بلیو بیری - خوردنی بیر کے خاندان کے ایک چھوٹا سا سکرو خوردنی بیر کے ساتھ، بنیادی طور پر شمالی جنگلوں میں، مارش میں، ٹنڈرا میں اضافہ ہوتا ہے. بیر، پتیوں اور ٹہنیاں دواؤں کی خصوصیات ہیں، روایتی لوک طب میں استعمال ہوتے ہیں. بیر ایک قدرتی رنگ کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے. بلبیری کے پھل میں مختلف مفید مادہ شامل ہیں، یعنی: اینتھکوینیاز، فلیوونائڈز، پھل ایسڈ، پیٹین، ٹنینس، وٹامن این، سی، اور گروپ بی، میگنیشیم اور کیلشیم مرکبات.
اس کے علاوہ نیلے رنگ کی بلڈ برڈ خون کے شکر کے ضابطے میں حصہ لینے کے علاوہ نیلے بربیاں کے باقاعدگی سے استعمال کے لئے فائدہ مند ہیں، اور زبانی گہا کی دیگر سنجیدگیوں اور دیگر بیماریوں کی روک تھام کا بھی ذریعہ ہے.
بلبربرس مختلف طریقوں میں حاصل کئے جاتے ہیں، بشمول منجمد اور چینی کنارے جیسے - یہ طریقوں بہت اچھے ہیں، کیونکہ وہ آپ کو تقریبا تمام مفید مادہ کو بچانے کی اجازت دیتا ہے.
اگر آپ کے پاس اپنے گھر میں فریزر یا طاقتور جدید ریفریجریٹر ہے تو آپ نیلے پلاسٹک کو چھوٹے پلاسٹک کنٹینرز میں لیڈز یا پلاسٹک بیگ کے ساتھ منجمد کر سکتے ہیں. منجمد کرنے سے پہلے، اگر آپ نے انہیں دھویا تو بیر کو گیلے نہیں ہونا چاہئے - ایک نیپکن پر خشک. اس طرح منجمد، نیلے برے اچھے ہیں کیونکہ وہ بغیر چینی میں پکاتے ہیں، کفارہ کرنے کے بعد یہ تقریبا تازہ ہو جائے گا.
اب بتاؤ کہ کس طرح چینی کے ساتھ نیلے رنگ کا کھانا پکانا ہے.
چینی کے ساتھ بلبیری ہدایت
اجزاء:
- نیلے رنگ کی پٹی - 1 کلوگرام؛
- چینی ریت - 1-1.5 کلوگرام.
تیاری
پانی کے باقیات کو دور کرنے کے لئے ایک صاف نیپکن پر جڑیا جھاڑو، دھونا اور ڈال دیا. ہم پھل ایک کام کرنے والی کنٹینر میں منتقل کرتے ہیں، چینی ڈالتے ہیں (ہم اس شرح کا نصف استعمال کرتے ہیں). 30 منٹ کے لئے منٹ چھوڑ دو، انہیں رس دو. جب نیلے رنگ کا رس جانے دو، صاف طور پر پھل کو چینی کے ساتھ ملائیں اور صاف جار میں لگائیں (ترجیحات سے زیادہ 1 لیٹر سے زیادہ کی صلاحیت کے ساتھ). چینی کے ساتھ سب سے اوپر تاکہ اس میں بیر کا احاطہ کریں (پرت تقریبا 1.5-2 سینٹی میٹر موٹی ہونا چاہئے). ہم پلاسٹک کا احاطہ رکھتے ہیں یا ٹن ٹن کین (جڑیں نہیں بناتے). ٹھنڈا، لیکن اس کے ساتھ ساتھ درجہ حرارت میں سب سے بہتر یہ ٹینک رکھیں.
اگر آپ چینی کے ساتھ نیند سے پہلے سوئی سے بھری ہوئی نلی بربیاں تیار کرنا چاہتے ہیں تو بیر میں ایک گوشت کی چکی یا ایک بلینڈر کے ساتھ کٹایا جانا چاہیے، اور پھر چینی (ایک بار پھر) اور جار میں ڈالیں. آپ چینی کے ساتھ مسابد نیلے رنگ کی تیاری کر سکتے ہیں، اس کے لئے ایک گوشت کی چکی یا چمکدار بلینڈر پھل کے ذریعہ کھڑا ہو جاتا ہے، سو چینی سے پہلے سونے کی چھٹیاں ختم ہوجائے گی.
آخری دو طریقوں اصول میں خراب نہیں ہیں، تاہم، جب آپ کی تیاریوں میں استعمال کیا جاتا ہے تو، کم پلانٹ ریشہ اور پٹین، جو بیر کی جلد میں موجود ہے.
ان طریقوں میں سے کسی کی طرف سے حاصل کردہ بلب بیری (اوپر ملاحظہ کریں)، خوشی سے خوش ہوں گے، ہمارے مہمانوں اور گھریلو افراد، چائے پینے اور ایٹامنامنس کی روک تھام کے لئے ایک اچھا سنگ میل ہوں گے. کٹائی نیلے بیربوں سے آپ کو compotes ، jellies اور جیلی تیار کر سکتے ہیں، اور مختلف ڈیسرٹ، پیسٹری اور کنفیکشنری کی تیاری میں بھی استعمال کرسکتے ہیں.
کریم کے ساتھ منجمد نیلے رنگ سے جیلی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- نیلے بیریاں - 300 جی؛
- جیلیٹن - 3 چمچوں؛
- پانی 350-400 ملی میٹر؛
- وڈکا پر جین یا جننر ٹائیکورچر (ریڈ ورموتھ، سرخ یا گلابی کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے) - 1-3 سٹ. چمچ؛
- چینی - تقریبا 100-130 جی.
تیاری
ایک کٹورا میں کھیتی منجمد نیلبیریوں کو Defrost، یہ رس کو خالی کرے گا. تھوڑا سا گرم پانی میں، ہم جلیٹن کو شامل کرتے ہیں، جب یہ گھل جاتا ہے، ہم جلیٹن کے ساتھ برتن میں جوس شامل کرتے ہیں، گن اور چینی شامل کرتے ہیں. جب تک چینی مکمل طور پر تحلیل نہیں کیا جائے اس وقت تک ہلچل کریں. جیلیویئر برتن (مثال کے طور پر، کرمانکی) میں ہم تھوک تھوڑا تھوڑا سا بیری رکھتے ہیں اور تیار جلیٹن حل کو اوپر اوپر ڈال دیتے ہیں. ہم نے اسے ریفریجریٹر میں ڈال دیا جب تک کہ یہ مکمل طور پر مضبوط نہ ہو. آپ جیلی پرتوں کو بنا سکتے ہیں، سب سے پہلے آپ کو پہلی پرت کو منجمد کرنے کی ضرورت ہے، پھر بیر رکھو، اور پھر جیلیٹن اور چینی کے ساتھ باقی حل (بلیک بیری یا دیگر) جوس ڈالیں.
چینی کے ساتھ مسح بلوبیریز، کوٹ کریم کے ساتھ یا غیر منحنی دہی کے ساتھ مرکب میں پنیر کے ساتھ خدمت کی جاسکتی ہے.