متعدد سوادج اور دل سے گوشت کی ڈش کے ساتھ کٹورا، جو بالکل آپ کے صوابدید پر کسی گارنش سے فٹ بیٹھتا ہے. وہ ایک خاندان کے رات کے کھانے کے لئے خدمت کی جا سکتی ہیں، اور وہ تہذیب کی میز بھی مکمل طور پر متنوع اور سجاتے ہیں. چلو کے ساتھ کٹیاں بنانے کے لئے آپ کے ساتھ پتہ چلیں.
ملبوسات میں میمن چپس کے لئے ہدایت
اجزاء:
- minced mutton - 700 g؛
- گندم کی روٹی - 100 جی؛
- دودھ - 100 ملی میٹر؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- مصالحے؛
- تازہ سبزیاں؛
- سبزیوں کا تیل - 40 ملی میٹر.
تیاری
لہذا، ایک کثیر عمودی میں ملٹن سے کٹائی بنانے کے لئے، تھوڑا سا خشک روٹی لے اور اسے دودھ میں لینا. بلب صاف، کچلنے اور مٹی کا گوشت والا گوشت کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے. ہم شامل ہیں سفید روٹی دودھ میں کھو اور اچھی طرح سے مکس. پھر ذبح کرنے کے لئے کٹی سبزیاں اور مصالحے پھینک دیں. ملٹی کڑا کے کٹورا میں تھوڑا سا تیل ڈالتا ہے، مٹی چھوٹے کٹلیوں کے ہاتھوں کا ہاتھ بناتا ہے اور انہیں ایک چٹنی میں رکھتا ہے. ہم نے "بیکنگ" موڈ مقرر کیا، ڑککن کو بند کرو اور meatballs کو تیار کرنے تک 25 منٹ تک کھانا پکانا.
منفی mutton سے کٹورا
اجزاء:
- میمن کا گودا - 800 جی؛
- سبز رنگ - 1 گروپ؛
- مصالحے؛
- زیتون کا تیل.
تیاری
چلو ایک اور مت بتائیں کہ کس طرح mutton سے کٹورا تیار کرنے کے لئے. مٹ عملدرآمد، بے ترتیب ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ اور کاٹ دیا جاتا ہے. پھر، ایک بڑے گرے کے ساتھ ایک گوشت کی چکی کے ذریعے موڑ اور پتلی کٹی cilantro اور مصالحے کے ساتھ مرکب. اگلا، ہم نے کام کی سطح پر مائنڈ گوشت کو احتیاط سے شکست دی، اسے 4 حصوں میں تقسیم کیا اور کٹلیوں کو گیلے ہاتھوں سے چھٹکارا دیا. اگلا، ہم نے ان کو تندور میں زیتون کے تیل اور بھری کے ساتھ 15 منٹ کے لئے سخت گرمی گرے کے تحت بھری ہوئی. ہم پودوں کے ساتھ گوشت کٹلیوں کی خدمت کرتے ہیں، جلدی سے نمکتی پانی میں نمکتے ہیں.
تندور میں میمنی سے کٹورا
اجزاء:
- میمن کا گودا - 700 جی؛
- بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چکن انڈے - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- تازہ پونچھ؛
- نیبو کا رس؛
- سفید روٹی - 1 ٹکڑا؛
- دودھ - 3 چمچ چمچ؛
- مشکل قسم کے پنیر - 100 g؛
- میئونیز - 70 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
کھانا پکانے سے پہلے، ہم گوشت دھوائیں، اسے خشک کریں، چربی کو ہٹا دیں اور ساتھ ساتھ موٹی روٹی کے ساتھ، یہ گوشت کی چکی کے ذریعہ دو مرتبہ منتقل کریں. ہم پیاز کو صاف کرتے ہیں، یہ ایک قطار پر پگھلنا اور سبزیاں تیل پر 2 منٹ تک گزرتے ہیں. اس کے بعد مٹا ہوا گوشت میں اسے اور پتلی کٹی ٹھوس شامل کریں، نیبو کا رس، نمک کے ساتھ چھڑکیں اور انڈے کو چلائیں. ہم سب کچھ اچھی طرح سے مرکب کریں اور گیلے ہاتھوں کے ساتھ چھوٹے، راؤنڈ کٹورا تشکیل دیں. اس کے بعد، ایک بھری ہوئی پین میں تمام اطراف سے ہلکا پھلکا لگانا.
اس وقت ہم چٹنی کی تیاری کرتے وقت گزرتے ہیں: پنیر کی گیٹ، اس میں لہسن کا نچوڑ، گھریلو میئونیز اور مکس شامل کریں. پین تیل کے ساتھ چھڑکا ہوا، ورق کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، ہم کٹلی پھیلاتے ہیں اور ان پر چٹنی ڈالتے ہیں. ہم تندور تک پکا بھیجیں اور پکایا 15 منٹ تک پکائیں. میمو بالکل چاول اور آلو کے ساتھ بالکل مل کر ہے. کٹلیوں کا خصوصی ذائقہ تازہ ٹماٹر، لہسن اور زیتون کے تیل کو دیا جاتا ہے.
کٹ میمنی کٹورا
اجزاء:
- میمن کا گودا - 250 جی؛
- سورج - 250 جی؛
- تمباکو نوشی بیکن - 50 G؛
- پیاز - 20 جی؛
- سرخ خشک شراب - 1 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- مصالحے؛
- دودھ؛
- سفید روٹی - 1 ٹکڑا.
تیاری
لہذا گوشت پر عملدرآمد اور چھوٹے کیوب میں کاٹ دیا جاتا ہے. پھر دودھ میں پکایا دودھ میں شامل کریں، بیکن لہسن اور پیاز کے ساتھ پریس کے ذریعے نچوڑ. منشیات مصالحے کے ساتھ موسم، شراب میں ڈال، ہموار تک انڈے اور مرکب کو توڑ. اگلا، ہم چھوٹے کٹلیوں کی تشکیل کرتے ہیں، ان میں روٹی کاببوں میں روٹی کریں اور سبزیوں کے تیل میں ایک گرم کھینچنے والی پین میں ایک crusty کرسٹ پر بھڑکیں. تازہ سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ گوشت اور سور کا گوشت تیار کرنے کے لئے تیار کٹلایا جاتا ہے.