
یہ خشک آٹا عالمگیر ہے اور نہ صرف مناسب طور پر کسی بھی بھرنے کے ساتھ، بلکہ پزا کے لئے ایک بنیاد کے طور پر بھی pies بنانے کے لئے مناسب ہے.
اجزاء:
- آٹا - 225 جی؛
- خمیر - 10 جی؛
- چینی - 10 جی؛
- زیتون کا تیل - 55 ملی میٹر؛
- پانی 155 ملی میٹر.
تیاری
ایسی مصنوعات کے لئے اختلاط سکیم آسان ہے. سختی سے گرمی پانی میں، پہلے چینی چینی کرسٹل کو ضائع کر دیں، اور پھر حل سے خمیر کے ساتھ حل کریں. جب خمیر حل کی سطح جھاگ بن جاتی ہے، زیتون کے تیل میں ڈالیں اور پھر آٹا آٹے کو ڈالیں. جب تک کہ آپ کو ہم جنس پرستی حاصل نہیں کریں گے، اور پھر ایک گھنٹے کے بارے میں ایک ثبوت کے لئے مصنوعات کو چھوڑ دیں. تھوڑی دیر کے بعد، آٹا جو آتا ہے اس کی اپنی صوابدید میں مول کیا جا سکتا ہے.
مچھلی پائی کافیر پر فاسٹ آٹا
سب سے تیز اور آسان ترین پائی نامی "سست" پائی جاتی ہیں، جو مائع آٹا سے تیار ہیں. ایسی آٹا کسی طویل عرصے سے گھٹنے کی ضرورت نہیں ہے، اور نہ ہی ثبوت دینے کے لئے اضافی وقت میں.
اجزاء:
- آٹا - 255 جی؛
- کیفیر - 385 ملی میٹر؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- تیل - 45 ملی میٹر.
تیاری
انڈے نے شکست دی، ان کو نمک اور چینی کی چٹائی میں ڈال دیا. نتیجے میں انڈے کے بڑے پیمانے پر کفیر اور مکھن کے ساتھ. اس ہدایت میں تیل ایک کریم یا سبزی کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. تیار مائع مرکب آٹے میں ڈالتا ہے اور کافی موٹی کی جگہ لے لیتا ہے، لیکن اب بھی آٹا بہاؤ، کریمی استحکام.
مچھلی پائی کے لئے مزیدار آٹا
عام طور پر یہ خیال ہوتا ہے کہ دودھ پر مبنی خمیر کے ساتھ آٹا زیادہ معدنی طور پر باہر جاتا ہے. ذیل میں ہدایت کے مطابق آپ اس بیان کی توثیق کر سکتے ہیں.
اجزاء:
- آٹا - 510 جی؛
- دودھ - 295 ملی میٹر؛
- خمیر - 10 جی؛
- چینی کی ایک چوٹ
تیاری
نمک کی چوٹی کے ساتھ گرم دودھ شامل کریں اور خمیر چھڑکیں. مرکب کرنے کے بعد، خمیر حل کو چالو کرنے کے لئے چالو کریں، پھر اسے آٹا میں ڈال دیں اور آٹا گلے لگائیں. جب تک خمیر دوبارہ چالو ہوجاتا ہے تو تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے بیٹریاں گرم ہوجاتی ہیں. کے بعد، آٹا رول، تیار اور اسے بیکنگ سے پہلے دوبارہ آنے دو.
مچھلی پائی کے لئے کمربند آٹا
مچھلی کے ٹارٹس یا برطانوی پائیوں کے لئے، بغیر خمیر کے بغیر ایک مچھلی پائی کے لئے آسان آٹا کام آ جائے گا. آپ تیار شدہ پف پیسٹری یا فلو پیسٹری کے چادروں کا استعمال کرسکتے ہیں، لیکن اگر آپ کرکرا اور کچلنے والی ساخت کی پسند کرتے ہیں تو پھر ریت کی جانچ کا انتخاب کریں.
اجزاء:
- آٹا - 520 جی؛
- مکھن - 165 G؛
- پانی 165 ملی.
تیاری
ریت آٹا تیزی سے اور سردی کے اوزار کی مدد سے کھانا پکانا بنا دیا جاتا ہے، لہذا یہ ممکن ہو سکے کے طور پر crunchy رہے گا. مثالی طور پر، ایک بلینڈر میں شبیہ شدہ تیل اور آٹے کا پیسنا، لیکن اس کی غیر موجودگی میں، آپ ہاتھ سے سب کچھ کاٹ سکتے ہیں. جب مکھن اور آٹے کا کچل جمع ہوجائے تو، آئس پانی میں ڈالیں (کچھ اسے دودھ کے ساتھ تبدیل کرنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں)، اور پھر سب کچھ مل کر سب کچھ جمع کریں. جیسے ہی پورے بچے کو مل کر آتا ہے، آپ کو مختصر آٹا کا مرکب کرنے کی ضرورت نہیں ہے، یہ تیار ہے. اس کے بعد، وہ فلم لپیٹ اور کم سے کم آدھے گھنٹے تک، ٹھنڈا میں باقی رہیں. باقی آٹا احتیاط سے پھینک دیا گیا ہے اور رولنگ پن کے ارد گرد لپیٹ، سڑنا پر منتقل کر دیا گیا تاکہ نازک پرت پھٹنے نہیں کرتا.