ایسا ہوتا ہے کہ نئے سال کے جشن کے تحت، ہم ضروری طور پر زیادہ سے زیادہ ٹینجرین خریدا. خرابی سے پھل روکنے کے لئے، ہم جام سے کھانا پکاتے ہیں. اگرچہ، تھرمل پروسیسنگ کے ساتھ، وٹامن سی کو تباہ کر دیا گیا ہے، لیکن پھر بھی، ٹینجنین جام - یہ بہت سوادج ہے، آپ کو کھانا پکانا اور لوبول اور کچا (مل کر یا الگ الگ) کر سکتے ہیں.
مینڈنڈ جام سلائسس - ہدایت
اجزاء:
- مینڈرارین کھینچ گئے - 1 کلوگرام؛
- چینی - 600-800 جی (خود پھل کی میٹھی پر منحصر ہے)؛
- 400-700 ملی میٹر پانی؛
- رم روشنی - 50 ملی میٹر؛
- دار چینی - دو چوٹ (اختیاری).
تیاری
ہم نے ٹینگرین چھلیوں سے صاف کرتے ہیں اور قدرتی سلائسوں میں پھل کو الگ کر دیتے ہیں، بیجوں کو احتیاط سے ہٹانے کی ضرورت ہوتی ہے، اور زیادہ تر لابول کی صداقت کی خلاف ورزی کرنے کی کوشش نہیں کرتے.
ٹینجنائن سے جام کھانا پکانا کیسے؟
ٹینجنین جام کی تیاری کے مختلف طریقے ہیں، لیکن پورے لابوں کو بنانے کے لئے، ہم مندرجہ ذیل کام کریں گے.
ایک موٹی شربت کی شربت ویلڈ: مکمل طور پر تحلیل تک 5 منٹ کے دوران ہلکا پھلکا، پانی میں ابلتے ہوئے پانی میں چینی کو پھیلانا. چلو ریم (یہ لابولوں کی قدرتی شکل کو بچانے میں مدد ملے گی)، اگر آپ چاہیں تو، ہم دار چینی شامل کریں گے. ہم ٹینگرین سلائسیں ایک عام ابل کے بعد، ابلنے والی شربت میں ڈوبتے ہیں، 5 منٹ کے لئے، سب سے کم گرمی پر کھانا پکانا، آہستہ چمچ کے ساتھ ہلکا پھلکا. ہم جھاگ کو ہٹا دیں. جام صاف گلاس جار یا سیرامک برتن میں رکھا جا سکتا ہے. ریفریجریٹر کے شیلف پر بالکنی پر ریفریجریشن کے بعد، اس جام کو ٹھنڈے برینڈا کے بعد ہوسکتا ہے. ہم مینڈین جام کی چائے کے لئے خدمت کرتے ہیں، آپ اسے سنبھالنے کے لئے استعمال کرسکتے ہیں.
پوری مینڈارین سے جام چھیلے کے ساتھ
اجزاء:
- منارارین - 1 کلو گرام (درمیانے درجے کے گھنے پھل، ترجیحا طور پر ایک چھوٹی سی بیج کے ساتھ)؛
- چینی - 1 کلوگرام؛
- پانی - 200-500 ملی میٹر؛
- رم روشنی یا معیار ویڈو - 80 ملی میٹر؛
- مادہ کی تعداد میں اضافہ.
تیاری
مینڈارینوں کی تنصیب کو ہٹا دیں، احتیاط سے اور آہستہ آہستہ ان کو دھونا اور سرد پانی کے کنٹینر میں 8 گھنٹوں تک ڈال دیں، تاکہ تھوڑا سا چلے جائیں.
کئی جگہوں پر، ہر جنون کی جلد کو دانتوں کے ٹکڑے سے پھینک دیا جاتا ہے. ہم ایک جراحی کے 1 بہاؤ پر رہ رہے ہیں. 10-15 منٹ کے لئے ابلتے پانی کے ساتھ مینڈارین کو بھریں، پھر پانی نکالو.
ایک ساسپین چینی شربت (چینی + پانی، 5 منٹ کے لئے ابل) میں کک کریں اور مینڈارین کو اس میں منتقل کریں. ہم رم یا وڈکا میں ڈالتے ہیں. کم گرمی پر 5 منٹ کے لئے ابلتے کے بعد کک، جس کے بعد ہم ٹھنڈا کرتے ہیں. سائیکل کو 5 بار تک دوپہر دیں. ہم نے تیار جام جام شیشے میں ڈال دیا اور ان کو کاک بنا دیا. چھڑی کے ساتھ مینڈنڈ جام خاص شفا یابی کی خصوصیات رکھتے ہیں، یہ ٹھنڈا اور زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت (چمکدار لاگگ، برینڈا، پینٹیری) میں طویل عرصہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
جلد کے ساتھ مینڈنڈ جام سلائسیں
اجزاء:
- ٹینجنین - 1 کلو گرام (چھوٹے پیمانے پر گھنے پھل)؛
- چینی - 1 کلوگرام؛
- پانی - 200-500 ملی میٹر؛
- رم روشنی یا معیار ویڈو - 80 ملی میٹر؛
- ایک گندگی کے پھیلاؤ، دار چینی - (اختیاری).
تیاری
دھواں مڈارینز درمیانے موٹائی کے گول سلائسوں کے ساتھ بھرے جاتے ہیں، بیج اور اسارے کو ہٹا دیا جاتا ہے. چمکنے والی سلائسیں، یہ ہے، انہیں 5 منٹ کے لئے ابلتے پانی کے ساتھ ڈالیں، پھر پانی صاف کریں. ہم چینی کے ساتھ سوتے ہیں اور 4 گھنٹے تک چھوڑتے ہیں، پھر پانی، رم یا وڈکا میں ڈالیں اور آہستہ آہستہ ابھرتے ہوئے ابلتے ہوئے 5 منٹ بعد ابالیں. اسے نیچے ڈالو. سائیکل کو 5 بار تک دوپہر دیں، یہ ضروری نہیں ہے کہ وہ ہضم نہ کریں. ہم صاف گلاس جار میں مہر کرتے ہیں، جو ہم ٹھنڈا میں ذخیرہ کرتے ہیں. یہ جام سجاوٹ کے کیک اور پیسٹری کے لئے بھی مناسب ہے.