معلومات جو شہد گرم نہیں ہوسکتی ہے، نسبتا حال ہی میں ظاہر ہوا، اور فوری طور پر توجہ مرکوز کی. حرارتی شہد کی روک تھام کے حق میں اہم دلیل یہ تھا کہ جب گرمی کا علاج ہوتا ہے تو اس کی مصنوعات کی کارکنینج بن جاتی ہے. تاہم، اس بیان میں سچائی کا صرف ایک حصہ ہے، اور اس لئے کہ انتہا پسندوں میں گرنے کے لئے نہیں، اس مسئلے کو مزید تفصیل سے غور کرنے کے لائق ہے.
اگر آپ شہد کو گرم کریں گے تو کیا ہوگا؟
جب گرم ہو تو شہد کی ایسی خصوصیات خود کو ظاہر کرتی ہیں:
- جیسا کہ شہد کی درجہ حرارت میں اضافہ ہوتا ہے، اس کے غذائی اور معالج کی مقدار میں کمی ہوتی ہے. زیادہ شہد گرم ہے، اس سے زیادہ اس کے بیکٹیریکڈیلل اور امونومودولیٹنگ کی خصوصیات کھو دیتا ہے. لہذا، گرم چائے کے لئے شہد کو شامل کرنے سے زیادہ مشروع نہیں پینے.
- درجہ حرارت 45 سینٹی میٹر کی گرمی کی شہد اس میں قیمتی اینزیمیم اور وٹامن کے نقصان کی طرف جاتا ہے. گلوکوز اور fructose کے جسم کے لئے مفید ذکر مندرجہ بالا درجہ حرارت پر بھی خراب ہے. اس سے اس سوال کا جواب یہ ہے کہ، کیا درجہ حرارت گرم ہو سکتا ہے. کمرے کے درجہ حرارت پر شہد کا استعمال کرنا بہتر ہے، اور اگر آپ اسے چائے میں شامل کرنا چاہتے ہیں تو، آپ کو 45 ° C. درجہ حرارت درجہ حرارت تک ٹھنڈا کرنے تک انتظار کرنا چاہئے.
- آپ بہت سارے ذرائع کو تلاش کرسکتے ہیں جو کہ کہتے ہیں کہ حرارتی شہد 60 ℃ سے زائد ہے جس میں مصنوعات کی کارکنین بن جاتی ہے. اہم ثبوت یہ ہے کہ شہد کو گرم کرنے کے لئے یہ ناممکن ہے کہ حقیقت یہ ہے کہ گرم شہد میں اس طرح کے ایک زہریلا مادہ موجود ہے جیسا کہ آکسیمیتیلفففورول. یہ مادہ جسم کے لئے واقعی نقصان دہ ہے اور تقریبا اس سے حاصل نہیں کیا جاتا ہے. تاہم، یہ ذہن میں برداشت کرنا چاہئے کہ یہ زہر غیر معمولی مقدار میں شہد میں ظاہر ہوتا ہے اور اس وجہ سے یہ کسی شخص کی صحت کو نقصان پہنچا نہیں سکتا. مقابلے کے لئے، کاربونیٹیڈ میٹھی مشروبات اور برے ہوئے کافی جیسے مصنوعات، جس میں آکسیمیتھیلفففورول گرم شہد میں کئی بار اس کی مقدار میں بیان کیا جاتا ہے، حوالہ دیا جا سکتا ہے.