چکن کا گوشت ہمارے میزائل پر بہت زیادہ مہمان ہے، اس کی کم قیمت سے منسلک ہے. چکن ہمیشہ سے مطالبہ کر رہا ہے کیونکہ اس کا گوشت غذا ہے. آج ہم چکن پنکھوں کو کھانا پکانے کے بارے میں بات کریں گے.
بیکڈ چکن کے پنکھ
اجزاء:
- پرنٹ - 500 جی؛
- سویا چٹنی - 2 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- شہد - 2 اسپیس؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- نمک؛
- مرچ؛
- مصالحے
تیاری
پنکھوں کے باقیات سے صاف کرنے کے لئے پنکھ تیار کریں، وہ اچھی طرح دھونا ہیں. پنکھوں، نمک، کالی مرچ میں پنکھوں کی جاتی ہے. لہسن کو صاف کیا جاتا ہے اور پنکھوں پر پریس کے ذریعہ آتے ہیں، مرکب اور سویا ساس، سبزیوں کے تیل اور شہد کو شامل کرتے ہیں، دوبارہ ملاتے ہیں اور کئی گھنٹے تک پنکھوں کو چھوڑ دیتے ہیں. پٹا ہوا پنکھ ایک سڑنا میں رکھی جاتی ہے اور 40 منٹ کے لئے پہلے ہی تندور میں ڈال دیا جاتا ہے. گوشت کی تیاری آسانی سے سطح پر طے کی جاتی ہے، یہ چمک بن جائے گا اور ایک امیر، سیاہ رنگ حاصل کرے گا.
آلو کے ساتھ بیکڈ پنکھ
اجزاء:
- پنکھ - 8 پی سیز.
- میئونیز - 1 چمچ. چمچ؛
- آلو -600 جی؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 7 دانتوں؛
- سویا چٹنی؛
- تازہ گلابی؛
- مصالحے؛
- زیتون کا تیل.
تیاری
پنکھوں لہسن کے ساتھ پھینکتے ہیں، اگر دانت بہت بڑے ہوتے ہیں تو انہیں کئی حصوں میں کاٹ دیتا ہے. سویا ساس کے ساتھ ان کو اچھی طرح سے پھینک دیں اور مرچ، دلی، مکس کے ساتھ چھڑکیں اور فرج میں کئی گھنٹوں کے لئے پنکھ چھوڑ دیں. ہم تیل کے ساتھ بھری ہوئی تیل، چکنائی کرتے ہیں اور اسے آگ لگاتے ہیں. آلو صاف کئے جاتے ہیں، پلیٹیں میں کٹ جاتے ہیں اور پیاز کے ساتھ مل کر آٹے بجتی ہیں، ایک بھری ہوئی پین میں ڈال دیا جاتا ہے. لہسن کے چند لونگوں کو شامل کریں اور چکن کی ڑککن کو اوپر ڈال دیں. سطح میئونیز کے ساتھ چکھایا جاتا ہے اور اچار کے باقیات کے اوپر ڈال دیا. اور 30 منٹ کے لئے ہمارے تندور پین 200 ° C پر تندور میں رکھو.
شہد کے ساتھ بیکڈ پنکھ
اجزاء:
- چکن کے پنکھ - 700 جی؛
- شہد - 2 اسپیس؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل.
اچھال کے لئے:
- پیاز - 1 پی سی.
- نیبو - ½ پی سیز.
- مرچ سیاہ مٹر؛
- مصالحے
سجاوٹ کے لئے:
- چیری ٹماٹر - 5 پی سیز.
- مٹی - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لال میٹھی مرچ - 1 پی سی.
- ھٹا کریم - 2 چمچ. چمچ؛
- اجمی؛
- لیٹی پتیوں.
تیاری
چٹائی تیار کرنے کے لئے چٹائی میں 100 ملی ملی میٹر کا پانی بنانا، مٹر کے ساتھ نیبو، مصالحے اور مرچ کا رس شامل کریں. پیاز نصف بجتی ہے، اچھال میں اضافہ کریں اور اچھی طرح سے ملائیں. پنکھوں کو نمک سے نمٹایا جاتا ہے اور ریفریجریٹر میں 20 منٹ کے لئے جھوٹ بولتے ہیں، جس سے بہتر خراب ہو جائے گا. شہد اور کنفیکشنری کی پگھل پھیر لیں ہر برنگ کو بھروسہ کرنے میں برش. اس کے بعد، ہم نے انہیں اچھال میں پھیل دیا اور ایک گھنٹے کے لئے یک کے نیچے چھوڑ دیا. ہم نے چھتوں سے چھٹکارا نکال دیا اور اسے بیکنگ ٹرے پر ڈال دیا، جس میں ہم سبزیوں کے تیل سے پہلے پیش کرتے ہیں. تندور 240 ° C تک گرم ہوا جاتا ہے اور اس کے پنکھوں میں 30 منٹ کے لئے پکایا جاتا ہے، پنکھوں کے بیکنگ کے دوران، ایک طرف سے دوسری طرف، جب تک ایک پرت کی ظاہری شکل ہوتی ہے. سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ تیار ڈش سجایا جاتا ہے.
چکن برتن ورق میں پکایا
اجزاء:
- چکن کے پنکھ - 8 پی سیز.
- میئونیز - 50 جی؛
- نمک؛
- موسم سازی
تیاری
دھواں پنوں میں ہم مصالحے، نمک شامل کرتے ہیں اور انہیں میئونیز کے ساتھ احتیاط سے بھرا دیتے ہیں. بیک اسٹیک ورق کے لئے فارم میں، اس پر گوشت ڈالیں اور مضبوطی سے لپیٹ کریں. ہمارے پنکھوں کو 30 منٹ کے لئے پہلے سے ہی تندور میں پکانا. مخصوص وقت کے بعد، ورق کو پکارا اور اسی درجہ حرارت میں 25 منٹ کے لئے تندور میں پنکھ رکھو. جب پنکھ سونے کا رنگ ہے تو، آپ تندور بند کر سکتے ہیں، وہ تیار ہیں.